明天雨水，不管有钱没钱，这5道美食常上桌，一年身体健康诸事顺

明天就是雨水季节啦！顾名思义，雨水季节淅淅沥沥，春雨携新生，此时湿气渐起，饮食宜温润平补。

进入雨水季节，空气潮湿，容易引发各种不适，可以多食用薏米山药粥祛湿健脾，配两枚红枣唤醒脾胃；春韭炒蛋、鲫鱼豆腐汤温而不燥，补足蛋白质；午后煮一壶陈皮普洱，佐几粒糖渍桂花，既驱春寒又解困乏。雨水季节少食生冷，让应季的嫩豆苗、荠菜为肠胃披上春衣，顺应节气调养，方不负这润物无声的好时节。

雨水季节，正确的饮食是多吃一些蔬菜和粥类，养好脾胃，增强体质，增强免疫力，才能在春寒料峭中安稳度春。

给大家推荐一款好喝的五红汤，由红枣、红糖、红豆、红花生、桃胶一起熬汤而成，不仅补气养血、美容养颜、健脾暖胃，加入了抗氧化的桃胶后，不仅口感更柔软细腻，而且对女人特别好。【嫩肤五红汤】红枣100克 红糖30克 红豆20克 红花生100克 桃胶100克

做法：

所有的食材准备好。

红枣去核，稍微切小块点。桃胶用清水浸泡一个晚上，用手捏一捏，如果还有硬芯那就将表面泡软的都剪掉，再泡一泡，直到全部都泡软。泡好的桃胶稍微切小块点，煮出来更入味。

所有处理好的食材都放入电饭锅中。加入三倍的水。

用煮粥键煮好就可以啦。

香喷喷的五红养颜粥就做好啦，加了多多的红糖，清甜润爽，入口即化，春节吃得太油腻了，这样清爽的早餐，真是太好吃啦。

【拆骨肉豆腐汤】

正月里家里天天都是鸡鸭鱼肉，我最喜欢隔三差五炖一锅骨头，拆出来的熟肉和豆腐搭配，并用鸡蛋来吊汤，再辅以适量的菌菇，豆腐、菌菇、猪肉和鸡蛋，都是高蛋白食物，种类丰富，可以让整道菜的营养更丰富，连最后的汤汁都很鲜美，小朋友特别喜欢用汤汁泡饭，每次都能多吃一碗饭呢！

将这道拆骨肉烩豆腐的详细做法分享给大家，春天经常炖一锅，够鲜美、超解馋！让你每天都暖乎乎的！

食材准备：猪骨头几根，豆腐一块，海鲜菇一把，鸡蛋两个，食盐，鸡精，胡椒粉，青菜，葱姜适量

做法：

小时候，拆骨肉只有过年的时候才能吃得到。猪骨头炖熟后将 肉剔除下来，一次可以多买几根大骨，炖上一大锅。肉汤用来煮青菜或者面条，特别鲜美。肉可以直接吃，也可以再添点佐料配着炒制，简单又营养。骨头先汆烫，再用砂锅炖半个小时。

肉炖得烂乎乎的时候，取出来，将骨头上的肉都取下来，骨头都干干净净的就可以丢弃了。

准备豆腐一块，取出后切成小块，嫩豆腐和老豆腐都可以，建议如果用老豆腐的话，提前煎一煎更好。除豆腐外还要准备海鲜菇一把，鸡蛋两个，青菜一把备用。

锅里烧油，直接打入两个鸡蛋，煎至两面金黄。鸡蛋煎得金黄的时候加入葱姜炒出香味，同时用勺子将鸡蛋切成块，再将海鲜菇下锅一起炒一炒，让海鲜菇微微变得柔软，微微出汤。沿着锅边加入足量的开水，这时候汤汁呈现奶白色，

大火煮开后加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，

再把豆腐和拆骨肉一块下锅，保持中小火煮个五六分钟左右。

最后将撕碎的青菜下锅，青菜下入汤水中烫熟就可以出锅了。

天气寒冷时建议出锅后直接转入砂锅中继续加热，这样保温更持久，热气腾腾的让人食欲大增！有肉、有菜、有豆腐、还有菌菇，食材多样，高蛋白低热量，食材也便宜，值得收藏起来尝试一番！

小贴士：

做这个菜比较费时间，骨头可以一次多买点，一次煮满满一大锅，肉和汤都可以冻起来慢慢吃。

骨头要慢炖，这样就可以很轻松地剔下肉来了（炖骨头的时候一定别加盐）。剔除下来的肉配辣椒、配咸菜都可以，吃法很多。

【开春助长四神饼】

要想孩子抓住春天这个长个黄金期，我们首先要着手把脾胃养好，让吃进去的食物顺利转化，给身体提供能量，长高长肉自然就简单。

用四神汤食材做成的这个四神饼，焦香软糯特别好吃，四神汤里的山药既可以补脾肺之气又益肺肾之阴，而且山药性兼涩，可以补肾固精；茯苓可以健脾把浊水排出去；芡实和莲子可以补脾胃中焦，同时使精气不外泄......

