给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

2021-04-29 18:06:20 2点赞 28收藏 4评论

创作立场声明:个人原创,分享美食。

很久没有写美食类的文章了,前两天刚做了一个酸辣凤爪,就想着分享出来,凤爪作为日常中的一道重要食材,有着很多不同的吃法,既可以做成小吃也可以做成主菜,尤其是在南方喜欢吃鸡肉的省份,凤爪有着很多种不同的吃法。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

这道酸辣凤爪是比较流行的一道小吃,需要用到的食材有:凤爪十个左右、百香果1个、柠檬1个、蒜瓣、小米椒、生抽、白醋等。首先把凤爪放凉水锅中,烧开后煮8分钟左右的样子捞出来。沥干水分后,可以放在冰箱冷冻40分钟,这样的话肉质会更加鲜嫩。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

柠檬能够调出酸酸的味道,首先把柠檬切片,放在盘子里面,柠檬按照自己的需求放就好了,喜欢酸的话可以多放几片。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

小米椒是这道菜的关键,也是这道菜的灵魂,酸辣凤爪的辣味就要靠小米椒了。将新鲜小米椒切成段放入到调料汁里面。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

让后放一点蒜蓉,这样会更加入味儿,有人不喜欢蒜的话可以不放。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

然后放一点香菜段,可以提升凤爪的香味儿,而且绿色的蔬菜能够有效提升食欲。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

大家都知道百香果泡水非常好喝,味道很赞,百香果可以有效提升这道菜的香味儿,用一个百香果的果肉就足够了。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

放入百香果之后的效果。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

然后加入白醋和生抽,一般都是5勺子左右的样子,主要是看你鸡爪的分量。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

40分钟后从冰箱里面拿出鸡爪,剪掉指甲部分,这个时候你会发现鸡爪会很容易剥皮的。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

我是把后面的大骨头去掉了,然后前面细小的部分留着了,这样吃的话其实也是很有嚼劲的。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

然后把弄好的调料和鸡爪进行充分的搅拌,这样更有助于鸡爪的入味儿。

给生活一点乐趣,只需要半小时就能做好的酸辣凤爪

然后用保鲜盒装起来,放在冰箱里面24小时之后会有着更好的口感。其实这道菜还是比较简单的,但是鸡爪不能煮的太久,否则会没有韧性。

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