台风后的海鲜别乱捡!水产专家紧急提醒:捡的是“毒药”

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4. 台风过后广东海滩现海鲜潮 专家提醒谨慎食用 近日,随着台风"红霞"过境,广东惠州一处海滩意外迎来了一场特殊的"海鲜盛宴"。据多位目击者反映,金鲳鱼、雪蛤等海产品被巨浪冲上岸边。其中一位李女士表示:"捡了100多斤,连夜分给亲友都送不完。" 这场意外的丰收让不少网友戏称是"泼天的富贵"。在社交平台上,有人晒出满载而归的照片:塑料桶里装满了鲜活的金鲳鱼,沙滩上散落着各类贝类。某位参与者甚至坦言:"兴奋得一夜未眠。" 然而这种意外收获并非全然是好事。中国水产科学研究院专家白昌明指出两个关键风险点: 海域来源不明:这些被冲上岸的海鲜生活环境存在不确定性 变质风险高:除贝类外多数为死亡个体,易滋生致病菌 特别需要警惕的是诺如病毒和创伤弧菌等病原体。后者常见于牡蛎等贝类中,一旦通过伤口感染可能引发严重后果。 对于赶海热潮,当地部门发出多重警示: • 极端天气后续影响仍在持续 • 近岸水域可能有危险海洋生物 • 岸边可能混杂尖锐垃圾 • 破损电力设施存在触电隐患 值得关注的是,这类现象并非首次出现。以往台风过后: 2018年山竹台风后深圳湾曾出现类似情况 2020年沿海多地发生市民哄抢搁浅海鲜事件 食品安全专家建议:若要食用务必确保三点: ①仅选取鲜活贝类 ②充分高温烹煮 ③避免皮肤直接接触 目前气象部门继续发布海浪预警,建议民众近期暂缓前往海滨游玩。这不仅关乎食品安全,更是对人身安全的必要防护。

5. 广东台风过境,海滩涌现大量金鲳鱼,不少市民前往捡拾,有人收获上百斤 台风离开广东沿海区域之后,海边沙滩出现大量搁浅的金鲳鱼,消息很快在周边传开,附近居民带上水桶、袋子赶往海滩捡拾。有市民一趟下来收获上百斤鱼,消息传开吸引更多人来到岸边,想要碰碰运气。 这些金鲳鱼大多来自近海养殖网箱,猛烈风浪冲破养殖设施,鱼群被海浪裹挟冲到沙滩上,不属于野生海鱼。每年台风登陆之后,沿海区域经常出现类似场景,很多人看到遍地海鱼,打算捡拾回家烹饪食用,这里存在不少容易被忽略的风险。 台风搅动整片近海海域,陆地雨水裹挟杂物污水汇入海中,水质环境变得复杂。搁浅在沙滩上的鱼类长时间暴晒,高温环境下细菌会快速滋生,鱼肉极易变质。鱼体还可能富集各类有害物质,普通的加热方式,不一定能够完全消除隐患,食用之后很容易诱发肠胃不适。 下海捡拾渔获本身同样暗藏危险。台风过后余浪持续存在,潮水变化没有规律,很容易将岸边人群卷入海中。沙滩埋藏碎石、破碎贝壳,容易划伤皮肤,伤口接触海水,感染概率会大幅上升。滩涂之中,还有机会遇见海胆、水母等存在危险性的海洋生物。 当地相关部门发出提醒,台风预警撤销,不代表海岸彻底安全,不要为了捡拾海鲜靠近滩涂区域。如果想要购买海鱼,选择市场经过检验的货品更加稳妥。不要被免费渔获吸引,忽视海边潜藏的风险,同时留意食材新鲜程度,避免食用变质海产品,损害身体健康。 #爆料# #热门# #台风吹来海鲜#

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27. #做熟的海鲜隔夜吃,细菌超标真的有那么可怕吗?# 海鲜做熟了一次性吃不完,搁餐勉强吃,如果隔夜吃,细菌严重超标,这个没有你想象的那么可怕? 很多人把隔夜海鲜直接等同于“剧毒不能吃”,其实要分储存条件来看,不能一概而论。 海鲜蛋白质含量极高,十分适合细菌繁殖。室温下放的时间越长,副溶血性弧菌、变形杆菌等微生物大量增殖,还会产生耐热的细菌毒素,这种毒素加热也很难完全破坏,食用之后容易引发急性肠胃炎,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。 但不等于煮熟的海鲜隔夜就必须全部丢掉,关键在于存放方式: ✅ 相对安全的做法 烹饪完成后,不要在室温长时间摊放。吃不完的海鲜,放凉至不烫手,2小时之内分装密封,立刻放入冰箱冷藏(0‑4℃)。低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭细菌,冷藏存放建议尽量控制在24小时以内。再次食用,必须充分彻底加热,中心温度要达到70℃以上。 ❌ 高风险情形,直接丢弃不要食用 1. 熟海鲜在室温放置超过4小时再进冰箱; ​ 2. 冰箱存放超过24小时; ​ 3. 肉质发黏、气味腥馊、汤汁浑浊,出现异常异味; ​ 4. 鱼虾贝类外壳破损,汤汁浑浊起泡。 ⚠️特殊人群更要谨慎 老人、儿童、孕妇、肠胃虚弱人群、免疫力低下者,尽量不吃隔夜海鲜。这类人群肠胃耐受能力弱,即便少量细菌,也很容易诱发消化道不适。 理性看待隔夜海鲜:不是隔夜就一定中毒,但风险客观存在。低温保存+限时存放+充分复热,可以降低风险,但做不到零风险。最稳妥依旧是按需烹饪,尽量现做现吃。 参考文献 [1] GB 2726‑2016 熟肉制品卫生标准 [2] GB 29221‑2012 食品冷链物流追溯管理要求 [3] 中国居民膳食指南(2022),海鲜水产品储存与食用安全 免责声明:本文仅为科普分享,不能替代食品安全检测。一旦食用后发生呕吐腹泻,请及时就医。

