懂欧包的三个核心判断维度：原料、工艺与品鉴标准_

1. 研究称用全谷物替代主食全身炎症水平都会降低，抗炎效果胜于果蔬，真是这样吗？怎么吃效果最好？

2. 大冷天真的不想起床😭这块面包直接多睡十分钟❗️只用全麦粉制作，不含小麦粉，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强🤤同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。 #这个好物闭眼入# //@江雨乐5544888907:当早饭很不错

3. 全谷物，好处就藏在“完整”里！今天你吃了吗？

4. 想减肥，这5种“良心面包”，闭眼入不踩雷：1，恰帕塔（Ciabatta）：意式拖鞋包。配料极简（面粉、水、盐、酵母），几乎无油无糖。切开夹点鸡肉蔬菜，就是完美的减脂餐。2，大列巴：这里的“大列巴”指全麦果仁款。口感扎实，那是真材实料！一片顶饱一上午，特别适合忙碌的职场妈妈。3，法棍：别嫌它硬，越嚼越香！成分单纯，升糖指数（GI值）相对较低，适合配着牛奶鸡蛋吃。4，碱水面包（Pretzel）：它是经过碱水浸泡的，这层“皮”能延缓淀粉消化。口感韧劲十足，但注意：高血压人群少吃，因为表面的粗盐粒钠含量略高。5，英式松饼（English Muffin）：这种不是那个甜甜的麦芬蛋糕！它通常低脂低糖，口感松软适中，热量比同等重量的馒头还要低。邱医生叮嘱：买面包先看背面配料表，配料越短越好！

5. 小心这8种“隐形糖刺客”！吃着不甜，却让你悄悄长胖！尤其是这8种，你一定遇到过： 1，风味酸奶/乳酸菌饮料：一瓶200ml的果味酸奶，添加糖可能超过20克（约4块方糖）。选“无糖”或“0蔗糖”款。 2，早餐谷物脆片/水果麦片：为了口感，常裹满糖浆或蜂蜜。每百克含糖量可能高达30克。选纯燕麦片。 3，酱料（沙拉酱、番茄酱、烧烤酱）：为了平衡酸咸味，糖是重要配角。一勺沙拉酱可能含半勺糖。 4，肉脯、牛肉干（风味款）：蜜汁、沙嗲等口味，制作时大量加糖。选配料表干净的“原味”或“风干”型。 5，卤味（卤蛋、豆干）：卤汁里不仅有多重香料，白砂糖也常位居配料表前列。 6，肉松：口感咸香，但为了蓬松和保质，常添加不少糖。购买时看配料表顺序。 7，“全麦”面包/吐司：很多所谓全麦产品，为改善口感会加糖。确保配料表第一位是“全麦粉”，且糖不在前三名。 8，中式菜肴（如宫保鸡丁、红烧类）：炒菜时常用糖提鲜、上色，尤其是勾芡的菜品。核心技能：学会看配料表！如果“白砂糖、果葡糖浆”等排在前三位，就要警惕。减肥路上，明枪易躲，“暗糖”难防。

6. 低GI食品④：千亿低GI食品赛道迎红利期，行业规范化拐点将至

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9. 很多人为减脂选择吃全麦面包作为碳水摄入，专家却称全麦面包热量往往高于白面包，真是这样吗？

10. 全麦面包刺客退退退！新规教你别再交智商税#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么#还在吃5%全麦的“伪全麦”当减肥神器？2027年新国标落地，全麦粉含量必须标清楚！记住3步：配料表“全麦粉”排首位且≥50%；选膳食纤维≥6g/100g、热量低于1140kJ的；名字带“风味”的直接pass。真全麦饱腹又稳糖，减肥控糖不踩雷！

