健脾润燥一周食谱推荐

以“健脾润燥、滋阴养肺”为核心，兼顾家常易做与营养均衡，每天搭配1主菜+1汤品，适配家庭日常烹饪。

周一：开胃健脾

- 主菜：山药炒木耳

山药去皮切片防氧化，木耳泡发撕块，热油爆香蒜末，先炒山药至半透明，再加木耳翻炒1分钟，用盐、少许生抽调味，口感脆嫩不腻。

- 汤品：番茄金针菇蛋花汤

番茄炒出沙后加水煮沸，放入金针菇煮3分钟，淋入蛋液搅出蛋花，加盐、葱花即可，酸甜开胃还补水。

周二：滋阴润肺

- 主菜：西芹百合炒虾仁

虾仁用料酒腌10分钟，西芹切段焯水，热油先炒虾仁至变红，加百合、西芹翻炒1分钟，用盐、少许白胡椒粉调味，清爽无负担。

- 汤品：杏仁雪梨瘦肉汤

瘦肉焯水去血沫，与杏仁（15颗左右）、去核切块的雪梨一起炖1.5小时，加盐即可，润燥效果佳。

周三：温补养身

- 主菜：萝卜炖牛腩

牛腩切块焯水，热油炒香姜片、葱段，加牛腩翻炒至微黄，加生抽、老抽调味，加足量热水和萝卜块，慢炖2小时，软烂入味暖身。

- 汤品：冬瓜丸子汤

肉馅加姜末、盐、淀粉搅匀挤成丸子，水沸后下丸子煮至浮起，加冬瓜片煮软，撒葱花、滴香油，清淡解腻。

周四：清热润燥

- 主菜：清蒸鲈鱼

鲈鱼处理干净后划刀，放姜丝、葱段，淋少许料酒，水沸后蒸8分钟，倒掉汤汁，铺上新葱丝，淋热油和生抽，鲜嫩不上火。

- 汤品：莲子百合小米粥

小米煮开后加莲子、百合，转小火煮30分钟至浓稠，可加少许冰糖，安神又养胃，适合晚餐。

周五：健脾祛湿

- 主菜：南瓜蒸排骨

排骨用生抽、蚝油、淀粉腌20分钟，铺在切好的南瓜块上，水沸后蒸30分钟，南瓜吸满肉香，软糯易吸收。

- 汤品：玉米须水（简易版）

新鲜玉米须洗净，加水煮15分钟，滤渣后代茶喝，不加糖也有清甜感，帮助缓解秋燥带来的身体水肿。