自制腊肠煲仔饭 vs 外卖煲仔饭？我们汇总了超百位食客的真实体验_

1. 腊肠快手电饭锅煲仔饭，包好吃

2. 超详细零失败广式家常煲仔饭！腊肠香+锅巴脆，每次做都撑到爆

3. 用普通大米复刻地道广式腊肠煲仔饭

4. 腊肠煲仔饭看似简单，实则对火候和食材有较高要求，来看咋做好吃！

5. 在家做煲仔饭，告诉你详细配方和做法，真材实料，十几分钟做一锅

6. 腊肠煲仔饭

7. 不粘锅煲仔饭（建议收藏）

8. 腊肠煲仔饭在家做，记住这3步！轻松搞定焦香锅巴

9. 🏡起晚了的亲子午餐。今天起太晚，随便用桶里的腊香肠做了顿煲仔饭，意外软糯好吃，娃说比外卖香多了～

10. 妈妈牌腊味煲仔饭，焖出团圆的暖

11. 煲仔饭外卖都能有锅巴？我心里排名前三的煲仔饭就是它！

12. 电饭煲版煲仔饭，懒人福音！🍚

13. 别再点外卖了！广式煲仔饭在家轻松复刻，详细步骤一看就会

14. 冬天懒人必学腊味煲仔饭！食材丰富有手就会，太香了

15. 地道广味腊肠，堪称煲仔饭的灵魂！

16. 超好吃的广式煲仔饭（家常版）

17. 料足到盖不住！零失败保姆级教程，轻松复刻饭店爆款

18. 一口沦陷的煲仔饭！粒粒裹酱油润，锅巴脆到咬出声太上头

19. 10分钟搞定懒人煲仔饭🍲焦脆锅巴绝了

20. 永康这家十年煲仔饭，凭什么在外卖榜上熬成了第一名？

21. 下班犯懒？这锅腊味煲仔饭香绝了！

22. 快节奏生活中的温馨滋味

23. 花10块复刻“天价”煲仔饭！香到孩子狂炫三碗，饭店看了都沉默

24. 两个人的午饭只花了六块钱，孩子舔碗底！这种省钱又好吃的法子我真想天天用

25. 台风天不用抢菜！腊味煲仔饭0难度。🍚

26. 秋风起吃腊味分享自用六年的腊肠配方

27. 街角那家煲仔饭火了！2小时清空800斤米，排队人潮绕街...

28. 广式腊肠

29. “我妈做了30年腊肠，今年这个新配方，让全家连吃了三天煲仔饭”

30. #外卖小哥最不建议点的外卖#看不懂这个热搜没有关系，我刚刚用微博智搜看了一下，外卖小哥最不建议点的外卖主要有黄焖鸡、麻辣烫、盖浇饭等，这些外卖存在食品卫生、食材质量等问题。#秒懂热点就用智搜#不懂的热点@微博智搜帮我秒懂解析，连前因后果都写出来了。戳下方卡片，你也可以体验。外卖小哥最不建议点的外卖

31. 电锅就能做得香肠煲仔饭，配料丰富，简单易操作，下班半小时搞定#温暖的食光# #冬日暖胃必备搭子# #好价情报站# 三德子正宗四川特色腊肠腊味三德子美食的微博视频

32. 我必须马上开饭！

33. 今日份晚餐～煲仔饭，鲫鱼豆腐汤，炝拌藕片，简简单单度过每一天#温暖的食光##我的宝藏食谱##微博超有用视频大赛##微博尝鲜计划##微博vlog大赛##三分钟视频助燃计划##我的美食生活vlog# 曼果儿日食记的微博视频

34. 来广东后最喜欢吃这边的腊味煲仔饭，其实好简单的，就是切一根腊肠放在米饭上煮一煮，再烫几根青菜，淋点生抽酱油在上面，就能开吃了。我不想做饭的时候就会偷懒弄点腊肠饭吃，美味又快手。前段时间看下厨房出了新品腊肠，我主动联系让品牌寄了一组尝尝，味道确实很不错，连李姐这个地道广东人都盛赞不已，问了价格后她说不贵不贵，去超市买好一点的都要四五十一袋了。腊肠有三种口味:🔺广式酒香是最经典的，二八肥瘦比，肉质紧实，甜咸口感相得益彰。而且这一版的配方做了减盐处理，在保证风味的同时更健康了。🔺咸蛋黄味的腊肠非常妙，它的口感偏软绵一点，肉里加了一粒粒的咸蛋黄，每一口嚼着都有沙沙的口感，是一款很有层次的腊肠，喜欢咸蛋黄的朋友可以试试～🔺新会陈皮味太特别了，虽然我不是广东人，但我感觉老广一定会喜欢它的味道，添加了五年陈香陈皮，口感清爽解腻，回味悠长～除了好吃，我推荐的原因还有一点是配方很干净，没有科技与狠活，不添加亚硝酸盐，是一款很传统的腊肠，真空包装保质期180天。广式酒香味：59.9/2袋咸蛋黄味：59.9/2袋新会陈皮味：69.9/2袋还可以不同口味混搭#这个好物闭眼入# 下厨房年年腊肠，配料洁净不加亚硝酸盐，30年供港出口配方