11. 【独家专访】当76万粉丝的美食博主开了一家面包店：用面粉和黄油，构建一个“温暖生活”的宇宙！

12. 营养师锐评20种常见面包，健康程度从夯到拉大排名

13. #以为健康但热量很高得零食# 想吃得健康，结果越吃越胖？这三种“伪健康”零食，你肯定中过招。作为营养师，我不只告诉你避开什么，更教你看懂配料表和营养成分表——这是专业人士都在用的方法。第一种：果蔬脆片。听着很健康吧？但你看配料表，很多写的是“植物油、麦芽糖浆、蔬菜”。真相是：大部分果蔬脆片是VF真空油炸，本质还是油炸。100克的热量高达400-500大卡，跟薯片不相上下。怎么选？找配料表里只有“水果/蔬菜”的冻干产品，注意是“FD冻干”不是“VF油炸”。或者干脆吃新鲜水果，更便宜。第二种：风味酸奶。超市里那些花花绿绿的酸奶，看配料表第一位是“生牛乳”，但后面紧跟的就是“白砂糖、果葡糖浆、果胶”。一瓶200ml的风味酸奶，添加糖通常有15-20克，相当于4-5块方糖。怎么选？配料表越短越好，最好只有“生牛乳+菌种”。如果觉得太酸，自己加新鲜水果或一小勺蜂蜜。第三种：全麦面包。很多面包写着“全麦”，但看配料表第一位是“小麦粉”——这就是普通白面包加了点麸皮。真正的全麦面包，配料表第一位必须是“全麦粉”，而且全麦粉含量最好在50%以上。怎么选？记住两个指标：一是配料表第一位是全麦粉，二是膳食纤维含量每100克不低于6克。最后给你一个通用方法：营养成分表看三个数——能量、脂肪、钠。如果这仨数值偏高，不管包装上怎么写，都不算健康零食。转发给爱吃零食的闺蜜，别踩坑了。

14. 【独家专访】欧包热销13年，稳居区域第一！这家烘焙小店靠什么留住客人？

15. 宝们，刚才肉肉分装了下周要吃的面包🍞依旧回购了咱叔家的✌🏼咸口甜口都get每天早餐不重样哈哈～✅碱水抹茶吐司身为抹茶脑袋直接就闭眼冲了！碱水表皮烤的焦香浓郁，越嚼越香～内里更柔软吃着是抹茶的清新口感～✅罗勒鸡胸肉蔬菜全麦欧包妥妥的欧包界腹肌！复掰开一小块一小块滴吃，每一个小方块里都有玉米粒🌽与鸡胸肉，搭配自制罗勒青酱，很适合做健身代餐。✅荞麦黑松露三重芝士咸硬欧粗粮饱腹感好，黑松露风味搭配荞麦，入口时咸香浓郁～复烤后更佳！✅黑巧芝士橙皮恰巴塔纯脂黑巧融入面包体中，咬下去是橙皮的清新+浓郁醇厚的黑巧香，口感是软fufu的～✅羽衣甘蓝恰巴塔切开这气孔真绝，依旧咸口，没有黄油、蔗糖，适合健身期代餐，里面加了酸甜小番茄和芝士～口感口味提升upup～还有剩下的三款也好好吃！酸菜牛肉毛豆全麦欧包、玉米芝士恰巴塔和栗子巧克力软欧包！常温或者复烤、微波炉叮一下都ok，会带来不同风味感受喔！宝们快冲哇

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22. 食材：金象禾全麦粉120g、高筋面粉180g、开水90g、牛奶100g、鸡蛋50g、干酵母3g、红枣60g、南瓜子20g、芝麻若干制作步骤1、先将开水缓缓倒入全麦粉中，快速搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置一旁晾凉备用；2、待全麦面糊冷却至室温（约静置20分钟），放入大盆中，依次加入高筋面粉、牛奶、鸡蛋、干酵母；3、用厨师机低速搅拌至食材混合成团，转中高速揉至面团达到扩展状态，再加入提前备好的红枣碎、南瓜子，继续揉匀至馅料均匀分布在面团中；4、取出面团整理成光滑圆形，放入盆中，置于温暖处进行第一次发酵，发酵期间每隔20分钟往面团表面喷一次水，保持湿度，直至面团发酵至2倍大；5、发酵好的面团取出，在案板上轻轻排气，分成大小均匀的小面剂，逐个搓成椭圆形，底部均匀粘上一层芝麻；6、将整理好的面剂放入烤盘，送入烤箱进行二次发酵（可在烤箱内放一杯温水，维持湿度）；7、待面团再次发酵至蓬松饱满，用锋利的刀在表面中间割开一道小口，放入一小块黄油，增加香气与柔软度；8、烤箱提前预热，以上火200℃、下火180℃烤20分钟，烤至面包表面金黄微焦，出炉后趁热脱模，浓郁的麦香、枣香和坚果香瞬间飘满整个厨房，治愈感拉满～这款红枣南瓜子全麦面包，做法不复杂，却藏着最动人的家常味道。全麦的粗糙感被红枣的甜、南瓜子的香中和得恰到好处，既有主食的饱腹感，又有天然食材的清甜，不管是作为早餐还是午后加餐，都再合适不过。#不可辜负的美食##我的美食日记##美食##营养师雨中荷##金禾象全麦粉##全麦粉# @金禾象面粉

23. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# Good morning.四月微雨家早餐：微雨牌谷物欧包三明治（黄瓜三明治、苹果苦苣菜三明治）、水煮蛋（想用鸡蛋做三明治，结果没放鸡蛋，最后切块装盘吃了吧）、橙子、草莓、咖啡（终于喝上咖啡了）。微雨牌谷物欧包很香，铸铁锅烧热加椰子油，放入欧包两面煎至金黄，欧包表面撒粗糖再煎至形成焦糖。这样煎好的欧包来搭三明治，放一些时间欧包的口感也是“酥脆香香的”，🚩不会被搭三明治的食材弄湿口感不好。黄瓜的组合还不错，黄瓜切片码一层盐，等待一下黄瓜的汁水沥干，我比较懒简单粗暴用手捏干的；黄瓜薄片加丘比沙拉酱（邱比沙拉酱有两种口味我选的是咸口的），加芥末籽酱1勺，黑胡椒海盐少许，拌均匀。这个组合码再煎好的欧包表面就很好吃。另一款搭配更简单，欧包表面抹一层薄薄的芥末籽酱，搭苦苣菜（苦苣菜清洗好后要吸干水份，表面要干干的在用），苹果切片码在表面，在苹果片表面撒一层肉桂粉增香（我手抖撒多了，想着闭眼吃也行）。☕️还有新换的咖啡豆子，今天的油脂感觉还是不对，咋办？偶是不是明天还要继续调整磨豆机的参数？营口

24. 冬天做包老翻车？快锁死这个27度体积发酵法

25. 最近有个很火的米麴汤种洛斯提克。我尝试了一下，我觉得做法不是很难，主要就是把面揉好就行了。我算了一下，这个面包的含水量基本上算是100%了，但是也还好吧，因为有一部分水和粉做成了汤种，所以我觉得跟做90%的恰巴塔的状态是差不多的。这个面包真的太好吃了，外皮很薄很脆，里边是非常湿润糯叽叽的口感，喜欢吃低糖油面包的小伙伴们一定要做起来。#我的年度美味清单##年度食光vlog# 汤种糯米粉15克水75克米曲2克主面团高筋面粉238克、啤酒或水175克、麦芽精1.2、干酵母1.2克、盐4.5克糖7.5克、汤种全部、芝士100克幸福de眼泪爱美食的微博视频

