芋头别再做老一套了，教你火爆全网的做法，一口爆浆，越吃越想吃

好闺蜜要来家里玩，点名要吃芋泥蛋糕，正巧冰箱里，还有几袋荔浦芋头，再买些水果和零食回来，和闺蜜一起聚聚。芋泥，是我的最爱，每次在外面见到新出的芋泥食品，我都会忍不住买一份尝尝，好吃的话再回家搜做法，自己在家里复制。虽然外面的甜品真的很好吃，但是热量也是真的高，而且价钱还不便宜。在家里做甜品，可以控制糖油的用量，而且配料新鲜，相对来说，要健康很多。

这次的芋泥有点多，做饮品也不够，干脆就来做一个火爆全网的芋泥蛋挞吧！外皮是酥脆掉渣的挞皮，中间是嫩滑的凝固挞液，还有会爆浆的芋泥，浓郁的奶香闻起来口水直流，三种不同的口感，吃起来又无比满足！这款芋泥蛋挞，比普通的葡式蛋挞要好吃很多，食材和做法也是比较常见的，爱吃芋泥和蛋挞的朋友们千万别错过！芋头别再做老一套了，教你火爆全网的做法，一口爆浆，越吃越想吃！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【芋泥蛋挞】

主料：蛋挞皮12个；芋泥150克。

配料：白糖20克；牛奶100克；鸡蛋1个。

第一步：先来准备芋泥。去皮后的芋头200克，再加1个小紫薯，放入蒸锅中，大火蒸至软烂，趁热压成细腻的芋泥，加入40克牛奶和20克白糖拌匀，再加入40克动物奶油，用打蛋器最低档，搅拌1分钟左右，一份香甜细腻的芋泥就做好了。取150克芋泥，装入裱花袋中备用。剩余的芋泥，可以直接吃，也可以加入打发好的奶油中拌匀，做成芋泥奶油，用来做蛋糕夹馅，特别美味！

第二步：准备蛋挞液。牛奶中加入白糖拌匀，再打入一个鸡蛋，搅打均匀，用网筛过滤3遍，放一旁备用。白糖的量，可以根据个人口味增减。

第三步：把蛋挞皮取出来，摆在烤盘上，挤入一层提前备好的芋泥。这时候可以去把烤箱打开，提前预热。

第四步：把蛋挞液倒入挞皮中，八分满就可以了。配方中芋泥和蛋挞液的量，刚好够12个大号的挞皮，如果是小号的挞皮，可以减量。

第五步：把蛋挞放入预热好的烤箱中，上火220度，下火190度，烤12分钟。不同品牌的烤箱，温度略有差异，因此时间和温度，仅供参考哦！

这款口感丰富，做法简单的芋泥蛋挞，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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