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2025年老字号小吃消费热潮：90后占四成，00后订单激增95%

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03-10 11:31

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上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春

网络用户 2025-10-07

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大都庙会·非遗粉面+小吃速吃清单#非遗过大年##微博旅行家##AI旅行任意门# 福州鱼丸汤福建省级非遗。手工打制鱼肉皮，Q弹爆汁，鲜而不腥，暖身又正宗。蚵仔煎（海蛎煎）泉州市级非遗。海蛎鲜、粉浆糯，现煎焦香，是闽南台闽风味代表。柳州螺蛳粉国家级非遗。酸笋、螺蛳汤、米粉都是传统工艺，酸辣够味，逛庙会必嗦一碗。北京老字号义利的非遗当属麻酱威化，七层夹心手工工艺，特别地好吃。庙会里的义利果子面包也是经典，现场烤的香味浓郁，大老远就被吸引过来了。老北京焦圈+豆汁儿京味非遗小吃。焦圈酥脆，豆汁儿酸香，配咸菜一口老北京味儿。艾窝窝、宫廷奶酪传统非遗点心。软糯香甜、清爽不腻，逛累了歇脚刚好。六必居酱菜中华老字号非遗，配粉面解腻一绝，也能当伴手礼。还有保定的冰激凌柿子，一定要尝一尝，非常好吃！除了这些还有茶汤李，冰糖葫芦，云南美食，陕西美食，重庆美食……太多了，根本吃不过来……先嗦螺蛳粉、吃鱼丸，再吃蚵仔煎，最后用京味非遗收尾，年味和非遗味全齐。北京·国家会议中心-2期

网络用户 2026-02-22

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1. 上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春

2. 大都庙会·非遗粉面+小吃速吃清单#非遗过大年##微博旅行家##AI旅行任意门# 福州鱼丸汤福建省级非遗。手工打制鱼肉皮，Q弹爆汁，鲜而不腥，暖身又正宗。蚵仔煎（海蛎煎）泉州市级非遗。海蛎鲜、粉浆糯，现煎焦香，是闽南台闽风味代表。柳州螺蛳粉国家级非遗。酸笋、螺蛳汤、米粉都是传统工艺，酸辣够味，逛庙会必嗦一碗。北京老字号义利的非遗当属麻酱威化，七层夹心手工工艺，特别地好吃。庙会里的义利果子面包也是经典，现场烤的香味浓郁，大老远就被吸引过来了。老北京焦圈+豆汁儿京味非遗小吃。焦圈酥脆，豆汁儿酸香，配咸菜一口老北京味儿。艾窝窝、宫廷奶酪传统非遗点心。软糯香甜、清爽不腻，逛累了歇脚刚好。六必居酱菜中华老字号非遗，配粉面解腻一绝，也能当伴手礼。还有保定的冰激凌柿子，一定要尝一尝，非常好吃！除了这些还有茶汤李，冰糖葫芦，云南美食，陕西美食，重庆美食……太多了，根本吃不过来……先嗦螺蛳粉、吃鱼丸，再吃蚵仔煎，最后用京味非遗收尾，年味和非遗味全齐。北京·国家会议中心-2期

3. #国庆假期粉丝打卡肖战同款焖猪蹄#【上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春】#肖战同款焖猪蹄日销增至2000斤#这个长假，上海的老字号门前，排队的年轻人越来越多。靠着创新产品、健康工艺、跨界融合，再叠加文旅热度，老字号的爆款层出不穷，吸引着年轻客群纷纷前来打卡尝鲜。#给我打包一份德兴馆的焖猪蹄#这大半个月来，老字号德兴馆广东路总店门口，总是排着长长的队伍，队伍里年轻面孔不少，一到店，就对上了"暗号”。“给我打包一份德兴馆的焖猪蹄”！这其实是一位青年演员在某谍战剧预告片中的台词，这个片段在社交媒体上曝光后，德兴馆的焖猪蹄就红出了圈。这波意想不到的流量，让德兴馆的焖猪蹄销量从平时的每天两三百斤，激增到每天两千斤，顾客中的年轻人群也从两成增加到了五六成。捎带着，德兴馆里的其他本帮经典菜肴，也收获了一波"自来水"。而德兴馆也从一开始的被动接受流量，转变为主动从热度中寻找新的机遇。和德兴馆焖猪蹄的意外走红不同，老字号沈大成新推出的小煤球鲜肉月饼，则从研发就是奔着"爆款"去的。果然，新品一经推出，沈大成总店每天能卖出一两万个。从去年重阳节的酒香重阳糕，到今年清明的刺毛青团，再到这次的小煤球，沈大成深知，老字号更需要不断的创新，才有可能打动更广大的消费群体。上海拥有众多老字号，黄浦区更是以拥有96个中华老字号，以及25个上海老字号，集中了其中的半壁江山，为此，区里也在引导老字号要主动将传统工艺与现代消费需求精准对接。肖战#看看青春的模样# 看看新闻Knews的微博视频