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61. ♪家庭欧包零翻车~有烤箱就能做！沉浸式SOP ✌️当天完成，新鲜出炉的麦香谁懂啊！ #欧包做法 #烘焙教程 #治愈系烘焙 #干净碳水 #手作面包 ❌厨师机 ❌蒸汽烤箱 ❌隔夜 ❌鲁邦种 ✅普通烤箱 ✅一口锅简单设备，就能做出好吃又好看的欧包！采用法国面包大师 Richard Bertinet 倡导的 Slap & Fold 手法 (就是摔面) 建立初始面筋： - 实现高效手搓高水面团，All-in材料摔60-65下就能到欧包需要的8.5-9成筋，5分钟搞定🖐️ - 告别 "面筋问题"、"棉絮组织"(俗称馒化)✌️ 很建议新手一开始就用纯液种来做欧包，不仅好吃，也和天然酵母(鲁邦种)做酸面包的流程和要点基本一致，收获的经验随时无痛转换~ ——【200g面团 | 74%综合含水量】—— 面团构成及配方： - 20%波兰种 ├ 高筋粉　40g ├ 水　　　40g └ 干酵母　0.4g - 80%主面团 ├ 高筋粉　160g ├ 水　　　108g ├ 盐　　　3.6g └ 奇亚籽　8g *奇亚籽可以换其他谷物或种子，也可以都不加 *为常规高筋粉含水量(包含国产t65)，有机法粉含水量需要控制在68-70%，北美硬红则是82-84% —————【发酵流程】—————— ① 制作波兰种：提前2小时，涨到2-2.5倍后直接使用；或提前一天，涨到2倍后冷藏24小时内使用 (根据时间安排) ② 基础发酵 (24-25℃/5hrs) ┌ 00:00 ○混合拓展，静置30mins ├ 00:30 ①拉伸折叠，静置30mins ├ 01:00 ②拉伸折叠，静置30mins ├ 01:30 ③单边抱叠，静置60mins ├ 02:30 ④单边抱叠，静置60mins ├ 03:30 ⑤单边抱叠，充气90mins └ 05:00 ✓ 一发完成，收包入篮 ③ 入篮后二发 (冷藏4-6℃) 以现在的季节和气温，按配方和流程通常会发得比较到位，入篮后无需额外室温静置，直接冷藏2-4小时之间，中间闲了就烤掉；或者进冷冻，直接预热烤箱，50mins后烘烤。 *如果需要隔夜，可以少发20-30mins收包，收紧一些，波兰种面团是可以隔夜的，但如果冰箱温度不够低，有一定过发风险（可以有空睡前丢个温度计进冷藏，第二天起来显示≤5℃就没问题）

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66. 听劝！新手做欧包先定个小目标🎯“能吃就行” 新手初尝试做欧包请先忘掉那些复杂的气孔、耳朵和华丽割包。我们第一阶段的目标就是：做出一个外壳脆硬、内部湿润柔软、有天然麦香、并且成功发酵的“大馒头升级版” 【适合新手制作的素欧包】新良T65法粉：200g 黑麦粉：50g 清水：175g 波兰/鲁邦种：70g 后放水：35g（含水量很高，新手后水可以不加）盐：3.5g 制作流程：松弛/发酵室温：24～26度 1️⃣水合：【T65法粉+黑麦粉+清水】混合成团室温松弛2小时！ 2️⃣打面：水合面团+面种，中速混合转高速揉出筋并分4-5次加入后水，最后加入盐揉至面团拉膜破洞边缘光滑,面温控制在（22～25）度期间 3️⃣收圆面团松弛30分钟，拉伸抱叠面团 4️⃣做卷子，室温松弛1小时 5️⃣抱叠（看情况单边或者完整抱叠均可）松弛1小时 6️⃣抱叠（看情况单边或者完整抱叠均可）松弛1小时 7️⃣检查面团状态，此时面团大概率是已经充气的了，面团充气就不再动它了，等待它一发发酵完成，时间不定，加上前面松弛的1个小时，总时长一般是1.5～2小时左右会发酵完成！ 8️⃣收包入篮，冰箱冷藏发酵一夜约12小时 9️⃣转冰箱冷冻30分钟割包入炉烘烤，【不同烤箱烘烤温度不同，温度时间仅供参考】美的p40pro二代，上下火220～225度烤30分钟入炉喷第一次蒸气，隔3～4分钟喷第二次蒸汽，再隔3～4分钟喷第三次蒸气！整个烘烤过程可以喷3～4次，15分钟后就不要再喷蒸气了#欧包 #新手做欧包#家庭欧包

