黑巧包装上的70%、85%到底代表什么?别再只看甜苦了

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06-13 08:50

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1. 宝子们!是不是每次买巧克力,都被包装上的36%、70%、80%搞懵🤔 以为数字越大越高级?越苦越健康?其实这里面大有讲究✅ 先划重点:这个%到底指什么? 不是随便标的数字!它指的是 总可可固形物含量 ,简单说就是巧克力里“可可相关成分”的总占比,包括可可液块、可可脂、可可粉所有来自可可的原料总和。 划重点❌:不是“可可脂含量”,也不是“可可粉含量”,是所有可可类原料的总和,而且这个比例越高,糖和其他添加剂就越少哦~ 国际食品法典有明确标准,不同类型巧克力的可可固形物有最低要求,不是随便标多少都可以的✅ #巧克力 #巧克玩家 #巧克力科普 #黑巧

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10. 【90%黑巧克力,血脂高的人能不能吃?对大脑有帮助么?】 先给结论:可以少量吃,但不能多,也不能指望它降血脂。 前面罗夕夕发布过,适量吃高可可含量黑巧克力,对大脑可能有轻微益处。可可多酚有助改善脑血流、抗氧化,对认知健康“加一点分”。但热量高,少量即可,不能指望防痴呆或明显健脑。 那90%黑巧克力,最大的特点是可可含量高、糖少。可可里有一类物质叫可可多酚(黄烷醇),对血管有一定好处,可能帮助改善血管弹性、轻微降低炎症,对心血管健康“加一点分”。所以它比牛奶巧克力、白巧克力健康得多。 那血脂高的人能不能吃?答案是:能,但要控制量。 原因很简单,黑巧克力依然是高脂肪、高热量食品。可可脂主要是饱和脂肪酸,吃多了,热量超标,反而不利于血脂控制。它不是降脂药,也不是保健品。 怎么吃才相对安全? 1选可可含量≥85%,90%是可以的 2每天不超过10–15克,大概1~2小小块 3别空腹吃,最好饭后 4别和甜点、奶茶一起吃,否则热量直接翻倍 目前罗夕夕也开通了浙二互联网医院的账号,有复杂问题的朋友可线上沟通 祝福健康各位读者健康 #头条创作者激励计划##头号创作者激励计划##全民科普在行动#

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