同样是酸梅汤原料包,为啥煮出来差距这么大?原料党一次说清楚
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酸梅汤配料表:.乌梅 30g(酸味灵魂,选无硫熏)
• 山楂干 30g(增酸开胃)
• 陈皮 5g(提香解腻,刮去白瓤更不苦)
• 甘草 5g(平衡口感、回甘)
• 洛神花 10g(可选,增色增香)
• 老冰糖 80-100g(按口味调整)
• 干桂花 5g(最后增香)
• 清水 2000ml#天然食品 #分享家乡美食 #谁知道这是什么 #酸梅汤的制作方法
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600年流传酸梅汤配方,值得大家收藏 《这一款酸梅汤的配方不简单
这个配方一共用到8种配料:
• 灵魂核心乌梅40克,负责酸梅汤的酸香味和回甘感。
• 山楂40克让酸味更顺口。有
• 桑葚8克,不负责酸,主要增加果香和自然颜色,让酸梅汤颜色更自然、口感更厚。
• 陈皮5克和甘草5克,陈皮解腻提清香,甘草平衡所有酸味。
• 洛神花5克,让颜色更红亮,酸味更有层次。
• 薄荷叶2克,让酸梅汤喝起来更清爽。
• 还有1克桂花,是单独包装的,记住桂花千万不要一起煮,要出锅前再放。
好了,我们下期视频再见。
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