4. 为什么薯片的口味越来越奇怪了？【食录】

5. 听单霁翔院长讲北京烤鸭的由来，才知这道美味竟是大运河文化的“活化石” - 600年前随着漕运从南京北上，在京融合北方风味，终成经典。#文化之旅悦非遗##发现非遗新物种#大运河是流动的文明血脉，也是文化互通的鲜活见证。“宝马中国文化之旅大运河文化保护教育公益项目”正是围绕这条“活态长廊”展开，不只关注历史遗存，更致力于激活其生命力。在保护实践中，项目通过赋能非遗传承人、发起社会协作、带动利益相关方参与等创新形式，将大运河沿线文化遗产转化为可感知、可参与的现代体验，让文化遗产真正“流动”起来。宝马中国文化之旅19年深耕，其创新并非简单复制，而是重构传统基因。如今又与清华美院合作的24节气车载香氛、苗绣BAVA潮玩，保留核心非遗技艺的同时，通过跨界融合拓展应用场景，让非遗从博物馆走向潮流市场，让古老技艺走进日常。突破企业社会责任常规，构建起“保护 - 传承 - 创新 - 传播”生态。宝马保护非遗19年，累计支持近1000位非遗传承人，覆盖440项非遗技艺，惠及2.38亿人，超400万浏览量的非遗自驾攻略、千万级播放的非遗科普Vlog，证明“破圈”思维的重要性。宝马让文化遗产活在当下、流向未来，实现“守根脉，见未来”的动人传承。宝马集团的微博视频

6. 暴走姐妹花的「荔湾非遗」系列正式开启。第一位传承人是来自南信牛奶的杨颖——一位跨界接手老店的年轻广州女白领，一位纯粹又务实的餐饮人。听听她的故事，也许你就能明白：为何广州的老字号能存百年风味，传统依旧。#粤分享粤精彩##城市巡游记##出彩非遗在荔湾# 广州·南信牛奶甜品专家暴走姐妹花TLife2的微博视频

7. Ricky带路天后人龙煲仔饭小店饭粒分明饭焦薄脆叉烧都dope 好食到讲粗口

8. 【大学生就业指导】黑芝麻炖奶！老字号黑芝麻糊不靠糖量也不苦！

9. 慈善自助？天津29元牛杂自助，牛肚牛肠牛肺不限量畅吃！还有谁！

10. 不起眼但真香啊这几家！#重庆美食 #寒假去哪玩 #周末去哪儿 #家乡特色小吃

11. 说起非遗，云南建水不仅是旅游宝地，更是体验非遗的神仙之地～在这里不仅能看到很多独特的古建和美景，还有超多美食，建水烧豆腐真的超美味。#文化之旅悦非遗##发现非遗新物种#云南建水有不少少数民族，刚去建水那天，就看到彝族阿姐们在百年双龙桥上，跳起欢乐的烟盒舞。这可是国家级非遗名录的舞蹈。哈尼族的铓鼓舞，也颇有看点，看到的时候被小小震撼了一下。铓鼓舞其实最早是祈祷庄稼饱满、粮食丰收或庆贺节日喜事的一种舞蹈，舞蹈悠扬雄浑，相当有气韵。建水紫陶也很有名，红土地里的泥，淬火成器，呈现出独特的器韵之美。忍不住在当地买了漂亮的紫陶手作毛衣链，已经戴了两次，嘿嘿，非遗美器我也算拥有了。

12. 吃预制蒜香骨？生活也是没追求了。乐哥教大家做菜是为了新鲜，吃到质感和营养。这才是追求！南乳蒜香骨~上菜

13. #孙颖莎和鸭鸭的双向奔赴#随着冬季的到来，孙颖莎也解锁了自己的新身份——鸭鸭羽绒服品牌全球代言人！此次孙颖莎与鸭鸭的携手，将年轻力量注入到了国民品牌中，强势提升品牌活力，力求迈出“老字号年轻化”的一步。这样的双向奔赴，既是对品牌的赋能，也是对莎莎的认可。外在从容有风度，内在温暖有态度，羽绒服认准鸭鸭～

