过年做饭不用愁，有了这些预制菜，不会做饭也能轻松复刻餐厅级美味

大家好，我是吃不饱的食品君~

临近春节，相信大家已经开始为年夜饭动起“小心思”了，年尾除夕的阖家聚餐，是中国千百年来留下的老传统，对中国人来说是也一年中最隆重的一餐，家家户户都力所能及准备丰盛的饭菜，让全家人吃的心满意足，开开心心的迎接新年的到来。

年夜饭上“硬菜”多，非常的耗时耗力，厨艺不精湛的我们往往忙得手忙脚乱，等把最后一道菜做完，前面先做好的菜也都凉了。其实随着社会的发展，针对小白厨艺问题有人早已发明了神器——预制菜，不仅能让我们做出那些步骤繁多的“硬菜”，还能极大减少烹饪的时间，可谓是体面年夜饭的快捷之选。它拥有多种地方风味+深入浅出的烹饪教学方式迅速占领餐饮市场，成为当代年轻人的心头好。

并且预制菜除了我们自己在家中食用以外，还可以作为礼物🎁送出去，如送父母、长辈、朋友、客户、员工、同事等。

一、正大 胡椒猪肚鸡

CP 正大食品是正大集团旗下的一个食品品牌，正大食品种类丰富，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、蔬果等生鲜食品；速冻面点、休闲小食、方便餐、香肠等方便食品，以及葡萄酒、鳄鱼酒、茶叶、咖啡、饮用水等饮品。而这款胡椒猪肚鸡选用鸡肉口感优质部位琵琶腿，肉质醇厚，现代化笼养，自有玉米种植基地助加工饲料喂养，而猪肚经过3次清洗45分钟滚揉去腥，在文火慢熬80分钟，口感弹嫩，富有弹性。

这个猪肚鸡也是味道很好，很适合那些厨艺不是很好的人群，买回来后稍微解解冻就可以拿去加热食用了，汤底是那种像牛奶一样奶白色的，看着就非常的有食欲，猪肚和鸡肉没有一点腥味，猪肚滑嫩爽口，鸡肉鲜香四溢，如果不够吃的也可以自己加点菜，加点面，并且剩下的汤底用来当火锅汤底也是很不错的，涮菜吃既有味道又不会油腻。

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二、聚春园 佛跳墙

福州聚春园食品有限公司系福州聚春园集团全资子公司，福州聚春园集团有限公司成立于1995年6月15日，是福建省现存历史最悠久的中华老字号之一。这款精选鲍鱼、海参、猪蹄、瑶柱等珍贵食材烹制150小时而成，汤汁浓稠鲜美，鲍鱼口感厚实，海参弹性十足，厚片花胶Q弹可口，简单加热20分钟即食。

这个佛跳墙的汤底的料非常足，吃的时候打开袋子直接把里面的内袋拿锅里隔水加热就可以，加热的时候家里已经是满屋飘香了，加热完后可以直接倒入里面附带的器皿中，汤底虽然是高汤做的但是一点也不油腻，里面的主料也很好吃，口感软糯，还有股微微的甜，不会太过甜腻，吃完里面的主料后剩下的汤汁搭配米饭或者面条，味道简直是一绝。

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三、国联水产 小霸王 风味烤鱼

国联水产是国内知名的水产上市公司，是全球对虾盒罗非鱼双BPA四星认证企业。这款小霸龙烤鱼，采用BPA四星认证罗非鱼，肉质肥美新鲜，无泥腥味，添加鲜青椒、青线椒、青花椒等多种椒麻调料， 口感麻辣鲜香。并且无需解冻可微波炉加热即食，或搭配其他配菜，焯水后将烤鱼放在配菜上，高火加热10分钟，转中火2分钟就可以食用了。

