冬天是享用南瓜的最佳时节，这种平价食材营养丰富，含有大量胡萝卜素和果胶，对血压血糖管理很有帮助。本文分享五道简单易学的南瓜料理，既有甜点也有汤品，让您轻松享受南瓜的美味与营养。
智能速览
南瓜营养丰富，胡萝卜素和果胶含量高
南瓜红枣糕制作简单，无需发酵
南瓜豆腐汤清淡鲜美，适合冬季暖身
南瓜蒸糯米既是主食也是菜肴
南瓜麻薯外酥里糯，深受孩子喜爱
精华内容
南瓜不仅价格亲民，营养价值也相当出色，下面介绍五道不同风味的南瓜料理，从甜点到主食，让这个冬天的餐桌更加丰富多彩。
南瓜红枣糕
这款糕点制作简单，无需发酵，适合当早餐或零食。准备老南瓜300克、红枣10颗、糯米粉200克和适量白糖。将南瓜去皮切薄片蒸15分钟至软烂，红枣去核切小块。蒸熟的南瓜趁热压成泥，加入白糖搅化后分次加入糯米粉和成不粘手的面团。把红枣碎揉进面团，整理成厚饼状，水开后大火蒸25分钟即可。蒸好的南瓜糕金黄金黄，枣香扑鼻，趁热吃软糯，放凉后Q弹。
南瓜豆腐汤
这道汤清淡鲜美，冬季饮用能温暖全身。需要南瓜200克、嫩豆腐半块、鲜香菇3朵和青菜2棵。南瓜去皮蒸熟压成泥，豆腐切小块，香菇切片，青菜切段。锅中放少许油，下香菇片炒香，加两碗水，水开后放入南瓜泥搅匀。下豆腐块煮5分钟，最后放青菜烫熟，加盐和白胡椒粉调味即可。这道汤颜色金黄，口感顺滑，南瓜的甜味与豆腐的嫩滑相得益彰，老少皆宜。
南瓜蒸糯米
这是一道既是主食又是菜肴的创新做法。准备南瓜1个、糯米半碗、五花肉50克、干香菇3朵。糯米提前浸泡3小时，干香菇泡发切丁，五花肉切丁用生抽腌制10分钟。南瓜从顶部切开，挖去瓜瓤做成南瓜盅。将糯米、肉丁、香菇丁混合，加少许盐和生抽调味后填入南瓜盅，加少量水，盖上南瓜盖蒸1小时。蒸好的糯米吸饱了南瓜汁水，软糯咸香，南瓜肉也可刮下来一起享用。
南瓜麻薯
这款小点心外酥里糯，制作简单，深受孩子喜爱。需要南瓜泥150克、糯米粉100克、白糖20克、白芝麻适量。南瓜蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉和成面团。取小块面团搓成圆球，在芝麻里滚一圈。油温五成热时下锅，小火慢炸至浮起，表面金黄即可。刚炸好的麻薯外皮酥脆，内里软糯拉丝，芝麻香气扑鼻。
香酥南瓜
这是最简单的南瓜做法，能保留南瓜最本真的甜味。只需南瓜300克、面粉适量、盐和五香粉少许。南瓜去皮去瓤切半厘米厚的薄片。面粉加盐和五香粉加水调成面糊，南瓜片裹上面糊下油锅炸至金黄，捞出控油，喜欢更脆的可以复炸一次。炸好的南瓜片外酥内软，既可当菜也可当零食。
南瓜这种平价食材，经过巧手烹饪，能变换出多种美味。无论是甜点、汤品还是主食，都能在寒冷的冬天为身体提供温暖与营养。您最想尝试哪种南瓜料理呢？
关键评论
南瓜麻薯炸几次能获得最佳口感？
南瓜糕放凉后能保存多长时间？
南瓜汤是否可以提前预制？
南瓜营养丰富又实惠，做法简单。