67. 巧克力橙皮软欧包，软乎乎的口感，巧克力脑袋不要错过

68. 欧包一发全攻略｜时间怎么算？发到啥程度算好？欧包一发（基础发酵 / Bulk Fermentation）不看死时间，看状态为准，时间只用来预估节奏。一、影响发酵速度的核心影响因素 1.温度：出缸面温 24-26℃、环境 24-26℃是黄金区间；每 ±1℃，速度 ±10%-15%；温度>28℃易酸、面筋弱；<20℃极慢 2.酵母类型： 1%商业干酵母 / 鲜酵母：22-25℃ → 2-3.5 小时（高水量 / 低糖硬欧偏上限） 20%天然酵母：24-26℃ → 5-8 小时（跟鲁邦种的活性和面团配比有关联） 3.折叠操作：一发中做 2-4 次折叠（Stretch & Fold），强化面筋、控气泡，不缩短总时长但提升状态二、一发结束的精准判断（4 个标准，比时间靠谱） 1. 体积标准（最直观） t65之类的软粉硬欧：膨胀至原体积 1.5–1.75 倍（50%-75%），高筋粉硬欧：1.8–2 倍即可，过发容易塌陷、组织粗糙观察：面团明显鼓起、表面光滑、容器边缘有均匀小气泡，底部布满细密气孔 2. 手指戳测（最准）手法：手指蘸干粉 / 水，轻戳面团中心 1-2cm 深最佳状态：凹陷缓慢回弹，留下清晰浅坑，不立即回缩、不塌陷、不粘手欠发：快速回弹、几乎不留坑 → 继续发过发：不回弹、塌陷、酸味重、粘手 → 当老面好了，不用烤 3. 晃动测试（辅助）轻晃发酵盒，面团像果冻一样整体晃动、有弹性、不粘壁、不瘫软，说明内部气体均匀、面筋支撑好 4. 手感与气味手感：轻按有充气感、轻盈、有弹性、不粘手，像按压蓬松羽绒被气味：淡淡麦香 / 酵母香，无刺鼻酸味、无酒精味 #欧包 #欧包一发 #欧包发酵 #鲁邦种 #乡村面包

69. 99%的人不知道的控糖减脂面包秘籍

70. 控糖不控味，一口解锁健康轻食新体验✨ 这款无蔗糖荞麦面包，甄选优质荞麦研磨成粉，拒绝添加蔗糖，保留谷物原生醇香。表皮油亮有光泽，内里松软细腻，切面可见清晰的荞麦纹理，软韧不粗糙。无论是早餐搭配牛奶、加餐垫腹，还是作为控糖期的解馋小食，都能兼顾饱腹与健康，每一口都是自然本味，轻负担更安心。#面包#粗粮细作 #荞麦面包#上热门🔥上热门

71. 姐妹们！减脂期还在啃没味道的水煮菜吗？挖到这款麦语纤言全麦松松欧包，真的是掉秤期的快乐救星✨外皮是扎实的全麦口感，不添加蔗糖，内里裹满满满的肉松，一口下去咸香入味，饱腹感直接拉满！早上赶时间拿一个，或者下午饿了当加餐，好吃无负担，减脂也能好好吃面包！一箱囤着慢慢吃，性价比直接拉满，爱吃面包又怕胖的姐妹，闭眼冲就对了！#麦语纤言欧包 #全麦欧包 #早餐吃什么 #代餐好物 #低卡面包

72. 减脂党快冲！无油无糖黑芝麻欧包太顶了💥 全麦底+黑芝麻馅儿，麦香混着醇香越嚼越香外皮酥脆内里软韧，膳食纤维拉满，吃一个饱腹感超持久自己做的配料表干干净净，早餐/代餐来一片解馋没负担减脂期嘴馋不亏待自己，还能顺带养发，赶紧去试试吧做法超简单 #减脂欧包 #无油无糖欧包 #黑芝麻欧包 #全麦欧包 #减脂早餐

73. 整夜发酵硬欧包

74. 如果欧包只能选择一款，我会无限回购这款全麦松松欧包，它真的太适合管理期吃了。这么一大个吃完才270大卡，关键你看看到手10袋才要多少？它是用全麦粉做的，身材管理期可以放心吃。里面满满都是馅料，一口下去肉松夹着咸蛋黄太满足了。既可以当早餐吃，也可以当代餐吃，既解馋又抗饿，赶紧囤起来。#全麦松松欧包 #欧包 #管理期 #管理期吃什么 #减脂期吃什么