35. 桃子姐用香肠做了懒人版煲仔饭，还一样煮了几节下饭，简单又好吃，太安逸了#蜀中桃子姐##桃子姐香肠##双11##我的美食日记# 蜀中桃子姐的微博视频

36. 鲍鱼腊肠煲仔饭：腊肠切片备用，鲍鱼洗干净开花刀，加料酒和盐腌制一会，珐琅锅底刷层薄油，大米洗净后放入锅中，加水泡一小时左右（我习惯用电饭锅内胆淘好米泡着，这样加水量可以按内胆刻度，而且泡完一小时后再倒入刷好油的珐琅锅煮比较好）。盖上锅盖，大火两三分钟至沸腾，转小火八分钟。打开盖子已看不到水，放入腊肠片和鲍鱼，打入鸡蛋，锅边上淋一点油，再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖二十分钟左右，如果要锅巴多一点，煮的时间适当加几分钟。另取一锅烧开水，放一点盐和一点油，将洗净的香菇、青菜和玉米焯熟捞出沥干，开盖加入香菇、玉米、青菜，淋上煲仔饭酱汁，拌匀即可。#梅家晚饭#

37. 就用这份咸、甜、香的腊肠犒劳自己一年的辛苦吧🥹年年腊肠是我司内部公认的，把品质做高、把价格压低的好食材。用的都是好肉、好工艺、天然肠衣和干净配料表0️⃣添加防腐剂、0️⃣淀粉、0️⃣香精，连亚硝酸盐都没有‼️越嚼越有层次，像是把肉香、酒香、甜香一点点唤醒#这个好物闭眼入# //@叁陆玖零:很适合做煲仔饭，过年囤一点正好

38. 发明它的，就是天才！！

39. 热气腾腾的日常。和表妹的二人食，煮个多拼腊味煲仔饭，像回到了小时候一起过家家。开盖瞬间满屋飘香，腊肠油光锃亮，米饭吸饱了肉汁，每一口都是心满意足！@暖小曼新锅实物远比图片里更好看，厚实温润/容量也够大。留言里送二位铁粉朋友：赠予同色同款土锅一口+经典肠一份！ #在平凡日子里热爱生活# #乐作腊味第十六年# #乐作自有工厂#

40. 这家是好吃的！香港新开的平价菜馆：美丽小厨👩🍳刚开业我们就去吃了，人气火爆，翻台很快，复现了港式大排档的热闹，主打煲仔饭和锅气小炒。首选「锋哥招牌三宝饭」，用到三种腊味：玫瑰五五腊肠➕鲜鹅肝润肠➕诺邓盐封肉，腊香肝香混合浓厚酒香，不点海鲜大菜的话，人均150~200多吧。

41. 深圳特产之椰子鸡火锅，就是更好吃！你看海南文昌鸡🐓深圳不养鸡，好吃在深圳椰子鸡火锅云贵川黄牛肉🐂潮汕不产牛，好吃在潮汕牛肉火锅而且椰子鸡火锅的金牌腊味煲仔饭比老字号煲仔饭还好吃潮汕沙茶酱拌米饭比拌粿条还好吃😋我在吃招牌竹笙马蹄椰子鸡和金牌腊味煲仔饭美滋滋

42. 网红外卖实力排行！临榆炸鸡、胖哥俩、窑鸡、袁记云饺、乐乐茶

43. Ricky教室私房潮州芋头煲仔饭简单易做饭粒分明有饭焦香加埋呢招好食到上天堂

44. 肥仔丰粤菜大排档近期最惊喜的一家粤菜馆。惊喜在哪？装修得体，味道好，花样多。最关键的是性价比拉满。坐包间，小青龙、鱼生等都点上，人均100吃安逸，包间尺度感很舒服。这种馆子就属于：吃了舒心，买单觉得实在的好馆子。我未来一两周还会再来的。好餐厅，必须要支持。最后煲仔饭的锅巴配上咸柠七，舒心。

45. 本次出行第二段，搭乘国航A330-300由广州飞往北京，实际飞行距离1898公里，飞行时间2小时21分。我还真是很久很久没飞过330执飞的京广线了，一般都是77W。本段商务舱全满，超经倒是没有一半人，经济舱几乎全满。由于前序晚到，最终也是耽误了快50分钟才起飞，落地提前了6分钟。京广线的配餐是真的可以，我选的腊肠滑鸡煲仔饭，上来后我一度以为自己听错了，其实是滑鸡煲仔饭，直到发现了一片腊肠，我才确认这应该是腊肠滑鸡。很多“商务精英”都是不吃饭不喝水的。落地首都机场，这架第二天才要飞东京，结果还是直接停国际区，又是全机摆渡回T3-E。为了避免高峰安检，我直接走了转机通道，顺畅去到小火车站台。#ryan出行经验分享# 北京·首都机场T3航站楼

46. 广州最好吃噶煲仔饭！具体地点？

47. 这家店叫天河發記·廣東煲仔飯·石岐乳鴿。开在龙湖铂金岛的车库出入口处。店不大。装修比较简单。卫生做得不错，店里干干净净的。店里的纸巾是得宝的，不错。这家店主要做煲仔饭。我吃过几次。味道蛮不错的。天气很冷的夜里，来一碗热气腾腾的煲仔饭，太暖人了。红烧乳鸽48元，五福临门煲仔饭39元，吊龙煲仔饭39元，黄鳝煲仔饭58元，脆肉皖煲仔饭48元，价格能接受。#天河发记##跟着李湘吃##和李湘吃饭# 长沙·天河发记·广东煲仔饭·石岐乳鸽(龙湖铂金岛店)