有【青花椒】【蒜香】【麻辣】【菠萝】4种口味选择。

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四、同庆楼 臭鳜鱼

同庆楼集团源起1925年创立的中华老字号芜湖同庆楼，历史上同庆楼遍布合肥、北京、南京、武汉、芜湖等城市。
作为中国历史餐饮名店，1999年同庆楼即被国内贸易部认定为中华老字号，2006年国家商务部再次认定同庆楼为中华老字号，由商务部长亲自为同庆楼授牌。

这款臭鳜鱼选用古法腌制的鳜鱼，搭配上秘制酱料制作而成，鱼肉块块都是蒜瓣肉，入口肉质紧实，汤底浓郁有奇味，闻着臭吃着香。

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五、和苑酒家 金汤花胶鸡

和苑酒家是享誉海内外的粤菜连锁餐厅，传承粤菜风味，专长于鲍鱼花胶海参等珍稀食材烹制，10多年来餐厅囊括了米其林、黑珍珠等荣誉，成为中式菜肴地标性餐厅。

这款金汤花胶鸡采用走地玉米鸡与6年份的深海老花胶制作而成，汤底则是采用了多种食材与金沙南瓜熬制而成，汤底鲜香浓郁，鸡肉肉质紧实，吃完后汤底还可以接着加水做花胶火锅底，风味丝毫不减。

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六、和苑酒家 佛跳墙

开店已经21年的广州和苑酒家拿过米其林餐盘奖，而且是连续三年入选，不管早茶还是传统粤菜出品水准都很高。网店里的品类要比店里的菜单上少很多，主要以和苑最擅长的海鲜硬菜为主，虽然看起来价格不菲，但门店里其实也不便宜，但味道绝对不会放你失望。特别是如果过年想一起和家里吃上一道海鲜大餐，那么他家的佛跳墙可以必选。

线下门店同款，米其林总厨主理，选用干鲍鱼、深海花胶和干海参制成，便宜的佛跳墙用的是鲜鲍鱼，但是和苑用的是昂贵N倍的干鲍鱼。鲍鱼晒干之后，用多种食材熬出来的汤反复煮，让鲍鱼吸进味道。经过长时间炖煮的鲍鱼咬起来软糯有回味，要比鲜鲍鱼好吃得多。就这品相简直是把星级大厨请回家，大家有需要可以在店里根据自己需求选购。

和苑酒家臻选佛跳墙250g*3鲍鱼汁花胶海参捞饭加热即食米其林餐厅659元天猫精选去购买

一、雨润 预制菜 全家福（10种口味）

雨润控股集团是一家集食品、地产、商业、物流、旅游、金融和建筑等七大产业于一体的民营企业集团，总部位于江苏南京。中国雨润食品集团有限公司是中国的肉制品生产企业之一。

这款雨润 预制菜全家福采用-35℃急速冷冻技术，还原新鲜口感，并且免清洗、免切菜、免调料，加热方式更是多样，可蒸锅加热、水煮加热或微波炉加热，只需10分钟即可出餐，内含香菇滑鸡、土豆牛肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝、台湾卤肉、肉末茄子、梅菜扣肉、咖喱土豆鸡、红烧肉。

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二、贾国龙 功夫菜 2023年玉兔送喜礼盒

西贝餐饮是1988年5月在内蒙古巴彦淖尔市临河区创立的一家餐饮企业，创始人是贾国龙。依托30年专注品质食材盒口碑餐厨具的集团供应链及星级大厨团队，开创性地将历史悠久、绿色健康的莜面美食，独具特色、返朴归真的西北民间菜肴呈现给消费者。

这款2023年兔年预制菜礼盒分为套餐A与套餐B，套餐A内含只选草原羊的香辣羊蝎子、西贝招牌菜蒙古招牌菜、汤浓色白的胡椒猪肚鸡、酸爽可口的老坛酸菜鱼、汁浓拌饭香的红烧狮子头、麻辣入骨的香辣烤鱼以及瑞兔生肖年馍。