14. 贵阳非遗中华老字号｜但家香酥鸭🦆在贵阳小十字打卡了这家上过综艺的非遗老字号！技艺从清朝光绪年间传承至今。#带着米果环中国##城就美好爽居贵州##一起到贵阳跨年# 我们买了半只套餐（💰45元），内容超丰富：✅ 大鸭半只✅ 无骨鸭掌2串✅ 鸭郡耙2串 ✅ 鸡皮2串✅ 鸭脖鸭子炸得酥而不油，连骨头都香脆到可以嚼着吃！麻香入味，越嚼越上头～鸭掌Q弹、郡耙脆嫩、鸡皮酥化…每一样都好吃到停不下来。贵阳·但家香酥鸭(小十字店)

15. #广州糖水铺竟然有上百种菜#人均20可以满足主食/小吃还有糖水自由‼️#跟着榜单去扫街# 发现从小吃到大的宝藏糖水铺也在榜单上！还有4.5的评分～看评价又勾起食欲啦！经典广式糖水才3块钱一碗，这个物价太让我感动了搭配上油润有锅气的炒河粉和外酥里嫩的炸虾饼，还有我最爱的手工花生汤圆很幸运还有这样的老字号美食承载属于广州人成长的美好记忆呀#广州增城老字号糖水铺##嗨夏吃货节##微博超有用视频大赛# @鲜城 @微博视频森川晴子酱的微博视频

16. 罗永浩吐槽西贝几乎全是预制菜，应强制饭馆注明是否用了预制菜，商家称不存在预制，你赞同饭馆注明预制菜吗？

17. 自己预制，可以接受~

18. 敏肌维稳人爱复购的东西..….#维稳修护

19. #文化之旅悦非遗# “风驰”咖啡壶幕后揭秘！宝马×竹编的非遗新物种诞生记谁能料到，3800年的武夷竹编技艺能与宝马新世代设计撞出东方仪式感？在清华美院-BMW非遗保护创新基地2025公益成果发布会上，看到“风驰”竹编咖啡壶惊艳亮相。这是清华美院王晓昕教授与福建省级非物质文化遗产武夷竹编传承人谢宏星的共创作品，让非遗手艺与宝马设计美学完成了一次精彩碰撞。这款咖啡壶的设计灵感源自宝马新世代极具辨识度的双肾格栅，壶体力量感与未来感十足；壶身模拟车身结构转折，搭配马赛克色彩色竹编，呼应“风驰电掣”的速度意象。更让人眼前一亮的是材质的创新融合，谢宏星表示：“金属和竹编两种不同材质的碰撞，一刚一柔，再加上呼应宝马品牌标识的配色，暗藏对环保可持续理念的致敬，又让喝咖啡多了份独有的温润质感。” 这场共创的起点是宝马“为新世代设计概念性非遗文创品”的烧脑课题，也是对生活需求的精准捕捉。王晓昕教授观察到，宝马新时代本就贴合当下新生活方式，而年轻人对咖啡的喜爱，让他和谢宏星果断将创作方向锁定咖啡器具领域。作为非遗传承人的谢宏星，始终秉持“守艺不守旧”的理念：“守艺一定要有创新，要有新的生活方式和表达方式”，这也成为他突破传统竹编应用场景、大胆尝试材质跨界的核心动力。这场默契共创，离不开清华美院-BMW非遗保护创新基地的赋能。正是这种一对一的深度合作模式，让学院设计师的前沿视角与传承人的精湛技艺完美融合，正如王晓昕教授所说：“这种让学院设计师与一线传承人深度磨合、碰撞灵感的方式，是宝马对非遗保护的重要贡献，值得向全国推广。” 其实在2023年，谢宏星就参与了宝马和清华大学美术学院共同举办的公益项目“循环经济视野下的传统手工艺创新设计大赛”。通过循环设计理念、创新材料及技术赋能，谢宏星与清美教授一起，把竹子制作成竹丝，再采用挑、压、破、拼等多种工艺技法，注入现代设计的手法，做成兼具艺术与实用性的竹编工艺系列灯具，打造了传统手工艺与当代循环设计理念跨界融合的生动例证，更进一步在年轻人中引发对于中国传统文化保护及循环经济等社会热点话题的关注。这背后，是宝马19年深耕非遗的长期主义坚守。自2007年发起BMW中国文化之旅，宝马一路创新：搭建清华美院-BMW非遗保护创新基地，资助培训近千位传承人、覆盖440项非遗技艺，让老手艺真正走进日常场景。宝马所做的，是让古老技艺在当下找到新的生长土壤，实现真正的“活态传承”。作为经常在路上的旅行者，我总是被美景打动，被邂逅的文化所感染，也总在寻找“带得走的文化”。而这次非遗与宝马的结合，让我感受到原来，文化可以如此美好，如此轻盈。下次自驾，或许真该带上“风驰”竹编咖啡壶，在山水间停下，用它来享受浓醇的咖啡，体验与传统非遗贴近的那一刻。@宝马集团 #发现非遗新物种# http://t.cn/AXUVCNUw

