鼎泰丰总店小笼包不值专程打卡，但下午茶walk-in配鸡汤才真回本
05-16 12:05
精选参考来源
新浪微博 2025-12-22
新浪微博 2025-12-10
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1. 吃一碗鼎泰丰的蛋炒饭 + 炸排骨。今天没要虾仁炒饭，因为排骨炒饭正好是个套餐。里边的炒饭是小葱蛋炒饭。少了虾仁但便宜四十多块。尝试了一下感觉也不错，主要是新鲜热炒出锅，温度口感都是最佳状态。也是奇怪，在家点餐我绝对不会想吃蛋炒饭。但在机场就很难抗拒。#小泽吃饭联播#
新浪微博 2025-12-22 00:00:00
2. 差不多有十年没吃过鼎泰丰。点了一盘虾仁蛋炒饭，一份炸排骨，一盘白灼芥蓝，一杯冰可乐。#小泽吃饭联播# 虽然是蛋炒饭，但并不油腻，炒饭吃完盘子里也没有没有多少油。米粒，虾仁和炒饭融合的很棒，最好的是淡淡葱香。炸排骨切的很厚，大概有一两厘米的厚度，肉质细嫩水润不柴。我特别喜欢两边那两条排骨肉，外边有更多的焦香脆壳。芥蓝那个味道普通，很滑，筷子不好夹起来，吃的话带一点点土味，以及盐的咸味，但缺少一些菜的甜味。蛋炒饭和炸排骨，简单的两个菜，但做的很好吃。
新浪微博 2025-12-10 00:00:00
3. 推开刘家宴渔阳店熟悉的大门，明档点心的烟火气混着新添烤鸭炉的热香扑面而来，与同好围坐，既能尝到鼎泰丰水准的小笼，也能品到全聚德一脉的烤鸭，搭配地道鲁菜与淮扬、宝岛风味，舌尖尽是多元滋味。这家由两岸三地名厨与资本联手打造的餐饮新贵，盘活鼎泰丰撤离后的技术精髓，注入京鲁菜系底蕴，以“江浙淮扬+京鲁+台湾融合”的全新定位，焕新中式宴席体验。#逛吃北京240小时##我的美食日记# 全聚德三十余年经验的周杰师傅坐镇烤鸭档口，金星鸭厂鸭胚经精准风干，烤得皮脆肉润。绵软蒸饼配传统甜面酱与砂糖，是地道京派吃法；特制蒜泥黄芥末酱则是巧思，原味鸭卷尝过两轮，添一抹芥末，便能瞬间开胃生津。 原鼎泰丰系汤包恪守老规矩，5克薄皮裹住21克馅料，夹起不破、咬开流鲜。鲜肉款汤汁清润不腻，蟹粉款鲜浓适口，黑松露款香气含蓄，皆不扰汤包本味的平衡。 醉蟹的酒香裹挟蟹黄滑入喉咙，是江南秋夜的微醺鲜甜；青笋切作金钱串模样，藏着吉祥寓意，爽脆解腻；熏鱼外酥内润，酱汁沁入肌理；糖醋小排醋香先行、甜味收尾，是热菜凉吃的经典手笔。 鲁菜功底更显真章，金钩白菜鲜爽清雅，酱爆核桃鸡丁酱香均匀、核桃酥脆，乌鱼蛋汤酸辣平衡、汤清味醇，每一道都是火候与技法的扎实呈现；大虾白菜软烂入味，尽显食材与厨艺的契合。 淮扬经典的松鼠鳜鱼花刀深而不断，炸后形似松鼠，糖醋汁轻透不腻；蟹粉与清炖狮子头一浓一淡，各有千秋。还有台式刈包，肥润软烂，搭配花生酥糖碎，让我找回十年前的台南寻味食光。 收尾的玉脂冰清是还是那般滋味，杏仁豆腐绵弹、冰沙细腻，甜度克制，一口便收住满桌鲜香。 这一餐从汤包的克重标准，到烤鸭的风干工序，从鲁菜小炒的火候把控，到凉菜的刀工细节，处处见“规矩”，步步显匠心。既能满足一人独酌的精致小食，也能承载亲朋相聚的热闹欢宴，一席之间，尽揽南北风味。
新浪微博 2025-12-22 00:00:00
