咖啡贴士 篇七：据说在意大利10个家庭中8-9个拥有的摩卡壶，怎么用？

据说在意大利每10个家庭有8-9个家庭都拥有摩卡壶

摩卡壶做出来口感也非常接近意式机做出的浓缩，加奶秒变拿铁，作为家庭及露营场景下使用确实太方便。毕竟拥有一台差不多的咖啡机预算并不便宜，户外也很难带这么大物件，而摩卡壶使用明火就可以加热，便利极了。有经常在咖啡厅喝咖啡的习惯的朋友可以尝试自己在家动手。

摩卡壶萃取操作步骤

步骤1

将水倒入下壶，水不要超过安全阀的高度。最好和那条线平齐。

步骤2

在粉槽中加满咖啡粉，就放置上去就可以了，用手指将四周抹平。不要像使用意式机一样压粉

步骤3

依次装上粉槽和上座，拧紧。

步骤4

将摩卡壶放置在加热源加热；为了方便观察，将盖子打开。

步骤5

首先咖啡会慢慢出来了，颜色会逐渐变深，流速逐渐变快，当当油脂颜色慢慢变浅、液体淹没底部时从加热源上取下。

步骤6

余热依然进行不断萃取，咖啡量会越来越多。当咖啡不再溢出的时，一杯咖啡就制作完成了。

注意事项

1.连续出液时，要从加热源上移走，前期不好判断可以拿的早一点，不要晚，晚的话可以会喷溅

2.每次冲煮后及时拆卸温水清洗，不要用钢丝球擦拭，不要用洗涤剂，冲完后通风晾干，切勿直接安装，不透风容易产品味道和氧化

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