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39. 7月26日,刚经历过台风过境的广东惠州沿海还带着未散的潮气,低空残留着厚密的灰云,裹挟着海盐味的风还带着些许凉意,不少沿海居住的市民都趁着风雨停歇、潮水退去的间隙到海滩上赶海——这是当地沿袭了多年的习惯,台风过后海浪往往会把不少深海生物卷到浅滩,运气好的话总能捡到不少新鲜的小海鲜。 当天的海滩比往常要热闹得多,不少人走到滩涂区域就傻了眼:原本只能捡到小螃蟹、花蛤、零星小杂鱼的沙滩上,居然密密麻麻铺了一大片金鲳鱼,不少鱼还保留着鲜亮的银金色表皮,有的甚至还在轻微扑腾,显然是刚被海浪冲上岸不久,品相十分新鲜。在场的市民反应过来后纷纷掏出随身携带的水桶、编织袋,甚至有人专程跑回家拿了大号收纳箱来装,岸边时不时传来“这边还有一堆”的呼喊声,热闹的氛围冲散了不少台风天带来的沉郁。 市民李女士就是当天赶海人群中的一员,她本来只是打算饭后陪着家人到海边散步,顺便看看能不能捡点花蛤回家煮汤,刚走到沙滩就被满地的金鲳鱼惊到了。一开始她还只敢捡几条个头大、看起来新鲜的,后来发现岸边的鱼实在太多,干脆打电话喊家里人送了两个大号的整理箱过来,一家人蹲在岸边挑了半个多小时,最后整理出来的金鲳鱼整整装了两大箱,带回家称重后发现居然有100多斤。 看着堆在阳台占了小半块地方的金鲳鱼,李女士一开始还犯了难:自己家里只有三口人,就算顿顿吃金鲳鱼,吃到不新鲜了也消耗不完,放在冷冻层久了也会流失鲜味,反而浪费了这份意外的馈赠。思来想去她干脆决定把这些鱼全部转赠出去:先是给楼上独居的老人送了四五条,老人子女常年在外地工作,平时很少买这么新鲜的海鱼;接着给同小区平时一起遛弯、跳广场舞的老邻居们各分了两条;剩下的则打包带到了公司,分给了平时相熟的同事,不少老家在内陆的同事还是第一次见到这么新鲜的金鲳鱼,连连道谢。 有渔业相关的从业人员提到,台风后海滩出现大量金鲳鱼,大概率是近海的养殖渔排被台风掀起的巨浪冲毁,养殖的金鲳鱼逃逸后被海浪卷到了岸边,也有可能是深海的鱼群被台风带来的异常洋流冲到浅滩,失去方向后被潮水推上了岸。当地相关部门也在事后提醒市民,捡到的海鲜一定要仔细检查是否有变质、腐烂的情况,烹饪时要充分加热煮熟,避免饮食安全问题。 李女士后来也笑着说,自己本来还愁这么多鱼吃不完浪费,送出去之后反而收到了不少亲友的反馈,有人给她发了自己做的清蒸金鲳鱼的照片,还有邻居给她送来了自己家种的番石榴、腌的萝卜干,反倒比自己把鱼留下来吃了还要开心,这份台风带来的意外馈赠,也成了那段时间邻里亲友间聊天最常提起的开心事。 #台风过后的温情#

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41. #台风后海边捡的鱼能吃吗# 台风后在海边捡的鱼能不能吃,这还真得好好说道说道。 台风会带来狂风暴雨,把海里的鱼冲到岸边。不过,这些鱼可能受到了污染。台风可能会把污水、垃圾、化学物质等搅进海里,鱼就容易被污染。而且,有些鱼可能本身就生病了,在台风冲击下才被冲到岸上。 之前就有人捡了台风后岸边的鱼,吃了之后上吐下泻。所以啊,为了自己的健康着想,别贪这小便宜。要是实在嘴馋,去正规市场买鱼,吃得也安心。

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47. 台风过后惠州海滩现大量金鲳鱼,女子捡了上百斤“兴奋到睡不着” 7月26日,广东惠州一处海滩在台风过后惊现大量金鲳鱼,市民纷纷上演“自助打包”。当事人李女士开车路过时,看到有人兴奋地跑向沙滩,便跟着一探究竟,结果发现大量金鲳鱼被风浪打上岸,她一口气捡了100多斤。 “好兴奋,昨天晚上睡都睡不着,因为太开心了!”李女士表示,这么多鱼自己吃不完,便拉回家全部转赠给了亲友。 据了解,这很可能是台风冲破了近海养殖网箱所致。专家提醒,搁浅海鲜来源不明且易变质,存在食品安全风险,建议市民不要盲目捡拾食用。

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49. 台风过后海滩铺满金鲳鱼!市民疯狂捡鱼,但这些安全隐患比台风还可怕

50. 7月26日,广东惠州,台风过后海滩惊现大量金鲳鱼,市民扎堆海边捡鱼,自助打包。当事人李女士称,开车经过此地,看到大家往沙滩狂奔,跟着去发现遍地都是金鲳鱼,捡了100多斤,实在太多,自家吃不完,最后全都分给亲朋好友。专家提醒,台风过后,海滩上的海产品来源不明,生活海域不清晰,且已死亡,可能存在细菌和病毒,不建议食用。

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