48. 秋风起吃腊味今天腊肠大赏，用一根腊肠教你三道菜，切片切断切粒，你捡到啦

49. Ricky带路天后人龙煲仔饭小店饭粒分明饭焦薄脆叉烧都dope 好食到讲粗口

50. 秋天到啦，来一碗热气腾腾的腊肠煲仔饭吧🍚想做一锅完美的煲仔饭，腊肠绝对是灵魂。小林哥这款腊肠，用的是精选优质猪肉，纯肉制作，0添加淀粉！咬开能看见清晰的肉粒，越嚼越香，肉感十足。😋川式麻辣口味的花椒，是去籽后柴火慢炒再捣碎的，入口麻香醇厚，一点都不呛不苦；广式风味则咸中带鲜，鲜中回甜，随便一蒸就滋滋冒油，香气扑鼻！✨采用传统工艺发酵192小时，低温风干，配料表干净，家人吃得安心。每根独立包装，随用随取，太方便啦！🔥不止是做煲仔饭，平时蒸饭、炒菜，随手放一根，立马提升餐桌风味，轻松搞定一餐，全家都夸你是大厨！👨🍳#这个好物闭眼入# #巍绝自营品# #巍绝严选# #腊肠煲仔饭# #腊肠# 巍绝低温风干香肠林述巍-林大厨的微博视频

51. ◾️羊肚菌腊肠焖饭◾️经历了长达160天左右的长夏后杭州终于降温了，而且来的很突然前一天还短袖，第二天厚背心加围巾了泡一碗茶，做一锅暖暖的腊肠焖饭今天偷懒用电饭锅版，有手就会不需技术我用的是颠味的云南腊肠，偏咸，米饭吸附掉一些咸味刚刚好有花椒的加入香味更丰厚了羊肚菌香味很鲜明，浸泡的汤汁加进米饭里更提鲜当然可以按自己喜好搭配想吃的腊肠栗子是秋的馈赠，趁这个季节多吃几次甜豆可以用其他豆类替换祝大家好胃口食材：腊肠1根羊肚菌5个板栗100g 豌豆 100g做法：1.留一半豌豆将剩余食材炒香，加生抽和盐调味2.与洗好的米拌匀加入羊肚菌水3.程序完成加豌豆再焖五分钟出锅#我的美食日记##微博超有用视频大赛##微博尝鲜计划##贴秋膘了吗##贴秋膘了吗# 阿莫玲的微博视频

