肉末油豆腐这样焖，香辣入味又多汁

肉末油豆腐这样焖，香辣入味又多汁

油豆腐别只是倒进锅里焖！

汤汁煮开后轻轻压一压，肉末汤汁全被吸进去，一口爆汁，拌米饭真的太香了👇

🥢【肉末油豆腐｜吸汁下饭版】

🟢 食材：

大油豆腐 8 个

肉末适量

小米辣 2 根

蒜 4 瓣

葱花适量

🟢 调味：

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

盐适量

水淀粉适量

🟢 做法：

1️⃣ 蒜切末，小米辣切圈，葱切成葱花。大油豆腐准备 8 个，如果用小油豆腐可以适当增加数量。

2️⃣ 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，快速滑散，翻炒至肉末变色并完全熟透。

3️⃣ 加入蒜末和小米辣炒出香味，再加入 1 勺生抽，翻炒均匀，让肉末先入味。

4️⃣ 倒入油豆腐，加入适量盐、1 勺生抽和 1 勺蚝油，充分翻炒均匀。

5️⃣ 加入适量清水，水量不用完全没过油豆腐。煮沸后，用锅铲把油豆腐轻轻压扁，让里面的空气排出，更好地吸收汤汁。

6️⃣ 继续焖煮至油豆腐吸汁入味，再淋入适量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠、能均匀挂在油豆腐表面。

7️⃣ 最后撒入葱花，快速翻炒几下即可出锅。

✅ 这样做出来：

油豆腐吸满肉香汤汁，一口多汁

肉末咸香，小米辣微辣开胃

汤汁浓郁挂在表面，特别适合拌饭

食材简单，工作日晚餐也能快速完成

❗4 个避坑提醒：

肉末下锅后要及时滑散，避免结成大块

蒜末和小米辣炒香即可，不要炒糊发苦

油豆腐要等汤汁煮开后再压，压的时候动作轻一些

水淀粉少量分次加入，汤汁浓稠即可，不要收得太干

油豆腐里的每个小孔都吸满汤汁，今天这碗米饭肯定不够吃🍚

收藏起来，下班不知道做什么就试试这盘肉末油豆腐！