土豆烧豆角总翻车?老厨师透露:做好这3步,比外卖还香

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08-03 21:13

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4. 😋香哭了!土豆烧豆角教程,超下饭! 1️⃣准备食材: -豆角掐头去尾掰小段,洗净。 -土豆切一指粗长条,凉水洗两遍去淀粉,晾干水分。 2️⃣调酱汁: -碗中放生抽、蚝油、老抽、半勺白糖、少许盐、鸡精、半勺淀粉、半碗清水,搅匀。 3️⃣炸食材: -油热下豆角,中小火慢炸至蔫,炸熟捞出。 -土豆中火慢炸七八分钟,至金黄焦边捞出。 4️⃣烹饪: -锅底留油,放蒜末小米辣爆香。 -放土豆豆角翻炒30秒,淋入料汁,大火翻炒至裹满酱汁。 -放把出锅蒜,炒匀。 #土豆烧豆角#美食教程

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9. 豆角烧土豆。准备一把四季豆,掐头去尾清洗干净,切成小段。一个土豆去皮后切一厘米厚长条,泡水清洗干净。 准备小料:大葱切小片、蒜子拍碎、小米辣切小段、红辣椒切小段,切好后全部放入碗中备用。 接下来调小料:一勺生抽、半勺老抽、一勺盐巴、一勺白糖、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉、搅拌均匀。 锅内烧宽油,油热后下入豆角炸至起虎皮后捞出备用然后下入土豆炸制2~3分钟,炸制金黄即可出锅。另起一锅少许油,油热后下入小料超出香味。下入炸好的豆角土豆大火简单翻炒几下,下入调制好的料汁大火均匀翻炒,使之全部裹到土豆豆角上面即可出锅。#豆角烧土豆

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21. 香到舔盘!土豆烧豆角巨下饭😭 这道土豆烧豆角真的是我家的下饭神器!每次做都能炫2碗米饭,做法还巨简单,厨房小白也能轻松拿捏! 🧑‍🍳 食材:土豆 豆角 大蒜 青红辣椒 1. 调个灵魂料汁:2勺生抽 + 1勺蚝油 + 半勺老抽 + 适量盐和鸡精 + 1勺淀粉 + 半碗清水,搅拌均匀备用。 2. 锅中倒油,油热后下入土豆条,中小火炸至两面金黄捞出 3. 再下入豆角,炸至虎皮状捞出(全程中小火,避免炸糊) 4. 留底油,放入蒜末、辣椒炒香 5. 倒入炸好的土豆和豆角 6. 淋入调好的料汁,煮至汤汁粘稠即可出锅 #家常菜 #下饭菜 #土豆烧豆角 #美食教程

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