52. 广州美食118|隐藏在村子里的吃鸽专门店，口味多多，一款鸽肾煲仔饭，饭香料又足

53. 是幸福的味道！居然在微博买到最满意的广式腊肠~要论年味仪式感，广东人绝不认输‼️当家家户户挂起油亮亮的腊肠，年的脚步就近了🧨咸中带甜，酒香温润，肥瘦相间的肉在咀嚼中渗出甘香油汁...🤤很多在外打拼的广东仔，最念的就是这口地道的广式滋味。但超市里的腊肠，不是配料表太长，就是少了那份手工酿出的丰腴酒香。我厨的这款腊肠来自广东江门，是腊味之乡的“老味道”，2021年底第一次上线，就成了年货榜单上的销冠🔥今年，我们与广东江门30年腊味老厂再度携手，带回了升级的「年年腊肠」，配方更干净、口味更经典，希望这份延续传统的手工滋味，也能成为你家的年味记忆～不只是简简单单的返场，而是配方、口味、配料表全部升级的新版本：● 在原本不加香精、淀粉、大豆蛋白、防腐剂的基础上，进一步去掉亚硝酸盐。●广式酒香腊肠保持黄金 2:8 肥瘦比，同时做了减盐、减钠处理。● 新增广东特色口味——新会陈皮腊肠，只选 5–6 年新会陈皮，更解腻。● 依旧选用天然猪肠衣手工灌制，恒温恒湿烘干，老人小孩都能安心吃。在敲定最后的版本之前，产品经理们狠狠刷了一波市面上已有的腊肠。有那种“销量特别高、评论特别多”的，也有电商平台上新冒出来的。✅可以明显看到右边的腊肠在蒸熟后肠衣脱落我们发现有些腊肠蒸完之后，很容易肠衣整片脱落；还有的，要不“甜得发齁”要不“香得工业”。✅但吃年年腊肠，完全是另一种体验：它的香是从肉里自己冒出来的，肠衣和肉紧紧贴在一起。吃三五片也不会腻，反而越嚼越有层次，像是把肉香、酒香、甜香一点点唤醒。更重要的，年年腊肠是我司内部公认的，把品质做高、把价格压低的好食材。用的都是好肉、好工艺、天然肠衣和干净配料表，却能做到同品质里难见的低价。无论是当年货、当日常口粮还是当夜宵救星，都是那种下单绝不后悔、吃完只会想回购的超强性价比选择。✅来自广东江门，腊味之乡的“老味道”这次的年年腊肠，依然来自广东江门，一个被称作“腊味之乡”的地方。也是许多香港、广东的茶楼和煲仔饭店几十年来稳定合作的源头。✅工厂从爷爷辈起就专做广式腊味，至今有 30 多年经验。他们的工厂，也拿下了HACCP 食品安全体系认证，从肉源到烘房都有严格标准。说白了，就是那种老广自己家里也会买的味道，真实、可靠、不花哨。更简单的配料，更真诚的工艺✅我们这做年年腊肠，基本就是反着来一遍，先研究配料表，问自己一句：“这些东西非要加吗？”于是香精不要、淀粉不要、大豆组织蛋白不要、防腐剂不要；连很多腊肠都会用的亚硝酸盐也去掉。关于猪肉原料的肥瘦，用的是我们反复推敲过的黄金配比：2 分肥、8 分瘦。瘦肉紧实有嚼劲，肥肉蒸熟后几乎透明；切开来是粉嫩晶亮的纹理，蒸完油香往外冒。✅你能想象吗？为了保证猪肉原料的极致新鲜，这根腊肠是从凌晨两点就开始制作的：挑肉、切丁、腌制、手工灌肠、扎针排气......制作完成后，挂上架子先晒风、再进恒温恒湿的烤房里慢慢烘干。全程不烟熏、不暴晒，就靠时间和温度一点点自然烘干，把肉香浓缩起来。✅三种口味，各有各的拿手好戏。今年的年年腊肠，是三口味组合：广式酒香、咸蛋黄粒粒、新会陈皮。新会陈皮是今年的新惊喜，但每一款都值得单独说一说。✅广式酒香腊肠“心里最经典的腊肠味”酒香腊肠是广式腊肠里最“基本盘”的那一款，但要做得耐吃，其实并不容易。打开包装，先迎上来的不是冲鼻的酒味，而是一股柔柔的酒香和轻轻的鲜甜从里慢慢往外散。再加上这次对经典广式腊肠做了减盐、减钠处理（比21年的版本少了 25%以上）。咸度刚刚好，哪怕空口吃几片，也不会觉得压力很大。切片后蒸熟，一筷子夹起来，边缘被蒸得微微透亮，油光在灯下闪一下，就已经很勾人了。咬下去的瞬间，满嘴都是猪肉纤维带来的弹牙口感，越嚼越有那种真猪肉的香气往外涌。✅咸蛋黄粒粒腊肠“咸香与沙糯的双重暴击”懂腊味的人，大多都吃过凤凰盏。广式腊肠配咸蛋黄，这个组合在广东基本等于“天作之合”。我们干脆复刻了这个组合的灵魂：在腊肠里面，直接加了 20%的咸蛋黄粒。腊肠负责Q弹和油香，咸蛋黄负责的是沙、润和咸香。放在电饭煲里和米饭一起焖熟，咸蛋黄的金黄色油脂和腊肠的油香一起浸进米粒里。那种粒粒喷香的程度，真的很难不多盛一碗饭。腊肠负责的是 Q 弹和油香，咸蛋黄负责的是沙、润和咸香。放在电饭煲里和米饭一起焖熟，咸蛋黄的金黄色油脂和腊肠的油香一起浸进米粒里。那种粒粒喷香的程度，真的很难不多盛一碗饭。因为加了这么多咸蛋黄，所以成品率比普通腊肠更低：正常 10 斤原料能晒出 6 斤腊肠，而咸蛋黄粒粒这款，只能晒出大约 5 斤。口口都是真材实料。✅新会陈皮腊肠“突然生出清爽的回甘”这次全新上线的新会陈皮腊肠，真是给老饕们准备的。新会陈皮，本身就是广东很有名的一味食材：是国家地理标志产品，也是老广厨房里的常客。我们选的是新会 5–6 年陈皮，时间太短，味道会涩；时间太久，又容易抢腊肠本身的风头。添加量也不是随手一撒，而是精确到了：1.47%。第一口，是熟悉的酒香微甜和肉汁丰盈。再多咀嚼几下，会有一层清清的柑橘香从后面浮上来，解腻又生津。如果你平时不太爱吃肥肉、怕腻，这个口味非常值得单独尝试一下。备餐、快手菜、深夜嘴馋，都很适合囤几袋晚上下班不想动脑筋，电饭煲腊肠焖饭是最低门槛的快乐。米+水+切片腊肠+一点酱油，按“煮饭”，收工。想认真犒劳自己一次，就用砂锅做一锅腊肠煲仔饭。底下是一整层锅巴，翻出来的时候酥酥脆脆，搭配腊肠的油润浓香，真的很犯规。冰箱里剩的蔬菜，只要和腊肠一起丢进蒸锅，花菜、芹菜、西兰花、芦笋……在腊肠面前全都变得好吃起来，一个负责清甜，一个负责咸香。✅我们尽量做一件简单的事：让那口“记忆里踏实又好吃的味道”，在配料更干净、工艺更扎实的前提下，一年一年地留下来。如果你已经开始想象那锅腊肠饭的味道了，那就当作是一个信号，把今年的这几袋年年腊肠先领回家。我们腊月再一起，围着锅边，多吃一碗饭。#这个好物闭眼入# 下厨房年年腊肠，配料洁净不加亚硝酸盐，30年供港出口配方

54. 排骨香肠×麻辣香肠的双倍快乐，过年没它真不行🔥🔥 拆开就是王炸配置✅ 排骨香肠｜把整块肋排灌进肠衣，啃骨嗦肉同步进行✅ 麻辣香肠｜果木熏出琥珀纹，汉源花椒在舌尖跳霹雳舞✅ 90%+纯肉含量｜咬开瞬间油花迸发，肉丝根根分明不撒谎🍚 懒人秒变宴客高手1️⃣ 蒸锅叠罗汉——上层排骨肠下层麻辣肠，一锅双出两道硬菜2️⃣ 煲仔饭绝杀——腊肠丁+排骨段焖饭，连米饭都被腊油镀了金边3️⃣ 快炒方程式——随便搭个蒜苗/儿菜，三分钟还原川菜馆招牌💥 年货节原价单买偏贵❌ 组合装108元抱走两袋（排骨香肠+麻辣香肠各500g，肉量实打实！）👇🏻 戳这里实现「腊味自由」！过年硬菜提前锁定👇🏻蜀中桃子姐四川特产农家柴火烟熏风味小火慢烤排骨香肠+四川香肠#蜀中桃子姐# #桃子姐年货节# #桃子姐香肠# #桃子姐排骨香肠# #这个好物闭眼入#

