无需模具，拒绝黄油，轻松烤出满口酥！操作零失败，酥松喷香！

春夏过度，虽然雨水多，但气候还是挺怡人的。

下雨的日子，最喜欢在家捣鼓点小零食了，自己做这些小点心，健康安全，配上一壶红茶捧坐窗前，听小雨淅淅沥沥拍打着玻璃窗，心静神怡！

葱油饼，是烘焙里最容易上手的品种了，并且不需要任何模具，自己的大拇指就是最好的模具啦，一摁就是一个，简单快捷，酥酥脆脆的，一口下去，浓浓的葱香直冲口鼻，让人一个接一个，停不下来！

烤箱、空气炸锅都可以轻松搞定！

找个百无聊赖的下雨天，您也试试吧~

【懒人葱油饼】

用料

葱油150克 低筋面粉260克 葱适量 鸡蛋1个 糖90克 盐2克 泡打粉4克 食用小苏打3克

做法：

食材都准备好。

锅中倒入一碗油，烧至五成热，将洗干净的葱段放入锅中。

小火慢慢将葱段炸至金黄，捞出。

葱油放凉后，磕入一颗鸡蛋，加入盐、细砂糖，搅拌至液体发白，乳化均匀。

低筋面粉筛入乳化的油中。

加入小苏打、泡打粉、葱粒搅拌均匀。

不用过度揉面，用刮刀翻拌均匀就可以了。

将面团分成小剂子，搓成圆球。

用拇指从圆球的中心按下去，别按得太薄了哦，稍微有点厚度才酥。

烤箱170°预热，将饼干放入烤箱中层，烘烤20分钟。

出炉后放凉，就会很酥了。

一次可以多做点，用密封袋装起来，能吃好几天。

小贴士：

乳化液体的过程比较长，用电动打蛋器会比较容易些。