75. 欧包家庭版0️⃣失败配方

76. Vlog烘焙🥹是哪个爱吃欧包的小女孩又幸福了～又来分享好吃的欧包啦🍠 今天分享的是颜值超高香香甜甜的紫薯硬欧包没想到居然也能这么好吃加了波兰种的欧包‼️外皮酥脆内里超柔软顺便跟大家分享冬天做欧包的详细流程👩🏻‍🍳 新手跟着做也能一次成功‼️ 🍞面团材料高筋面粉250g 水190g 波兰种75g 盐3g 紫薯泥70g #烘焙 #硬欧 #抖音美食创作者 #长帝烤箱 #长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱

77. 无蔗糖荞麦面包。无蔗糖荞麦面包！简直是为控糖期量身打造的惊喜，一打开包装，浓郁麦香扑面而来，纯纯谷物气息太治愈～面包体松软带点荞麦的扎实嚼劲，每口都是谷物本真味，无额外蔗糖添加，吃着超踏实，升糖负担小，控糖也能放心炫～早上切片配热牛奶，快手早餐营养管饱；下午饿了来一块当加餐，垫肚子无罪恶感，好吃不负担，控糖期也能拥有面包自由，必须囤！ #无蔗糖荞麦面包 #控糖好物 #糖友友好食物 #早餐推荐 #好吃不胖

78. 打工人早八救命早餐！自港抹茶奶酪欧包，低卡还流心！

79. 零失败手工硬欧包｜附精准配方+详细步骤

80. 💐欧包主理人上线✨给欧包也换上新皮肤啦🥹 最近真的被漂亮面包刷屏了🤣 欧包主理人带着新出炉的包子申请出战😎 美美的面团光是看着心情都好好✨ 今天依旧是超详细硬欧包教程😎 新手跟着步骤也能一次成功👏🏻 - ✨所有材料新良T65面粉250g，水190g，波兰种80g，盐4.5g ✨波兰种面粉40g，干酵母0.5g，水40g ✨烘烤时间温度 230度15分钟，转上230下210烤20分钟，入炉打5秒蒸汽

81. 家人们！管理期、糖友想吃面包又怕踩雷的，一定要试试这款全谷物无糖面包！真正适合长期吃的全麦面包，配料干净无蔗糖，满满的全谷物和杂粮，松软不噎人，饱腹感直接拉满！早餐抹点酸奶、夹个鸡蛋，营养又方便，控糖、减脂期吃着完全没负担，给家人当早餐也超安心，闭眼囤就对了！ #全麦面包 #无糖面包 #控糖饮食 #减脂早餐

82. 被问爆了！南风窗这款芝士火腿蛋皮欧包，咬一口直接沦陷！🥐

83. #无蔗糖荞麦面包 #控糖好物 #糖友友好 #早餐推荐 #好吃不怕胖糖友和控糖党注意啦！这款无蔗糖荞麦面包真的绝，简直是为我们量身定制的美味福利😋 一撕开包装，浓郁的麦香扑面而来，纯净谷物香瞬间治愈。面包松软又带着荞麦的独特嚼劲，每一口都扎实满足。无额外蔗糖添加，吃得安心，升糖压力小，控糖期也能放心享用。早餐切片配牛奶，快手又顶饱；下午饿了来一块，刚好垫肚子，没有罪恶感。好吃无负担，一不小心就多吃两片～控糖期也能拥有面包自由，这波必须囤！

