不用烤箱也能做出美味甜点，外皮Q弹、内馅香甜，比冰淇淋还好吃

在以前烤箱只有专业的烘焙蛋糕店里才有，但现在一般家庭都会配备烤箱，不管做出来的东西是什么样子的，总归是要尝试一番，没准折腾下来也能成为烘焙大神呢！就拿我本人来说吧，入烘焙的坑也有五六年了，虽然失败过很多次倒也没气馁，从中收获了很多的满足感和成就感。

这些年各种蛋糕、面包和饼干我做了不少，烤箱也换了好几个，一年四季可能就夏天烘焙做得少。主要是天气太热，做烘焙时间又比较长，而且烘烤类的甜点也不太适合夏季食用，不过倒是有一款甜品很适合夏天，那就是雪媚娘！雪媚娘是最近两年特别流行的网红甜品，它需要烤箱，制作非常简单，外皮软糯、内馅香甜，冷藏后的口感堪比冰淇淋！我做的这款是抹茶口味的雪媚娘，从皮到馅都加了抹茶粉，碧绿清新颜值高，喜欢抹茶的朋友不要错过哟！

【抹茶蜜豆雪媚娘】

所需食材：糯米粉48克 玉米淀粉15克 抹茶粉2克 细砂糖20克 纯牛奶85克 黄油10克 糯米粉（手粉）15克

内馅：淡奶油200克 蜜红豆适量 细砂糖15克 抹茶粉4克

制作步骤：

1.将15克糯米粉倒进不粘锅内，开小火反复炒至微微发黄状态，盛出晾凉用来当作手粉防粘。

2.将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和抹茶粉混合，再倒入纯牛奶搅拌均匀，过一遍筛使之更加细腻顺滑。

3.包上保鲜膜，上面用牙签扎一些小洞透气。水开上锅大火蒸约二十分钟。

4.取出趁热加入黄油，翻拌均匀用余温将黄油融化。

5.晾至不烫手后揉匀，包上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。

6.淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器中速打至黏稠，加入抹茶粉继续打至可以裱花的纹理状态，冷藏备用。

7.操作台上撒适量熟糯米粉，取出面团分成均匀的六份滚圆。

8.擀成饼皮放到模具上，没有模具也可以找个圆底的小碗代替。

9.把奶油装进裱花袋中，在饼皮中间先挤一层奶油，接着放适量蜜红豆。

10.上面再挤一层奶油，然后像包包子一样将收口捏严，涂抹适量手粉。

11.倒扣进准备好的纸托中，一个雪媚娘就做好啦！

12.将剩余食材按照上面步骤操作完成，放进冰箱冷藏两个小时再食用口感更佳。

13.一款软糯香甜的抹茶蜜豆雪媚娘就做好了，比冰淇淋还好吃，抹茶控必做哟！

小贴士：

面团中的抹茶粉也可以先不放，蒸好后和黄油一起放进去再揉匀即可。内馅放入水果味道也不错。

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