这碗过水面，搁以前想都不敢想

今儿中午心血来潮，做过水面吃。头一步先烧壶开水晾着，等会儿过面条用，这活儿得提前弄，不然面煮好了水还烫嘴，那就尴尬了。😄

面卤没专门去买菜，翻翻冰箱有啥用啥，凑了一锅出来：肉丁、土豆、豆角、西兰花、腐竹、茄子、木耳，七七八八扔一块儿炖，出锅的时候稠乎乎的，跟烩菜一个路子。土豆炖到边角都粉了，筷子一戳就散，肉丁裹着酱色，看着就有食欲。🥘

配菜整了两样：去皮黄瓜切丝，脆生生的，往面上一铺就清爽了；另外抓了把洋葱丝和香菜拌一起，当老虎菜用，带点冲劲儿，正好解腻。

为了保证这顿饭不至于太“碳水开会”，又清蒸了一小块鲽鱼。鱼肉嫩着呢，筷子夹起来一瓣一瓣的，没啥刺，蘸点蒸鱼豉油就挺鲜。🐟

本来到这儿就齐活了，结果路过熟食摊没忍住，临时加了一盘猪头肉。其实不在计划内，就是馋那一口，想尝尝他家卤得咋样。切了薄片，肥瘦相间，蘸着蒜泥醋汁咬了一口，嗯——不错，以后可以回购。😋

说真的，整完这一桌子，坐下来吃面的时候，脑子里突然冒出一个念头：现在这生活条件，搁以前真不敢想。小时候吃过水面，有个鸡蛋卤或者肉末卤就美得不行了，谁还管啥荤素搭配营不营养？能吃饱就不错了。现在倒好，面是主角，配菜反而比面还热闹。😌

大家有没有这种感觉？日子越过越细，吃碗面都能吃出仪式感来了。