而套餐B就少一些，只有5道菜，分别是蒙古牛大骨、瑞兔生肖年馍、香辣烤鱼、完熟番茄炖牛腩、扬州清炖狮子头。

贾国龙的这个2023年玉兔送喜礼盒荤菜种类齐全，有鱼有肉寓意美好。口味多元，能照顾到不同饮食偏好的家人。

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三、麦子妈 预制菜年货礼盒

麦子妈是预制菜新兴品牌，专业从事预制菜研发、生产、餐饮供应链服务商，主要为连锁餐饮企业、酒店提供预制食材，像绿茶、弄堂里、老头油爆虾等杭州周边基本80%以上的餐饮连锁都是其客户，并签约多位米其林餐厅总厨参与食品研发。

我们经常能够在天猫和抖音各大头部主播的直播间里看到其身影，不仅受主播欢迎，而且站内口碑也非常好，特别是他们家的水煮肉累计销售超40W+，味道非常棒。除了已开拓天猫/京东等线上电商渠道；线下，麦子妈则入驻了华润万家、世纪华联、沃尔玛、盒马、朴朴等商超渠道。这款年货礼盒月销7万+，可见其受欢迎程度，礼盒套餐，有8道菜、10道菜、12道菜的三种规格可选；

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四、大董 董到家片片鸭年货礼盒（含整只片好的鸭肉+荷叶饼、鸭酱、鸭架及配料）

没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了， one Beijing one World one Peking duck，读起来就有登顶紫禁之巅的荣耀。大董成立于1985年4月28日，2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一，主打融合菜系。虽然200多一份，但门店一份烤鸭也要200多块钱，就当出个邮费。不管是当作过年回家的伴手礼还是想尝一尝地方特色风味，都是非常推荐大家入手的。这款礼盒为大董门店同款，除了烤鸭外，还包含和了荷叶饼和烤鸭小料，非常推荐入手。

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五、广州酒家 粤式菜式组合 2730g

过年总是吃吃喝喝，如果出不了远门，不妨来一场嘴上上的旅行，体验不同地方美食。有“食在广州第一家”之称的中华老字号，他家的很多的东西都非常好吃，如月饼、早茶等。这款半成品海鲜礼盒由其当家大厨精心研制。礼盒内有佛跳墙、盐焗鸡、糖醋生炒骨、鲍鱼扣鸭掌、浓汤鲍鱼花胶鸡，5款食材。

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六、新雅 全家福12道半制成品家宴大礼包2800g

上海新雅食品有限公司是隶属上海新雅粤菜馆的子公司，新雅的产品多元化发展，主要以月饼和半制成品菜肴为主，同时还包括中、西点，熟食，腊味、以及粽子、青团、八宝饭、三糕等节令品种的生产。1995年至今，连续评为“上海市名牌产品”和“上海市著名商标”。这款家宴大礼包大虾仁、蚝油牛肉、蟹肉鱼面筋、糖醋咕噜肉、八宝辣酱、鱼香肉丝、竹炭流沙包、香菇狮子头、荠菜百叶包、糖醋排条、菠萝鸭片、八宝饭。

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七、知味观 年夜饭礼盒

杭州知味观食品有限公司成立于2007年，是隶属于中华老字号“知味观”品牌下的一家从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内。公司以生产和销售知味观品牌的各类月饼、真空包装食品、速冻食品、西式糕点等食品为主。拥有焙烤、速冻、糕团、熟肉、粽子及真空包装食品等一系列先进的生产流水线。知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。这款年夜饭礼盒内含金汤酸菜鱼、水煮牛肉、龙井虾仁、糖醋里脊、荷叶叫化鸡、小酥肉、红烧狮子头、糯米藕、荠菜鱼丸、奶黄流心血糯八宝饭十款菜肴，荤素种类齐全。

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除了上面食品君推荐的这些，大家也可以看看站内预制菜高热文章，进行一个选购参考；

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