4. 自从北京的鼎泰丰都关了之后大树就一直很怀念，今天在新加坡又吃到啦，还是熟悉的味道我和大树爸爸上大学时就喜欢一起去鼎泰丰，大树小时候也很喜欢去这里吃小笼包。图7-图8就是大树小时候，图9是今天。#在微博过寒假##带着微博去旅行##我的美食日记# 新加坡
新浪微博 2026-01-22 00:00:00
5. 今天去圣淘沙了，一整天的大太阳，也没下雨。外面实在太热了，而且圣淘沙这地方没什么室内场所，想解暑只能多去便利店买点冷饮。中午带我妈吃了次鼎泰丰，消费可真不低啊，一盘炒饭40新币（220元），一笼小笼包也是40新币。而且！还要加上9%的消费税和10%服务费。大家算算一顿饭多少钱吧。所以我和我妈点的都是最基础的，蛋炒饭，牛肉汤·面（没肉），含税一共消费48新币。鼎泰丰的蛋炒饭我觉得还行，葱花挺清香的，没有臭葱味，而且米饭很松散。牛肉面我吃了一口，觉得挺一般的，汤有一点酸。但我妈说她能接受。鼎泰丰不是小笼包出名吗，点了一笼灌汤包，我吃起来还不如我买的那个速冻的小笼包呢。但我妈觉得还行。这边可能主打手工制作吧。 新加坡·圣淘沙名胜世界
新浪微博 2025-12-05 00:00:00
6. 今天在浙江博物馆参观完好友就先撤了，富春山居图的剩山图现在正在浙博展出，展期到12月8号。晚上我一个人去了鼎泰丰，现在鼎泰丰在北方已经全面撤店，觉得应该珍惜一下来南方吃鼎泰丰的机会。第一次在鼎泰丰吃到丝瓜虾仁小笼包和枣泥千层糕，还有芝麻大包未入镜。#外食小记##温暖的食光#
新浪微博 2025-11-28 00:00:00
7. 北京人等了500多天，中产“饭堂”鼎泰丰回归，但它的对手变多了
今日头条 2026-03-12 00:00:00
8. 重磅！北京人想念的鼎泰丰回来了！
网易
9. 鼎泰丰不仅杀回京城，还取消了10%的服务费
今日头条 2026-03-11 00:00:00
10. 时隔一年半，“中产食堂”鼎泰丰重返北京
今日头条 2026-03-13 00:00:00
11. 鼎泰丰重返北京，服务费取消，菜价更贵了
今日头条 2026-03-15 00:00:00
12. 砍掉10%的服务费，鼎泰丰重回北京，高端餐饮放低姿态？
知乎 2026-03-31 00:00:00
13. 鼎泰丰杀回北京：取消服务费+巧克力包下架，排队真相藏在这
微信公众号 2026-03-10 00:00:00
14. 鼎泰丰3月重回北京，试营业就排长队！最新：10%服务费取消
今日头条 2026-03-09 00:00:00
15. 鼎泰丰重回北京，10%服务费全面取消！
微信公众号 2026-03-16 00:00:00
16. 鼎泰丰重返北京市场， 全面取消服务费
今日头条 2026-03-10 00:00:00
17. 全面取消服务费！“闭店风波”后，鼎泰丰重返北京市场……
微信公众号 2026-03-16 00:00:00
18. 鼎泰丰“回京”热度不减 稳中求进布局大陆北方市场
今日头条 2026-04-19 00:00:00
19. 鼎泰丰重回北京，代理改直营，取消服务费，菜单和上海、广州、深圳相同
今日头条 2026-03-16 00:00:00
20. 鼎泰丰重回北京市场
今日头条
21. 鼎泰丰又杀回北京，这次换直营模式
网易
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