55. 今日晚饭：煲仔饭！我超级爱吃煲仔饭，过一款段时间馋了，就去茶餐厅吃煲仔饭。前几天收到德和的广味香肠，我心想，那得做煲仔饭啊！于是找了食谱给阿姨，今晚试试煲仔饭。很好吃，每人满满一碗，都吃光了。但如果用砂锅做，应该会更好吃，我喜欢吃饭嘎巴哈哈哈 #我家的日常##微博跨域计划##我的宝藏食谱#

56. 殿堂级的苍蝇馆子！蚬冈人心中No1的煲仔饭！#同城种草# 江门美食 #江门·浩记煲仔饭[地点]# 品城记Video的微博视频

57. 北京会回购的外卖1️⃣煲仔皇腊味四宝煲仔饭

58. 美食#微博家电鉴宝大会##微博众测# 宝子们，我太爱能“一锅出”的小家电了餐厅煲仔饭凭啥卖那么贵呀动不动就49💰、59💰的，自己在家就能搞定！ olayks立时电饭煲，陶瓷内胆，在家也能做出柴火饭、煲仔饭再也不用担心电饭煲的内胆有涂层裸漏了，这个是完全💯零涂层，纯陶瓷土锅，天然更健康👍食材准备｜腊肠、香菇🍄🟫、胡萝卜🥕、土豆🥔、有机小油菜、煲仔饭酱油；跟正常做米饭一样，放好米和适量的水，把所有食材洗净、切碎，摆在大米上。喜欢吃锅巴饭🍚的可以稍微少放一点水，因为陶瓷煲锅底和锅身同时加热，锅盖水会回流，更容易有锅巴。妈妈牙口不太好，特意多放了一点水，让米饭软糯可口饭里有菜，又用^煲汤键^做了蔬菜蘑菇汤，里面加了虾皮和海肠粉，让汤底更鲜～这热呼呼的一餐饭，🉑太省事了一点油没有，洗碗都更轻松了立时家的这款电饭煲也太大了吧！3L大容量，一次做10碗饭🍚都没问题👌 大家倒米的时候得悠着点要不很容易一不小心就吃多了 #秋天该吃煲仔饭了# #微博尝鲜计划# 北京

59. 雪终于有了着落，全京城的人都在晒雪花❄️中午试着做了煲仔饭，米少，腊肠放多了，比例有点失调，不过真香呀！分享煲仔饭做法，小红书里搜“煲仔饭”就有很多视频可以参考。1. 准备食材：大米、广式腊肠2根切片或丁，其它配菜若干。（如香菇、鸡蛋、胡萝卜、小油菜等）生抽、蚝油、水调成酱汁2. 大米淘洗干净，加水浸泡1小时以上3. 将泡好的米倒入砂锅，加少许食用油拌匀，水量略过大米4. 砂锅大火烧开转小火，煮至米饭表面微微收水、出现蜂窝状时，将切好的腊肠片（丁）铺在米饭上，加上配菜（绿叶菜焯水后最后放），沿锅边淋一圈油。为了突出腊肠的香味，不要放太多配菜，尤其是蔬菜，因为蔬菜水分多，饭就没那么粒粒香了。4. 盖上锅盖小火焖5分钟这时候很重要的一步是要把锅在灶上面不停换加热位置，避免糊锅。我今天转晚了，还是糊锅了5. 关火后焖5分钟，撒上香葱，淋上调好的酱即可。注意⚠️酱汁要边倒边拌，如果一下子倒进去，容易直接浸到底部，导致上半部的料汁不够，锅底的米饭又过咸。整个过程的重点是避免糊锅！！吃过午饭，到楼下走了走，空气里满是雪的清冽，先前堵在心里的闷感，仿佛也被这纯白抚平了#苹尝味道##温暖的食光#

60. 我小时候，一到冬天家里都会自制香肠。买上几十斤猪肉剁成馅，放上酱油和孜然，灌入肠衣里面，这个过程叫“灌肠”，灌好后晾在阴凉处风干上一段时间，等过年的时候就可以切成片吃了。说实话，山东这边的香肠有点咸，很早以前我都是把它当咸菜吃的。后来上了大学，宿舍有个重庆的同学带来了他们家自制的香肠，那是我第一次吃到里面有辣椒的香肠，虽然嘴上感觉辣乎乎的，但好吃到无法自拔。再后来，又陆续吃了广式腊肠（甜甜的，直到现在也是我的心头好），以及宣威和金华火腿。每个地方都有属于自己独特风味的腊味美食。这不，今天我也是第一次见到了腊鸭腿，没想到鸭腿也能做成腊味，好大一个（感谢@老乡鸡的投喂）

61. 中医人的生活状态：雷火灸之三阴交、自己种蒜黄、萝卜干、山楂干、看黄帝内经、午饭自己做的秋冬食养板栗腊肠焖饭、酸石榴酒、溜达……一切让我身心舒畅的…

62. #气象与美食# 腊肠焖饭，一整块的锅巴太香了~（via.夏妈厨房）夏妈厨房的微博视频

63. #微博声浪计划##听见微博# 王爷做的拿手菜！！👍🏻好吃到💥香辣鸡脚！好吃到嗦手指！鸡脚这样做软糯脱骨，又香又辣巨过瘾，再配上小熊迷你电饭煲煮的香喷喷焖饭，真的太幸福啦，米饭软糯Q弹又好吃，快煮饭也仅需22分钟，姐妹们也快来试一试吧～-🍲食材鸡脚、姜葱、小米辣、干辣椒、花椒、香醋-⭕做法1⃣️鸡脚冷水下锅，加入姜葱、料酒、盐，大火煮开后撇出浮沫，盖盖小火煮1小时，捞出沥干水份备用2⃣️热锅冷油爆香姜丝、干辣椒、小米辣、花椒，加入生抽5匙、老抽2匙、香醋2匙、开水半碗、盐少许，大火煮开后放凉备用3⃣️倒入鸡脚翻拌均匀，撒入葱花浸泡半小时以上就可以了～焖饭做法：腊肠、香菇、米（用清水浸泡20分钟）、贝贝南瓜、栗子、葱花1⃣️腊肠放电饭煲蒸笼，蒸软后切片备用，热锅冷油倒入所有材料翻炒均匀，加入生抽2匙、蚝油1匙、盐少许，大火翻炒上色2⃣️把材料转入电饭煲，加入适量清水，按电饭煲选择煲仔饭功能，最后撒入少许葱花就可以了#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# 我是庆王爷的微博音频

