新手不翻车抹茶巴斯克

空气炸锅版）新手不翻车抹茶巴斯克教程🍰

🥧材料：奶油奶酪200g、淡奶油150ml、鸡蛋3个（2个全蛋1个蛋黄）、白砂糖40g、玉米淀粉10g、抹茶粉10g

【奶油奶酪、淡奶油和鸡蛋提前从冰箱拿出来，放至室温】

🍵6寸抹茶巴斯克的做法：

1️⃣200g奶油奶酪隔热水软化，用硅胶刮刀搅拌至顺滑状态，加入40g糖和10g抹茶粉（可以按个人喜好适量添加，其实这个量也不会太甜），继续搅拌

2️⃣分次加入2个鸡蛋和1个蛋黄（每次加入的时候都要搅拌均匀）

3️⃣加入150ml淡奶油和10g玉米淀粉，继续搅拌

4️⃣面糊过筛，口感会更加绵密丝滑，然后倒入模具中，震动几下，用牙签戳一戳表面的气泡

5️⃣空气炸锅180预热5分钟，然后将面糊放进去180度烤10分钟，再转160度烤15分钟

6️⃣取出晾凉放冰箱冷藏4小时以上/隔夜就可以啦

🥣抹茶奶油做法：

剩余的淡奶油（一定要冷藏‼️）加入5g抹茶粉和20g糖，用打蛋器打发均匀，不流动状态即可（以画圈圈的方式转动机器，先用低速打发，然后转至中高速，打到提起来呈现小弯钩的状态）

将打发的奶油涂抹在巴斯克表面，可以用筛子过筛撒一点点抹茶粉/加点水果，颜值又提升一个Level[哇R]

味道很不错，做法也比较简单，有空气炸锅的朋友们快尝试一下吧~

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