这才是下一代智能无人厨房该有的样子--记亿田科技馆探馆

一、前言

各位好，我是abrams2415。中华美食享誉世界，美食文化也博大精深。而与美食关联最密切的莫过于厨房了。在中国美食“大杀四方”之余，厨房空间的升级与创新将是中华美食文化输出的重要支撑。

但在很多人的固有印象里，厨房中无非就是油烟机、燃气灶，以及大把大把的锅碗瓢盆，没什么创新可言。而且由于我们烹饪习惯爆炒，传统厨房抽油烟机和灶台相隔空间距离长，油烟扩散严重。在上升过程中很大部分会扩散到室内，导致厨房墙壁和物品上沾满油污。日常保洁较为麻烦。不仅如此，油烟导致的颗粒物升高还会影响我们的健康。

但今天亿田科技馆探馆之旅还真的刷新了我对厨房无烟、无害以及智能科技的认知，让我看到了中国厨电未来的希望。

二、亿田科技馆初印象

▲亿田科技馆位于浙江省嵊州市亿田智能厨电股份有限公司内。

▲亿田科技馆外形酷似一艘翱翔在宇宙中的飞船，独具设计感。查了一下已经是嵊州的地标性建筑了。它好似承载着人类文明厨房的进化史和亿田企业发展史，寓意以科技成就未来生活。

内部展馆：

▲刚进馆，就被进门正对面一扇“舷舱”惊艳到了，透过舷舱能看到宇宙浩瀚星辰。仿佛此刻正置身于宇宙飞船中。

▲首先要经过呈阶梯式飞船驾驶舱元素布置的台阶后才正式进入科技馆。

▲科技馆内有着高大上的太空舱元素布置，集高端感、科技感、品质感于一体。我已经迫不及待想要了解它有何深藏不露的魅力了。

品牌发展史

▲品牌创业史展示了亿田发展的三个重要时期：

创牌起航阶段亿田开启了中国厨房集成新时代，第一批推出侧吸下排集成灶。奠定了今后集成灶内部结构发展方向。

驭梦飞奔阶段成立了中科院过程所节能环保研究中心、科技馆落成、获评国家高新技术企业。可谓载誉而归的阶段。

展望未来阶段亿田布局的不仅仅是集成灶，而是放眼整个厨房。包括厨房整体设计、布局、柜体、板材等的高端定制。配合智能烹饪管家蒸煲独立集成灶，打造高颜值厨房的同时，实现烹饪无人化。引领新一轮技术升级，开辟全新赛道。

▲荣誉墙上放满了获奖殊荣。作为中国厨电深耕者，亿田共有264项技术专利。是最早一批将侧吸下排技术运用到集成灶上的企业，率先为行业打开了无油烟烹饪理念，推动中国厨房逐渐从封闭走向开放式。

集成灶技术变迁---确实有两把刷子

▲科技馆一角陈列着亿田三代集成灶，标志着中国厨房油烟机、燃气灶的进化史。

第一代：后置风机

传统油烟机和燃气灶是相互独立的，厨房统一性较差。油烟机和灶台相隔空间距离长，油烟扩散严重。在上升过程中很大部分扩散到室内，导致厨房墙壁和物品上充满了油垢，厨房卫生工作成了繁琐的重任。所以亿田在国内第一批推出了侧吸下排集成灶，采用近吸形式，油烟一出基本都被吸干净。另外下排风机的应用，将传统烟机置于头顶的噪音源下移，使噪音远离人耳，大大降低其有害性。燃气灶下方是蒸烤箱，能摆放餐具。使油烟机、燃气灶、储物柜完美结合。

第二代：大容量蒸烤一体腔的引入

第二代集成灶在燃气灶下方加入了大容量蒸烤一体腔。把燃气灶、油烟机、蒸箱、烤箱融为一体，避免了其它嵌入式电器造成的厨房视觉凌乱感，厨房整体一体化程度高。

第三代：独创下置风机结构、蒸烤独立集成灶

第三代亿田集成灶S8，将后置风机迭代升级为下置风机。下置风机相较后置风机，水平运行噪音更低的同时，更充分利用集成灶内部空间、使得蒸烤箱腔体深度更深。增加了内部容量。

▲第三代的蒸烤箱左右独立结构，相比传统上下结构。容量增大同时无需下蹲，开舱门也更方便。

从三代发展史，能看出亿田持之以恒的自主创新和对技术沉淀的专注。

第四代：从无烟到未来无人厨房——S9智能烹饪管家

市面上智能厨电层出不穷，很多产品只在单一功能上堆砌其它功能。功能彼此隔开无法联动，因此很难达到宣传的效果，也难以达到未来厨房无人化的效果。

那么亿田第四代S9智能烹饪管家就孕育而生了。它在集成灶基础上，不但实现远程操控，智能烹饪。还内置了55道蒸箱+饭煲菜谱，降低烹饪门槛。厨房小白也能秒变大厨，让当代年轻人重新爱上烹饪。

▲亿田S9最大亮点是自动烹饪，它解决了让大家头疼的食材保鲜难题。市面上很多集成灶都具有预约定时功能，宣传上班出门前把食材放入蒸箱，下班回到家就可以享用了。其实这个想法过于美好，尤其夏天放入蒸箱的食材不用多久就会变质。而亿田S9就完美地解决了这个问题。

它的双极控温舱，能一键开启蒸箱变冰箱，可以让食材在5-10℃的蒸箱内持久保鲜，预约到点后自动切换到蒸箱模式。烹饪前的保鲜才能成就烹饪后的蒸鲜。

▲除此之外，亿田S9在传统集成灶的基础上加入了智能煮饭机器人。它实现了全流程智能无需人介入。比如智能定量米箱做到米量恰到好处；涡旋风压洗米保留营养不留尘；精准米水配比实现软硬口感轻松定制；加热采用IH立体环热闷煮，还原柴火饭的口感。

▲集成灶顶部带电动下翻面板，内部是隐藏式米箱和水箱。只需定期加米和加水，它就会自动量米、洗米、煮饭。等你到家时饭和菜都好了。这款产品也标志着亿田正式迈出了无人厨房的第一步。

三、后记

如今市面上的智能厨电普遍为人诟病，问题根源在于对人依赖过大。并不能很好的实现“无人”全自动运行。比如智能电饭煲无法做到自动洗米、加水。需提前洗完米、加完水后，人在外面时手机APP上点击煮饭。这便成为所谓的低配版“智能电饭煲”。

而亿田智能烹饪管家S9真正做到将厨电置身于于无人场景环境下，从“无烟”到“无害”、再到“无人”。实现了一台厨电就是一个智能烹饪管家的未来厨房构想。

相信在集成科技和智能技术的双重加持下，理想的厨房未来已经近在咫尺。

小编注：本文作者 @abrams2415 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：新浪微博：@ abrams2415

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