20. 鹤庆银器——“小锤敲过一千年”的文化传承！南诏大理国时期的鹤庆，作为茶马古道的重要节点，银器加工就已初具雏形。当地民族擅长金属工艺，银饰成为身份和文化的象征。明代屯兵移民带来中原金属工艺技术，与本地技艺融合。鹤庆新华村（原名“石寨子”）也逐渐成为银器制作中心，工匠以家庭作坊形式传承技艺，就这样传承到了今天……鹤庆的银器历史不仅是一部手工业发展史，更是多民族文化交融与茶马古道商业文明的缩影……滇西小哥 #大理# #纯银饰品# #云南的非遗有多惊艳# #手工制作# 滇西小哥的微博视频

21. 为了这一口，我花6个小时复刻香辣鸡腿堡，值吗？

22. 《关于我和诡秘在汕头三天两晚人均700吃了二十多顿这件事》汕头！你吼吼食🥢🥢 #潮汕 #潮汕美食 #街边小吃 #城市里的烟火气 #旅行推荐官

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24. 景德镇红釉篇拍摄心得：用华为Pura80 Ultra记录红釉技艺《俊明悦鉴·非遗》栏目第三期如约而至。我们非常有幸拜访到了景德镇高温颜色釉制瓷技艺，国家级非遗传承人邓希平老师。邓老师从事景德镇高温铜红釉事已有60年，虽已达80多岁高龄，还保持着如同年轻学者一般的敏捷思维，是当之无愧的颜色釉女王。她耐心亲切地给我们分享了很多制瓷技艺背后的故事：包括从解放后到现代的一系列景德镇制瓷技术改进、红釉市面上很多影音书籍资料中的传播误区、传统手工高温红釉的传承难点等等。工作人员们都仿佛回到了大学时代，在听一位德高望重的老教授讲课。交流中，我们了解，现代景德镇陶瓷技艺的传承和发展，不仅仅是手工技艺的师徒接力，更在于用科研技术推进整个陶瓷行业技术的环保和革新。因时长限制，我们上线的正片只能给大家带来访谈中精华部分的展示，但邓老师给我们带来的能量和感动，会像这门技艺的魅力一样，生生不息长久流淌。我们也将保持初心，持续肩负青年传媒人士的社会责任担当，将更多优秀美好的传统文化故事记录下来，传承下去。#华为Pura80##焕新非遗计划##非遗青年传薪者计划##眼前一亮釉一亮#

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26. 过年家宴C位菜，四川太安鱼！手把手教你复刻老味道#年夜饭#家常菜#剑南春#家国同春#名酒醉群英

27. 5元一个的军屯锅盔，人气爆棚排长队！藏在市井小店的百年非遗烟火气！#寻味烟火气 #寻找最烟火的美食城市

28. 道歉后的西贝，为何还要坚持使用预制菜？#掘金计划2025 #dou来守护钱袋子 #100种求稳人生

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30. 本地老字号小吃推荐

31. 老沛县人集体回忆！这些街头老牌小吃，一口咬回小时候的味道

32. 非遗名录里的黄家泡馍馆

33. 非遗做冰糕？哈尔滨老字号真会玩！

34. 德州扒鸡

35. 〖乔台山〗话说黄河非遗153

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38. 老字号成为年轻人“心头好”，靠的是什么？

39. 季节限定+新消费场景，老字号靠创新圈粉年轻人

40. 贵州老字号 | 贵州云岩雷家小吃(雷家豆腐圆子)

41. 老字号逆袭，靠创新圈粉年轻人

42. 激活老字号消费新场景

43. 非遗进校园老字号传承中创新发展

44. 最「土」老式甜点！在年轻人里杀疯了

45. 边家盛大亮相2026老字号国潮年货大集

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47. 非遗技艺与老厂复产，传统工艺的“破圈”密码

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49. 一碗同安扣肉的“标准化”跨越

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52. 100年非遗配方复刻！这可能是你吃过最正宗的老味道”

53. 黑蒜冰淇淋、减盐腐乳……老字号开始“进化”了

54. 老字号，这样也可以“潮”