84. 欧包First trying.自制贝果和恰巴塔成功后，信心倍增，为了烤欧包购入了烤箱，请各位大师指点一二😄😄 新良高筋面粉200g 水160g 酵母2g 盐2g 先用水把酵母搅开，再依次加入面粉和盐，水合30min后sf拉伸第一次，再过30min后sf拉伸第二次并团圆。面团放入冰箱松弛20min后拿出，室温回温25-30min。揉面垫喷水拉伸做卷子，准备一发。为了减少等待时间，发酵阶段融合其他博主的发酵方法。烤箱30°发酵3h左右，中途根据面团状态做了三次抱叠cf，发酵差不多2倍大，整形入篮。二发很多博主都是隔夜发酵，我还是为了减少发酵时间，直接用烤箱34°发酵了1h多一点儿，面团表面出现了大气泡，我怕过发，将面团冷30min，同时烤箱预热230°30min。预热结束前进行割包我没有合适的刀片，用水果刀🔪割包略浅。面团上盖烘焙纸并喷水，送入烤箱，230°烤15min，中途喷水3-5次。后210°烤20min。烤制完成，烤箱留缝晾凉，太晚了就去睡觉了，第二天早上取出切片冷冻保存。复烤了一片面包配滑蛋，味道还不错。 #手作欧包 #烘焙新手

85. 这面包太太太太顶了！麦语纤言家欧包特别适合学生宿舍党减脂期的宝子回购好几次了闭眼入不踩雷！欧包纯手工制作。 💓测评 👉🏻麻薯松松欧包（271kcal/100g）：咸甜口的爱吃麻薯的宝子冲！麻薯大大的一块会拉丝满满的麻薯和肉松结合在一起很有嚼劲口感丰富好好吃 🥰 👉🏻咸蛋黄松松欧包（285kcal/100g）：这款味道偏咸口皮薄馅多肉松多的都快溢出来了肉松很松软很绵密可以在微波炉里或者蒸锅加热一下更美味里面的咸蛋黄超级好吃🥰 👉🏻干酪松松欧包（273kcal/100g）：这款也是咸甜口的依旧很大一个里面有奶酪味道很奶香丝滑可以蘸酸奶或搭配牛奶简直是美味🥰 👉🏻奶黄海苔松松欧包（282kcal/100g）：这款里面有奶黄酱的海苔味和奶味相结合满足了我想吃酱多多的欲望🥰 #减肥#欧包测评 #麦语纤言 #生活化减肥 #好吃零食

86. 一只发酵过度的香烤南瓜栗子欧包

87. 糖尿病早餐｜工作日早餐一周不重样

88. 新手更懂新手｜超多干货的欧包制作教程分享。超稳定基础欧包【一个量】高筋面粉/新良T65：200g 清水：155g 鲁邦种/波兰种：60g 盐：3.5g 【发酵篮尺寸：21×15×8cm】制作流程： ⚠️所有静置期间都是在25-26度的室温中 1️⃣粉+水，水合2小时 2️⃣加波兰种或者鲁邦种以及盐，打面至面团水光肌感，拉膜有韧性破洞边缘光滑，出缸面温控制在22～25度最佳 3️⃣出缸面团放置发酵盒，完整抱叠，静置30分钟 4️⃣完整抱叠，静置1小时 5️⃣做卷子，静置1小时 6️⃣单边抱叠，静置1小时 7️⃣另外一侧的单边抱叠，静置2小时 8️⃣收包入篮，进冰箱5度左右冷藏发酵一夜（也可以室温补发完成直接烤） 🔟转冰箱冷冻30～40分钟（可选） 🔥烘烤：不同烤箱烘烤温度有差异【商用平炉烤箱】 🔥上火：230度，下火230～250度，烤30分钟，蒸汽5秒【家用烤箱，视频中的美的p40pro二代为例】 🔥上下火220度烤30分钟，烘烤前12分钟完成3次蒸汽/水雾 #在家做面包 #家庭欧包 #乡村面包 #欧包做法

89. 生活化减脂一周打卡📝 #生活化减脂 #体重秤打卡值得推荐的减脂期好物 1️⃣全麦欧包。这是我筛选了好久，好吃低卡的全麦欧包，一个30g，48大卡！一天吃十个也才480大卡！一个也才0.9元！ 2️⃣简醇无糖酸奶。很好喝，而且没有负担！我是在多多买菜上买的，平均约1.7元一袋，一袋是100g。 3️⃣小当家干脆面。一袋18大卡，你就放心吃吧！

90. 欧包练习（一）香酥芝麻欧

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92. 年后胖的肉要还了😭 这款减脂软欧好吃救大命‼️

懂欧包的三个核心判断维度：原料、工艺与品鉴标准

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