夺命软吐司，这个配方太绝绝了

夺命软吐司，第一次做就超级“成功”的懒人面包，没想到我这个烘焙翻车达人也有不翻车的时候，可能距离达人的“成功”还有些距离，但在我自己看来这次真的就是成功了，很拉丝。做法是参考下厨房的晓玮75，这个配方在上面已经被收藏了50万次，足见这个配方的受欢迎程度，关键我也没揉出手套膜，也能这么拉丝，真是绝了～

烤箱：海氏C40

吐司盒：三能

用料： 鸡蛋1个 + 牛奶+其他液体=180克

糖30克

盐2克

耐高糖干酵母粉3克

高筋面粉260克

做法：

1⃣️ 以上材料一起放入面包机或其他搅面工具里搅打10分钟；

2⃣️软化的黄油30克加入面团，再次搅打10分钟到20分钟，原配方建议这里出手套膜，但是我的面团没有出膜，下次准备试试水合法，到时再来更新一个做对比；

3⃣️面团拿出来分成三份，擀面杖擀平然后卷起来放到土司盒里38度发酵一小时（我是放在海氏烤箱里发酵），大概九分满；

4⃣️170度烤30分钟，160度10分钟，不过我发现有点烤过了，可能这个烤箱温度偏高，下次最好调到160度40分钟；（这个配方不要求提前预热，设置好温度直接把吐司盒放进去烤，真是懒人喜欢的做法）

💧如果第一步用水合法，就是把除黄油和酵母外的材料混合至无干粉放入冰箱冷藏半小时到一小时，然后再进行第二步，这样比较容易出面筋进而出膜

🍀材料成本计算：

新良高筋吐司面粉 260g，3yuan（1kg一袋包装打折时买12yuan）

Isigny法国进口黄油 30g，3yuan（500g包装50元）

鸡蛋1yuan

百科三能450g烤吐司盒模具不沾土司面包金色不粘家用带盖烘焙DIY现货 值0 点评0 原创5 好价1去购买查看详情

牛奶2yun

酵母糖盐算5毛吧

用电估计1-2度，算1yuan吧

以上合计10yuan左右，所以想想外面一袋吐司15yuan，如果用同样的材料，估计赚不了多少钱，那只会用次一些的材料，特别是黄油这一块

百科Hauswirt 海氏 C40 家用电烤箱这款C41是2018年新款烤箱，容积为40L，粉色的外观可以满足少女心的口味。采用电子温控器，控温范围在60-230℃。双层钢化玻璃门，可以提高热利用率，更好的防烫、防爆。操控方式为旋钮，LED大屏显示时间、温度与模式。内置9种食谱，快捷操控。上下独立控温，满足多种烘焙需求。该机功率为1800W，尺寸为513.5*406*365mm。 值0 点评234 原创8 好价233去购买查看详情

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