一人食｜女生要对自己好点，这三样真的太补了🥣

今天中午就我一个人吃饭，不想搞太复杂，但也不想随便糊弄。弄了三样：玉米排骨汤🌽、菠菜炒鸡蛋🥬、清水煮猪肝🐷。吃完觉得全身舒坦，气色都感觉亮了一点😂

为啥吃这些？因为女生嘛，太容易缺铁性贫血了。有时候脸色发黄、嘴唇白白的，就是铁不够。菠菜和猪肝都是补铁的好东西，一个月吃两三次猪肝真的很有必要。

猪肝我直接清水煮的，比卤的省事。洗干净，凉水下锅，加几片姜和葱段，煮20分钟左右，拿筷子戳一下，不冒血水就熟了。捞出来切片直接吃，嫩嫩的，不腥。

菠菜炒鸡蛋更简单：一颗菠菜（焯一下水，去草酸），捞出过凉攥干，打一颗鸡蛋进去，搅散，撒半克盐。锅里油热了，倒进去炒熟就行。菠菜和蛋裹在一起，香得很。

排骨汤是我觉得最省心的汤。排骨焯水，玉米胡萝卜切块，加点葱姜，全部扔锅里，倒开水没过食材一寸。我用高压锅压20分钟（砂锅要40分钟），最后放盐和鸡精调个味，撒点葱花。汤鲜甜鲜甜的，夏天喝也不腻。

一个人吃饭也要好好吃，不折腾不花哨，但营养得跟上。你们午餐都吃啥？来晒晒呀～😋

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