64. 我的饮食习惯，不知不觉就把血糖给控了～稳▪️进食顺序：膳食纤维-蛋白质和脂肪-碳水我是先吃不爱吃的后吃爱吃的，所以先吃青菜再吃肉最后吃主食（大米饭+李锦记煲仔饭酱油👍🏻👍🏻👍🏻）▪️干湿分离：吃饭的时候不喝水/少喝汤，点外卖备注饭里不要浇卤汁/淋油汤，不吃汤泡饭/少喝粥▪️饭后活动：吃完饭立刻收拾，拆拆快递，洗洗衣服，做杯咖啡。别坐以上三点，无痛控血糖#flow好状态生活#

65. 【腊肠焖饭😋制作过程分享】今天在肯德基吃了一份吮指原味鸡焖饭感觉还不错~美中不足是小菜放得太少了强烈建议肯德基跟吉香居合作一下晚上立马给自己安排了一锅“腊肠焖饭”前两周在盒马买的腊肠也是派上用场了老粉们应该看过我之前的排骨焖饭视频和图文教程明天的午饭就是这个啦~等待焖饭时还炒了个海带丝做下饭菜明天再带个吉香居榨菜芯的小袋装吃焖饭当然得配小菜啦~赶快做起来的~好吃呢~我刚刚已经吃了几勺了#微博兴趣创作计划##微博超有用视频大赛##中长视频流量扶持计划##生活手记# 地瓜仙人凡尘录的微博视频

66. 年货腊味天花板！这款广式腊肠太香了～纯肉无淀粉，0 添加更安心，肥瘦均匀不油腻。蒸着吃、炒着吃、焖饭吃都香到舔盘，年味直接拉满！三种口味可选，囤一次吃一冬，手慢无！#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:上次买了做了腊肠饭，不油腻、超好吃！家人也喜欢

67. 【墨鱼干又到新货啦！】🌊上次的淡干墨鱼干一抢而空，很多朋友私信催补货——今天新鲜到货，品质依旧！每一只都是阳光与海风的味道，肉质厚实，炖汤炒菜都鲜掉眉毛～🍲 家常吃法推荐：1️⃣墨鱼干炖排骨：提前泡软切块，和排骨慢炖，满屋飘香2️⃣清炒墨鱼干：泡发后切花刀，配青椒爆炒，Q弹鲜甜3️⃣墨鱼干煲仔饭：和腊肠、香菇一起焖饭，海陆鲜味全锁进米粒里✨ 泡发小贴士：用温水加少许小苏打，浸泡4-6小时即可还原软糯口感～泡软后撕去表面的皮，取出中间的墨鱼骨（不要丢，可煲汤），再去除眼睛和牙齿，即可改刀烹饪“海的味道，知道的人自然懂”📦现货不多，先到先得，顺丰包邮到家一手货源，性价比超高～只做品质好货，无添加，收到一定要冷冻保存哈#这个好物闭眼入# 梅哥与海新鲜淡干墨鱼干鲜香紧实一斤6-8条左右

68. 腊味煲仔饭 vs 普通煲仔饭？我们汇总了超百位食客的真实体验

69. 腊肠煲仔饭看似简单，实则对火候和食材有较高要求，来看咋做好吃

70. 一位广东啊姨的腊肠煲仔饭秘诀

71. 🍲有手就会！零失败腊味煲仔饭，在家就能完美复刻广式茶楼的味道！！打开锅盖的瞬间真的香迷糊了！腊味油光发亮米饭吸饱肉香🍚 用勺子挖锅巴的咔嚓声太治愈了！拌上特调酱油我能吃三碗😭 ✨【黄金配比食材】 ▪️丝苗米/泰国香米，关键要细长米！（我用的东北五常大米） ▪️广式腊肠2根（我用的是自己做的干肠） ▪️青菜2颗鸡蛋1个 ▪️煲仔饭酱油 ✨【秘制煲仔饭酱油】 ▪️2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+半勺老抽 ▪️加2勺清水+少许香油煮开即可（这个配方拌饭绝了！） ✨【让米饭粒粒分明的秘诀】 1️⃣ 米提前浸泡30分钟（口感更饱满！） 2️⃣ 砂锅底刷一层薄油防粘（我用的是猪油） 3️⃣ 米水比例1:1.2（浸泡过的米要减水！） 4️⃣ 大火煮开立刻转小火焖5分钟（开盖扎孔） ✨【腊味黄金时间轴】 ⏰ 米饭表面水快干时（约小火焖5分钟后） ❶ 快速铺入切好的腊肠腊肉片+烫青菜焖 ❷ 沿着锅边淋一圈花生油（锅巴关键！） ❸ 继续小火焖10分钟 ❹ 打入鸡蛋+焖3分钟关火 ❺ 不要开盖！再焖5分钟让余温穿透 💥【锅巴成功秘诀】 ⚠️一定要用导热快的传统砂锅！ ⚠️淋油步骤不能省！是锅巴香脆的关键！ ⚠️关火后继续用余温焖，锅巴会更金黄！ ✨【豪华升级版】 ❶ 加滑鸡块：鸡腿肉+姜丝+生抽淀粉腌制 ❷ 加窝蛋牛肉：牛肉片铺饭面打生鸡蛋 ❸ 加香菇虾米：提前泡发和腊味一起焖打开锅盖的瞬间真的香迷糊了！腊味油光发亮米饭吸饱肉香🍚 用勺子挖锅巴的咔嚓声太治愈了！拌上特调酱油我能吃三碗😭 #随时随地标记一下 #煲仔饭 #百大厨神原来卧虎藏龙 #懒人一锅出好适合冬天 #宅家美食日记

