原来鸡蛋一直放错了!冰箱这个位置的温度,比你想象中高得多

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07-07 13:37

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10. #5岁男孩喝开水冲蛋感染沙门菌# 近日,河南郑州一名5岁男孩因饮用奶奶用开水冲制的“鸡蛋汤”,确诊为沙门菌感染引发的急性肠胃炎。医生指出,沙门氏菌是鸡蛋中最常见的食源性致病菌之一,要彻底杀灭该菌,食物中心温度需维持在70℃以上并持续5分钟。但如若将100℃开水直接倒入室温的碗中,水温会迅速下降,远未达到有效杀菌条件。 此外,免疫系统健全的人可能无症状地清除少量细菌,但儿童、老人、孕妇及慢性病患者等免疫力较弱人群,即使摄入微量细菌也可能引发严重症状,如持续高烧、剧烈呕吐和腹痛等。医生建议家长务必将鸡蛋和肉类彻底煮熟后再食用,避免使用生食砧板与熟食混用,以防交叉污染。(健识局 李木子)

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