老河口红枣酒简评

楼主老家榆林，俺们当地有个县城，叫做清涧，盛产红枣。

陕北清涧的红枣啊，那可是甜到心坎里的"红玛瑙"！

说起陕北清涧，外地人可能先想到路遥笔下的《平凡的世界》，但本地人绝对会骄傲地告诉你："来我们这儿不吃枣，等于白来！"这黄土高原沟壑纵横的小县城，可是藏着让康熙皇帝都惦记的甜蜜——清涧红枣。

先说说这地方有多适合种枣吧！ 清涧在榆林南边，黄河和无定河绕着它转，黄土层厚得能埋人。老天爷也偏心，一年晒足2800小时太阳，昼夜温差大到能穿短袖出门裹棉袄回家。您说这枣树能不长得好？白天晒得美美地光合作用，晚上冷得锁住糖分，长出来的枣子甜度直接爆表！

清涧红枣到底有啥特别？ 您要是秋天来，满山遍野的枣林能把天都映红了。老枣农随手摘颗"狗头枣"塞给你，嚯！半个巴掌大的枣子，咬下去咔嚓脆响，果肉厚得像嚼蜜饯，枣核小得能忽略不计。要是碰上晒在窑洞前的"木枣"，那枣皮薄得透光，掰开能拉出金丝，泡茶煮粥放两颗，整锅都染上琥珀色。

这些宝贝枣子可不是天生就这么争气。 县志里写着呢，康熙爷西征时在这歇脚，吃了枣子龙颜大悦，直接封了"御枣"名号。现在枣农们还守着老规矩：霜降前绝对不敲枣，让枣子在树上自然挂干，收下来的枣子能直接当干枣卖。您看村里七旬老人爬树摘枣那利索劲儿，就知道他们把枣树当宝贝伺候着。

红枣在清涧人手里能玩出多少花样？ 枣夹核桃那是基础操作，枣泥油糕咬一口能流出蜜，枣酒喝起来比葡萄酒还顺口。最绝的是"枣排排"——用麻绳把枣子串成门帘，既通风防潮，客人来了随手揪两颗就能唠嗑。过年蒸的花馍里要嵌枣，娃娃订婚要送枣，连民歌里都唱："山丹丹开花红艳艳，清涧的枣儿甜又甜"。

如今清涧全县40万亩枣林，年产量20万吨，老乡们靠着这些"红玛瑙"盖新房、买小车。但最让人动容的还是秋收时的场景：晒场上铺开十里红云，老奶奶眯着眼挑枣子，嘴里念叨着"这颗留给西安打工的孙子，那颗要寄给北京上学的孙女"。这哪是普通的红枣啊，分明是黄土高原上长出来的乡愁，是清涧人揣在兜里的甜蜜念想。

近来楼主口粮白酒青黄不接，在家里翻箱倒柜，找到这个老河口红枣酒。这玩意儿在家里搁置了六七年了，是时候派上用场。

外盒通红，相当喜庆……

侧面有贾平凹的题字“颤火”，有一说一，楼主正儿八经陕北老乡，并不能理解这个词的含义，俺们那嘎达不这么说啊……

参数，纯枣酿造，相当另类，毫不意外用的企标……

2018年的酒，已经有快七年酒龄了……

开盖，有一层泡沫塑料……

瞅瞅这瓶盖，相当复杂……

瓶身正面……

瓶口那块塑料只能有损拆掉……

瓶盖内部就是普通的塑料……

取杯倒酒，不知道是不是因为存放年数，酒体有些粘稠，闻着枣味浓郁，喝起来只有淡淡的枣香，似乎并没有其它香味，酒体整体有些单薄，适合好奇心重的小伙伴解惑……

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