这素菜30块钱一斤，比排骨都贵，却很受欢迎，女人都爱！

年也过完了，卡路里也该燃烧起来了。今天小厨给大家带来一道减肥菜，帮助大家来燃烧脂肪，它是蔬菜之王，至少一半的女性不懂，它也是最棒的减肥食材，是燃烧脂肪的最佳食物！它就是芦笋，芦笋以绿色修长的身肢被称为“瘦身之王”，它富含粗纤维，热量低，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是燃烧脂肪的最佳食品。只不过眼下芦笋的价格比较贵 ，有时能卖到30块钱一斤，比猪排骨都贵。却很受欢迎，女人都爱！

今天小厨带来芦笋的5种做法，小伙伴们照着做来吃，这个春天瘦出小蛮腰。

【芦笋木耳炒鸡蛋】

食材：芦笋，木耳，鸡蛋，食盐，食用油，

制作步骤：

1、木耳用温水泡发，清洗干净，冷水上锅煮两分钟捞出，切成小块。

2、芦笋去掉根部老的部分，洗干净，烧一锅水，水开之后，放入芦笋再次煮开之后捞出。

3、鸡蛋加点盐打散，热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，煎至一面凝固之后，再翻面煎至另一面上色后用锅铲铲碎出锅。

4、另起锅放油，先放木耳大火快速翻炒几个来回，木耳一定要控干水分。不然炒的时候会爆的哦。

5、倒入芦笋，放食盐一起大火翻炒半分钟。

6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，再炒几个来回就可以出锅了，非常营养，又简单好吃的一道菜。

【蚝油芦笋】

食材：芦笋，大蒜，蚝油，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、把芦笋清洗干净，去掉根部老化的部分，斜着刀45度把芦笋切成长段，具体多长可以按照自己的喜好来。

2、起锅加水，放几滴食用油（可以很好的保持芦笋在焯水时不变色，绝叶蔬菜焯水时都可以用到这招），水开之扣，倒入芦笋焯水，再次煮开之后，把芦笋捞出控干水分。

3、起锅下油，放入大蒜煸炒出香味。这个时候火开小一点，避免把大蒜烧糊了。

4，倒入芦笋，放食盐，大火快速翻炒几个来回，约半分钟的样子就可以了，千万别炒太长时间了，已经焯过水了，炒太久就炒老了，不好吃啦！

【芦笋炒肉丝】

食材：芦笋，瘦肉，生姜，料酒 ，淀粉，蚝油，食盐，食用油，

制作步骤：

1、瘦肉洗干净，切成条，加淀粉，料酒，食盐抓匀一起腌10分钟。

2、芦笋去掉头尾，洗干净，切成长段，烧一锅水，水开之后放入芦笋焯水，再次煮至水沸腾后捞出。

3、热锅凉油，放猪肉大火快速翻炒至上色后，放生姜一起翻炒出香味。

4、再倒入芦笋，放食盐一起翻炒均匀，放一勺蚝油调味，炒匀后出锅。特别健康又营养好吃的一道菜。

【芦笋煎鸡蛋】

食材：秋葵，鸡蛋，生抽，食盐，食用油。

烹饪方法：

1、芦笋洗干净，去掉头部，根部老掉的部分，这些芦笋放的时间有点长了，上次吃炒菜太多了，就留了一一点放在冰箱里一直没吃，起锅烧水，水开之后放入芦笋焯水，煮开之后捞出过凉水。沥干水分。

2、把沥干水分的芦笋，切碎装在一个大一点的碗里，一定要切碎一点哟，因为我们是要和鸡蛋一起煎的，不是炒着吃的， 所以一定要切碎一点。

3、加入三个鸡蛋，少量的食盐，一勺生抽，用筷子搅拌均匀。

4、热锅放油，把油烧热，一定把油烧热之后再倒入鸡蛋液，把手放在锅上方感受一下 ，能感受到热度就差不多了，倒入鸡蛋液煎至一面凝固之后，用锅铲翻面。

5、继续煎至另一面上色之后，用锅铲把鸡蛋铲成小块，就可以出锅了。简单又好吃的一道菜哟。

【芦笋虾仁】

食材：芦笋，虾仁，生姜，大蒜，料酒，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、芦笋去掉根部老的部分，清洗干净，斜刀切成长段，锅内注水，烧开之后，放入芦笋焯水，再次煮开之后捞出过冷水，沥干水分。

2、冰冻虾仁，用牙签去掉虾线，加料酒，食盐抓匀腌10分钟，再清洗干净。

3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸出香味。

4、倒入虾仁，大火快速翻炒至熟。

5、然后倒入芦笋，放食盐再翻炒均匀。