72. 香甜可口广味腊肠，做腊肠煲仔饭一绝

73. 柴火灶腊肠煲仔饭：油润爆汁超入味，锅巴都抢光

74. 上班族快冲！用它煮饭告别外卖

75. 懒人下厨改善伙食必学煲仔饭，食材丰富高热量，冬天最合适了

76. 砂锅煲仔饭怎么做好吃？掌握这些技巧！

77. 妈妈寄来的腊味，焖出了异乡过年的团圆暖

78. 和最懂吃的广州人学的！懒人邪修煲仔饭，貌不惊人但特别香

79. 正宗广式煲仔饭原来这么简单又好吃，一学就会，非常适合懒人

80. 做孩子爱吃的｜零失败，有肉有菜的腊肠煲仔饭

81. 广东腊味煲仔饭（4-5人份）制作方法

82. 在广东朋友家吃过一回…被惊艳到了。终于复刻出朋友家的煲仔饭配方！开盖瞬间香晕了米粒油润分明，锅巴焦香酥脆，腊肠酒香渗入每粒米 ✨广式腊肠切片码放油汁渗入米饭 ✨打入鸡蛋焖到溏心拌饭绝配 ✨甜玉米粒增加口感青菜解腻 ✨秘制酱汁是灵魂淋上瞬间香炸#煲仔饭 #广式美食 #美食教程 #复刻美食 #二人食

83. 想吃煲仔饭了？再也不用去外面吃了，在家也能轻松搞定！砂锅里放姜葱炒出香味，再加入适量清水，放上灵魂腊肠——我用的是天海藏家的广味腊肠，肥瘦相间，口感超棒！加上腌好的排骨，盖上盖子焖煮十分钟，最后加入自己喜欢的蔬菜，真的太香了，赶紧动手做起来吧！#腊肠 #太好吃了 #强烈推荐 #舌尖上的味道 #广式腊肠

84. 不想炒菜时就做它！饭菜一锅出，香到锅底都刮干净~

85. 想告诉全世界！这口腊味煲仔饭好吃到破防！

86. 广式腊味煲仔饭，简单易学！锅巴酥香嘎嘣脆！腊味咸鲜喷喷香！ - 哔哩哔哩

87. 美食邪修之电煮锅腊肠焖饭。外卖吃腻了，突发奇想用电煮锅10分钟搞定一份腊肠饭！关键是一锅熟，不用开火，0失败！非常适合宿舍党跟懒人上班族✌🏻 \n食材准备：\n✅适量大米，青菜（焯过水），腊肠（切片），1个鸡蛋\n✅酱汁：2勺酱油，1勺蚝油，2勺清水搅拌均匀备用\n步骤：\n1️⃣适量的大米洗净加入一指关节的水；\n2️⃣盖上盖子2档煮到冒大泡时，在锅内周围放入腊肠，在锅中间打入一个鸡蛋，煮5分钟；\n3️⃣关掉电源加入青菜焖5分钟，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可\n😊赶紧来复刻吧～#美的美粉 #美的家电邪修

88. 腊味鸡腿煲仔饭

89. 多种食材一锅出，鲜香四溢，吃上一碗好幸福，做法很简单

90. 降温就馋这口！薄盐腊肠煲仔饭绝了🔥

91. 广式腊肠，两招解锁地道粤式风味！酒香浸润的肠衣裹着油亮肉粒，蒸制时满屋飘着琥珀色的甜香！腊肠煲仔饭：大米煮至半熟铺腊肠片，撒玉米粒、青豆粒、香菇青菜，淋一勺生抽，焖出焦脆锅巴，腊肠油脂渗入米饭，每粒米都裹着咸甜肉香；腊肠炒蒜苔：腊肠切片煸出油，爆香蒜末，加入切段蒜苔大火快炒，加少许蚝油调味，蒜苔脆嫩腊肠弹牙，下饭神器非它莫属！无论是家常餐桌还是节日馈赠，都是粤味十足的心意之选～#广式腊肠 #腊肠 #煲仔饭做法 #妈呀太香了 #快来一起尝个鲜

92. 腊肠先蒸还是先煮？有人常弄错，分享正确做法，腊肠口感好香味足

93. 广式腊味煲仔饭，简单易学！锅巴酥香嘎嘣脆！腊味咸鲜喷喷香！

94. 老广私藏！自制广式腊肠，比买的还好吃

95. 这碗广式煲仔饭吃下来，色味俱佳，有锅巴香气。

96. 煲仔饭|锅巴酥脆！腊味醇香！简单易学快手餐！

97. 生米煮成熟饭的魔法：在家复刻广式煲仔饭！

98. 邪修做饭就是快！居家0失败煲仔饭

99. 天凉了，热呼呼的煲仔饭来啦，做法简单又温暖，快点给家人安排吧

100. 大米泡半小时腊肠切片干香菇油菜焯水料汁：2勺生抽 1勺老抽 1勺耗油半勺胡椒粉糖半勺香油砂锅喷油大米加水半指开锅转小火焖 10分钟关火筷子插孔腊肠玉米香菇中间生鸡蛋油菜盖盖儿锅边香油开小火焖3分钟转锅有锅巴开盖料汁小葱搅拌出锅 #煲仔饭 #美食 #石锅拌饭 #腊肠煲仔饭 #砂锅美食

