芦台春的两条线:酱香撑名气,浓香守酒桌

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13:08

一瓶100毫升的芦台春紫砂坛藏,标签上写着酱香型,53度。旁边一瓶三十陈酿,同样叫芦台春,同样100毫升,写的却是浓香型,52度。微博微博

芦台春的两条线:酱香撑名气,浓香守酒桌

这不是偶然。把天津芦台春的产品摊开,浓香和酱香几乎是两条平行的线。

芦台春的名气,确实来自酱香。半个世纪前,白酒泰斗周恒刚在芦台春做试点,做出中国北方第一瓶优质酱香型白酒,并亲自定名“芦台春”。直到今天,“北酱”“北方小茅台”仍是它最响的标签。小红书抖音

但浓香线一直没有断。红蓝御瓷38°、52°,三十陈酿52°,典藏二十50°,六十年,芦小春40°,吃鸡小酒38°,都是浓香。酱香这边则是紫砂坛藏53°和北酱系列。小红书微博小红书小红书

芦台春的两条线:酱香撑名气,浓香守酒桌

两条线的分工,看度数、容量和包装就能猜个大概。浓香覆盖38°到52°,从50毫升的吃鸡小酒、100毫升的芦小春,到1升的典藏二十礼盒。度数不高,入口绵柔,适合婚宴、家宴和日常小酌。微博

酱香的动作更慢。九次蒸煮,一遍遍提纯浓缩,工序更长,成本也更高,更适合送礼、收藏和慢慢喝。微博

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这也解释了芦台春为什么同时保留两条线。浓香是大众酒桌的主力,接受门槛低,能撑起日常销量。酱香是品牌的门面,撑住“北酱”和360年老字号的故事。一个负责走量,一个负责立名。知乎小红书

麻烦在于,这两条线共用一个名字。买的时候,最靠谱的办法不是看瓶子红不红、价格高不高,而是看标签上的“香型”那一行。

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送认“北酱”的长辈,认准紫砂坛藏53°和北酱系列这些酱香产品;婚宴、聚餐、自己平时喝,浓香线更稳妥,御瓷、三十陈酿、芦小春都是常见选择。

尤其别被“北方小茅台”五个字带着走,它说的是酱香那条线,不是整张货架。

芦台春最容易被忽略的地方就在这儿:一个名字底下,装着两种完全不同的酒。名气由酱香撑着,酒桌常由浓香守着。

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9. 蒸煮是白酒酿造的关键环节——通过高温蒸汽,使粮食中的淀粉糊化,同时挥发掉生粮的杂味。芦台春的九次蒸煮,每一次都有它的意义。每一次蒸煮,都是一次提纯与浓缩。#芦台春##北酱##老字号##非遗#

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