近期，因为在社交平台上的一段消费体验吐槽，钟薛高这个逐渐淡出大众视野的品牌再次被拉回舆论中心。随着随后相关资产交割完成公告的发布，关于该品牌“复活”的传闻也落到实处。在第28届中国冰淇淋产业博览会上，完成商标易主后的钟薛高正式亮相展会，并宣布了品牌重启及新产品的上市计划。
钟薛高诞生于2018年，最初凭借独特的瓦片造型和高端定位迅速在网络上走红。其产品单价普遍在10元以上，曾推出过售价高达66元甚至更高单价的限量款雪糕，并在短时间内被抢购一空。随着渠道拓展与营销推广，钟薛高在2021年迎来了发展的最高光时刻，年销售额曾突破10亿元，市场估值一度逼近40亿元，被不少人称为“雪糕界的爱马仕”。
然而，高昂的价格也为品牌埋下了隐患。由于定价远高于传统冰淇淋，且在终端常常与其他平价产品混放，钟薛高逐渐被网友贴上了“雪糕刺客”的标签。2022年，关于其产品“常温或火烧不化”的讨论引发了公众对成分和添加剂的强烈质疑，品牌声誉随之遭受重创。此后，公司经营状况急转直下，接连出现销量暴跌、欠薪、人员流失以及失信被执行等问题。虽然创始人曾尝试通过直播卖货等方式还债自救，但公司最终仍因资不抵债，被法院裁定进入破产清算程序。
今年，钟薛高食品（上海）有限公司名下的492项注册商标、8项授权专利及8项著作权等共计508件无形资产被整体司法拍卖，起拍价207万元，最终以2110万元成交。工商信息与公开报道显示，买方新成立的公司背后有速冻食品企业“皇家小虎”母公司的参股背景。不过，新团队承接的仅仅是品牌的无形资产，原钟薛高公司的债务、既有团队以及法律责任均与新东家无关。
在本次展会上，新团队公布了品牌的后续规划，计划于今年第四季度推出包括轻牛乳、丝绒可可和半半巧巧在内的3款产品，继续沿用经典的瓦片造型和原有配方。与以往动辄十几甚至二十几元的价格不同，首批产品的建议零售价已下调至6.9元到7.9元。新公司方面表示，价格调整一方面是回应消费者的期待，另一方面也是由于近年来原材料成本与物流条件发生了变化。
从年销售超10亿元的行业顶流到被迫破产清算，再到如今以平价姿态重回市场，钟薛高的经历反映了新消费品牌在流量与品质、高溢价与消费者信任之间的博弈。在当前冰淇淋市场竞争激烈的环境下，重新出发的品牌能否真正重塑市场信任、打开销售渠道，仍有待时间的检验。