55. 柳林碗团创业故事

56. 老字号新风貌打造城市新消费模式江汉路的蔡林记X汉煨联名店，两大武汉特色味道，一家店吃到热干面和藕汤，给顾客带来简单便捷的消费体验。推出的九宫格，包含了武汉多样传统小吃，让食客一站式尝遍武汉味道，礼盒包装，城市名片伴手礼，打造出新的消费模式。

57. 年货“三件套”出圈背后

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61. “珠海人最害怕倒闭的，是这些老字号美食店！”

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70. 试营业月余已接年夜饭预订，营业额破亿……中山路老字号集群焕新生

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83. 美食与文化传承演讲稿

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116. 北京超九成老字号线上触网：全聚德私域销售破3700万，网红二八酱吸粉150万

117. #为家乡美食打call /小时候的味道！呗儿好吃！这种美食小吃属于非遗的1️⃣种。吃1️⃣次少1️⃣次了！这是1️⃣位60多的老师傅老哥哥的独门儿手艺和手法儿！好几种口味儿。我买的这种是糜子面儿的！里面🈶：桂花，红糖，各种小佐料。汇集在1️⃣起。记忆中的这种小吃是在老南市食品街才🉑以见到…现在我都51了…岁月不饶人那！愿这些传统民间美食及人…事…物…年代的所🈶来自民间的老玩意儿：故事等…别消失的太快。此时此刻我的心情正所谓：五味杂陈，别🈶1️⃣番…？啥味儿？嘛意？不告诉你…最后夫妻俩对话时的场景和话语！🈶点儿小品加相声的感觉…#那些尝一口就忘不掉的特色美食 #纯手工制作美食 #家乡特色小吃未完待续…预知后事如何，咱们且听下回分解！衷心地祝愿老少：传统民间节日！今日腊八！腊七，腊八。…娘三儿。别忘了喝：腊八粥！老天津卫…天津本地#民间故事

118. 老字号新玩法，旅游新选择！年轻人疯抢茯苓膏，竟是爸妈童年味

119. 镇江锅盖面发布行业制作标准推动传统美食标准化升级

120. 我市这些老字号，入选“广东老字号”三十强及首批粤手礼

121. 【社会实践】寻味非遗老字号共筑文化传承梦

122. 魏大厨探店新华楼：老字号小吃，口味价格双优！

123. 上新品、拓渠道京郊老字号加码创新走近消费者

124. 古巷飘香！非遗 x 老字号联名，青果巷这场试吃会藏着常州的味道密码

125. 在预制菜大行其道的今天，传统手工面馆如何竞争的过标准化餐品？

126. 沈大成无糖酥饼：老上海的甜香，零负担的惬意百年老字号沈大成，把老上海的甜意揉进无糖酥饼里。酥皮轻咬即化，细沙绵密如云朵，百果缀着自然果香，五仁颗颗饱满香脆，多味可选藏着不同惊喜。不添蔗糖，保留食材本真甜润，无论是配茶当茶点，还是午后垫饥当零食，一口下去，既有老字号的匠心扎实，又有零负担的轻松惬意，把上海的烟火滋味揣进日常。 #这也太好吃了 #新鲜出炉 #传统糕点 #沈大成 #无糖酥饼

127. 老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉…… 实际上，这仅仅只是武汉名气极大的老字号，而街头巷尾叫不出名字来的更是数不胜数。一起去武汉过早。 #舌尖上的味道 #地方美食 #美食拍摄 #抖出家乡味 #贊巴拉影像坊

128. 泉州！钟楼！！会一直反复去吃点老字号！！

129. 去解放碑一定要吃！！几十种自助小吃不要钱。解放碑这家火锅我真的逢人必推，太适合聚餐请客了，店里环境也很大气，就餐氛围很好，就在鲁祖庙菜市场路口，满满的烟火气！店里几十种小吃随便点，水果、零食、各种小菜，毫不夸张真的是吃小吃都能吃饱的程度！他们家的菜品摆盘很精致，牛肉这些品质很好，全是鲜切，舒家小黄牛、双椒鲜牛肉都嫩惨了，卤菜卤香四溢，耙鸡爪、耙肥肠、耙芋儿随便点不踩雷！！毛肚鸭肠这些鲜的很。这家文咏珊也来打卡过，不得不说她是真的会吃！ - 舒家大院老火锅·非遗老字号(解放碑店) 📍 解放碑民生路9号2-3室（13年品牌非遗老字号火锅） #火锅🍲 #美食火锅 #文咏珊 #重庆火锅

130. 北京出台12项金融措施！全聚德、王府井等老字号迎来政策东风

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