101. 这锅煲仔饭直接封神！｜黄金锅巴是灵魂！

102. 要我说，老广人坠爱的还得是煲仔饭！

103. 三款煲仔饭的制作配方

104. 20分钟搞定！🍲广式腊肠煲仔饭

105. 广式腊肠煲仔饭家常做法：一碗藏着“锅巴交响乐”的烟火味

106. 这锅腊味煲仔饭，香得明目张胆……

107. 腊肠煲仔饭家常做法详解

108. 冬季暖胃主食！腊香浓郁，吃一碗暖身又解馋，寒冬里的幸福感！

109. 一碗香腊煲仔饭~还点什么外卖，直接自己做

110. 平潮排队王👑特别好吃的煲仔饭😭😭😭

111. 没人能拒绝一碗香喷喷的腊味煲仔饭居家广式煲仔饭一碗正宗的广式腊味煲仔饭，饭焦金黄香脆，米粒晶莹有嚼劲儿。

112. 手绘食谱｜广式煲仔饭

113. 腊味菜谱丨香喷喷的腊味煲仔饭，会开火就能做！

114. 顺德｜寻味那些我压箱底的穷鬼小店（十一）收到很多留言询问，容桂的煲仔饭吃哪家？其实除了比较网红的红星，我第一时间就想到了这家。如今煲仔饭的趋势是越来越贵，他家的煲仔饭大多能保持在30元出头，而且食材用的很讲究，很有烟火气。可谓是平靓正代表。 − 腊味皇煲仔饭 35元能坚持自家晒腊味的都不简单。一食就食得出区别。咸香的油脂在咀嚼时慢慢激发出来，没有平时吃的那么甜，更适口。口感介乎于熏肉和叉烧之间～高温的作用下，腊肉和腊肠的精华渗透在米饭里。底下的饭焦都能完整翻开来，太绝了。 − 黄鳝煲仔饭我们点了两种～一种普通的，另一种拆丝的。后者明显更有肉感更鲜味，吃起来满足，毕竟工序摆在这里（可以搜一下黄鳝拆丝）。 − 其实这里的饭盲点都不会错：蒲烧鳗鱼煲仔饭、牛腩云吞煲仔饭、猪腰生蚝煲仔饭、甚至还有无骨鲫鱼煲仔饭两吃。对了，他家还有个五指毛桃盐焗鸡，鸡皮劲爽脆。 − 停车很方便（后面就是181长桥仓）问了一下今年春节也是照常营业的。 #我比乌啦啦更懂烟火小店 #烟火榜 #顺德美食 #好好吃饭 #煲仔饭

115. #中山平价美食 #崖口详记煲仔坊腊味双拼煲仔饭5.5折，9.9元锅巴滋滋响，随到随吃九块九就能吃到香喷喷的煲仔饭，你敢信？作为中山本地的老牌煲仔坊，崖口详记煲仔坊福利来袭！现在5.5折活动，腊味双拼煲仔饭只要9.9，端上来锅巴滋滋响，香得人直咽口水！里面有腊肠腊肉，铺得满满当当，关键是锅巴烤得焦香酥脆，拌上酱油，一口下去满嘴香！堂食外带都可以，不用预约随到随吃。而且米饭颗颗分明，吸饱了腊味的油脂，吃起来特别满足。九块九吃饱又吃好，家人们赶紧冲！#崖口详记煲仔饭

116. 这道菜只有广东人才懂得美味，一般饭店都有，颗粒分明，咸香美味

117. 香喷喷的腊肠煲仔饭（电饭锅版）超简单零失败

118. 电饭煲煲仔饭，轻松搞定！

119. 累死北美神锅 instant pot之煲仔饭

120. 想吃煲仔饭自己在家用电饭煲就能做，简单方便还不糊底，比...

121. 在中山！人均20➕煲仔饭！！好正！！🔥每一锅都锅气十足，淋上酱油还滋啦滋啦的而且料真的很足，好好吃🤤 - 🐟灸烧左口鱼裙边煲仔饭 🈶️腊肠有鱼肉，鱼肉很鲜甜而且没什么骨头，淋上酱油咸香四溢 - 👏五宝煲仔饭料好足，🈶️腊肠、排骨、芋头、南瓜米饭粒粒分明，吸满腊肠的油脂很香底下的锅巴也很焦香～ - 🍜除了煲仔饭，还有热腾腾的罐罐米线端出锅闻着特别香，汤底很浓郁米粉很爽滑可口，好好嗦 #煲仔饭 #中山煲仔饭 #米线 #中山探店 #中山美食

122. 二人食晚餐-广式腊肠煲仔饭

123. 北仑快餐人气王，小浃江路粮里家腊肠煲仔饭滋啦冒油。配橘子糖水超搭，免费续饭加汤。33 块 8 喂饱两人，量足可打包，老板太会卷！（注意，叠加秒杀后的价格是33.8元，团购价是39.8元； | 【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#美食vlog #餐饮创业 #抖音美食创作者 #美食故事 #美食探店日记

124. 第一次做煲仔饭，居然没翻车

自制腊肠煲仔饭 vs 外卖煲仔饭？我们汇总了超百位食客的真实体验

精选参考来源