夏季养生：番茄豆皮金针菇汤

夏季养生要注意食补，番茄豆皮金针菇汤简单美味又富含营养价值。

番茄：富含维生素C、胡萝卜素和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力和保护视力。

豆皮：豆皮是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及钙、铁等矿物质，有助于补充蛋白质和微量元素，同时膳食纤维可促进肠道蠕动。

金针菇：金针菇含有多种氨基酸、维生素和矿物质，低热量且富含膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和维持肠道健康。

食材准备：

西红柿、鸡蛋、上海青、金针菇、火腿

做法：

1.将食材都切好洗干净后放在桌面上。

2.将鸡蛋打散，锅里少油倒入鸡蛋，煎成两面焦黄就可以盛出来。

3.锅里再次倒油，加入切好的番茄丁后中小火炒出汁水，随后倒入适量的清水和豆皮，盖上锅盖等待煮开。

4.水开后加入金针菇、火腿、青菜以及煎好的鸡蛋，让它煮个三分钟。

5.最后加一勺蚝油和少许盐调味就可以出锅了！