你知道的天津早点都有什么？浅谈天津早点一(排名不分先后)

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作为不是天津市里人的天津年轻人，在天津市的郊区武清区生活了也30年了，按理说我来评价天津的早点小吃根本是不够资格的，所以本文就是介绍我知道的和收集的一些天津早点，如果有天津人有不同意见，欢迎补充交流。

煎饼馃子

如果让其他省市的朋友说一说天津的早点小吃，煎饼馃子一定是被提到最多的。现在的煎饼馃子种类多到我不敢想象，有的不知道是不是山东煎饼，面是粘的，在铛子上转一下，然后就粘了一层面，上面夹着一个特别薄特别酥脆的薄脆，基本都夹生菜咸菜粒，我承认弄好了也挺好吃的。但是这种和天津煎饼馃子好像没啥关系。

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我知道的天津煎饼大多以绿豆面为主(也有其他面的)，摊上鸡蛋🥚🥚，撒上葱花，夹馃子或者馃bi儿，刷上面酱，(腐乳)，辣酱，辣椒等调料，最后像叠被窝似的叠起来，拿着就可以趁热吃了。

应该算是现在比较正宗的做法，据说早年间连鸡蛋都没有，也是后来改良的，不仅丰富了口味，而且小时候鸡蛋还有排队的作用，天津的大朋友估计都有同感。

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馃子(油条)和馃篦儿(油饼儿)

天津的馃子真不是我吹，应该是比其他省份的强，听过郭德纲相声的也有介绍过。两根面抱在一起炸，一下就膨胀变大。油饼儿就是把面擀成薄片，然后中间划上两三下，下油锅炸。我喜欢吃炸出来又厚又软的，还有一种是薄脆的。

我在其他省市旅游的时候还吃过用剪子剪成一段一段的(这里没有黑的成分)，是真的吃不惯，有点硬，可能就是为了泡豆浆吃的。

每家炸出来的肯定也不尽相同，要不然就不会有的排队，有的人少了。但是总体还是好吃的。泡在老豆腐里吃，味道好极了。

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糖油饼儿(糖皮儿)和鸡蛋包儿

这两种都是油饼的衍生品，糖油饼是单另和(huo)一个红糖和面的面团，然后有人点的时候，把糖面团擀薄，贴在油饼上一起炸。

鸡蛋包有很多种叫法，做法类似于鸡蛋灌饼，先炸一个完整的小一点的油饼，成型后拿出来破口灌入一个鸡蛋，再下锅炸。手艺好的师傅，能正好的控制好火候，炸出来鸡蛋均匀还不油，味道非常好吃。

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素卷圈

也是我非常爱吃的一个早点小吃，市面上常见的有两种做法的，一种是用面皮裹着拌好调料的豆芽菜，红粉皮，面筋丝，豆干丝等等(夹的菜各有不同)，卷好了之后放入锅中炸至金黄酥脆捞出。

另外一种是用一大张油豆皮卷菜，然后切成一段一段的，沾上面糊，放入油锅炸。

两种做法我是都喜欢吃，可以单独吃，也可以切上一角饼，夹着吃。

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包子

天津包子最有名的就是狗不理了，很多人都说价格贵，味道一般，但是狗不理的用料和工艺都是普通的店铺没法比的，成本自然要更高。但是最终呈现出来的味道，我就不多做评价了，天津人心中估计都有所评判。

外省市来津旅游呢，如果资金允许，我觉得完全可以尝试一下，看评论用处不大，好不好吃只有吃了才知道，毕竟也是天津三绝之一，尝试一下总是没有问题的。

但是话说回来，要说天津最好吃的包子，一定是家里做的，或离家较近的一家小门脸里的味道最好吃了。

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炸糕

一般炸果子的地方都有卖的，有些专门炸炸糕的摊位，一整天都有卖的。

最有名的要说是耳朵眼炸糕，同样是天津三绝，味道还是不错的。

但是不管大店铺还是家门口附近的摊位，其实都差不多，糯米面裹着豆沙馅儿，炸出来外皮酥而不硬，颜色金黄，内里软糯香甜而不干，就是好的炸糕了。

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还有很多比如大饼夹一切，鸡蛋灌饼，烧饼里脊，牛肉饼，烧麦，切糕等等药店小吃，天津的早点是可以让你吃一个月不重样的。

说说你家的早点都有什么，欢迎下方留言交流。

喜欢的点赞收藏支持一下，谢谢。