虽然只有4味药，而且都是食物，但是贵在平和功效了得。

【四神饼】

山药100克 莲子100克 芡实50克 茯苓50克 低粉130克 盐适量 水190克

做法:

食材都准备好。面粉用低粉，口感会更蓬松柔软。

莲子/芡实/茯苓提前浸泡一个晚上，再用电饭锅煮熟。

山药也放在电饭锅上，一起蒸熟。

蒸好的山药趁热去皮，也放入煮熟的杂粮中。全部捣碎。

加入低粉，用刮刀直接搅拌成稍微湿一点的面糊糊，水不要一次性全部都加入了，分次酌情慢慢加。最后加盐调味。

四孔小煎锅刷油，小火加热。

舀起一勺面糊倒入锅中。稍微整理下，表面尽量抹平。

翻面，两面都煎至焦黄就可了。想要更焦香点可以稍微多煎几分钟。

小贴士：莲子芡实茯苓都比较硬，要想口感好，提前浸泡的步骤一定不能省略。如果时间来不及，最少也要浸泡四个小时。

【苹果山药饼】

这款用山药和苹果做的小饼，柔软多汁，软糯清爽，雨水过后当早餐最合适不过了！一年之计在于春，春天抓紧时间将脾胃调理好了，一年身体都棒棒哒！

主料 山药290克 苹果1个 面粉150克

辅料 零卡糖30克 牛奶200克 酵母粉4克

做法：

山药去皮后切成小丁，苹果去皮也切成小丁备用。

除苹果山药丁后，将所有的食材放入盆中，加入零卡糖调味。

春季养生，增甘少酸，多吃点甜食有益于滋养脾胃，那些爱美的小姐姐们或者是不太能吃糖的朋友们，可以用零卡糖代替糖类，真正的零卡路里、零热量，不仅减少脂肪的增加，还可以阻止血糖的上升，让大家都能放心吃甜品。

用刮刀拌匀成均匀的糊状，放在温暖的地方发酵至体积微微变大。待面糊内部会出现很多均匀地气孔就可以了。用筷子充分搅拌，将气孔都搅散。

把山药丁和苹果丁都倒进去。

用刮刀充分拌匀。

用勺子舀起来，垂直倒入锅中，

煎至两面微微焦黄就可以了。

煎制的时候盖上盖子，锁住水分，饼会变得更柔软。这款山药苹果饼口感特别柔软蓬松，放凉了也一样好吃呢，一次可以多做几个，给小朋友当宵夜也非常赞哟。

小贴士：苹果和山药丁稍微切碎点，口感会更好，山药选粉一点的炖汤的品种，苹果要挑选脆脆的。

【红豆糯米红枣粥】

雨水节气养脾胃，最适合喝粥，粥被古人誉为“天下第一补人之物。”粥以米为主，以水为辅，水米交融，不仅香甜可口，便于消化吸收，而且能补脾养胃、去浊生清。尤其是脾胃比较虚弱的人，最适合多喝点粥和汤滋补调理身体，起到健脾养胃的作用。

比较适合雨水节气喝的粥有小米粥、红薯粥、糯米白糖粥、山药粥、排骨粥等等，而糯米红枣粥就是最适合在这个时节吃的食物，既美味又滋补。熬成的红枣粥香甜可口养胃健脾，所以很多地区在雨水的这一天，家家户户都会熬制。

食材：糯米100克 红豆40克 红枣十颗

食材都准备好，熬粥的糯米选用圆糯米，口感更粘稠。

将糯米和红豆淘洗干净，用清水浸泡四个小时左右，

放入电饭锅，加入三倍的水。

加入红枣，用煮粥键煮至米粒儿开花，汤汁变得粘稠就可以了。

小贴士：

糯米有长的和圆的两种，圆糯米更糯一些，适合煮粥，提前浸泡四个小时以上，（我一般都是直接泡一晚上），煮出来的粥口感跟软糯顺滑。

喜欢吃烂一点的，红枣可以一起下锅，否则煮最后十分钟再加入红枣一起煮。红枣煮的越久，味道会越甜哟，喜欢吃甜一点的还可以加入红糖调味，这道粥特别适合女人。