日本人的餐桌，这个秋天正在悄悄分裂成两半。
一边是物价一路向上：9月约4965种食品涨价，10月又有3153种计划调价，全年涨价食品预计超过2万种；冷冻食品大约涨5%—8%，零食涨3%—17%，部分饮料最高涨5%—21%。更扎心的是隐形涨价——分量缩水、价格不变，调查显示91.3%的涨价商品都是原材料上涨逼的，包装、物流、能源成本层层叠加。知乎
扛不住的，连萨莉亚都扛不住了。10月29日起，萨莉亚日本门店菜单平均涨价约6%，最经典的米兰风焗饭从300日元涨到320日元。要知道这家店1999年敢把焗饭从480日元直接砍到290日元拉客，把"平价"大旗扛了二十多年，这回在公告里甚至用了"因为公司努力不足"的措辞——日本网友替它算账：一份贵20日元，跟月月上涨的物价比，真不算什么。知乎
但另一边，便利店的饭团居然降价了。8月24日罗森宣布20款手卷饭团统一降10日元，经典的金枪鱼蛋黄酱从181日元回到171日元，7-11和全家紧随其后；别看只便宜10日元，这支饭团过去4年可是连涨5次、从124日元涨到181日元，涨幅接近46%。知乎
反转的主角是米。2024年"令和米骚动"里缺货的大米，今年反而过剩了——政府投放储备米，民间库存冲到243万吨、创2004年有统计以来最高，产量预计比需求还多出20多万吨。知乎知乎
等供应追上来，日本人却已经学会少吃米了：2025年度人均每月精米消费量只剩4435克，比上年度少了6.1%。罗森这次降价的官方新闻稿标题也写得直白：通过调整饭团价格扩大大米消费。知乎
餐桌本身也在变简单。小红书上一碗"日本打工人的晚餐"吃播能拿5万+赞，热评第一就是一句"特黏糊一碗饭"，1.8万人跟着点赞。评论区照例吵翻：有人嫌弃它像"史莱姆"，也有人替它算健康账——低盐少油，说实话吃得挺健康。一人食的新常态，就卡在"看不下去"和"怪健康的"中间。小红书
两年前超市货架买不到米，两年后饭团主动降价求你多吃两口——涨潮、退潮、缩水，日本餐桌两年演成了一档没完没了的真人秀。而那碗让不少国人看不懂的黏糊米饭，没准正是这张餐桌悄悄转弯的形状。
