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牛里脊≠万能！过年买牛肉，这4个部位按做法选才不踩雷

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02-01 11:33

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买牛肉，记住5个“黄金部位”，不同的吃法肉也不同，别买错了

菜市场买牛肉要买哪个部位？

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7. #19.9元原切牛肉被指是合成肉##厂家将不同部位牛肉挤压切片称是原切# 19块9的"原切牛肉"涮锅就碎成渣，厂家还在玩文字游戏——"是原切牛肉，但不是原肉原切"，说白了就是把碎肉压成型再切片。这不就是重组肉吗？还扯什么国家标准。最无语的是监管处理完了却不说结果，几个意思？想吃点真肉就这么难？记住了，以后买肉得看清"原肉原切"，少个字都不行，便宜没好货是真理

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11. #19.9元原切牛肉被指是合成肉#19块9的“原切牛肉”翻车了！咱买原切图啥？不就图个实实在在的肉吗？拿碎肉粘的合成肉冒充原切，这不唬人嘛！价钱便宜咱能接受，但把事儿说清楚是底线。挂羊头卖狗肉，这次省了成本，下次可就丢了人心。咱们花钱是为了吃得明白，不是来猜谜的！#厂家将不同部位牛肉挤压切片称是原切#

12. 贵厨酸汤牛肉｜贵阳本地人都排队的味道#带着米果环中国##城就美好爽居贵州##一起到贵阳跨年# 🍅红酸汤：使用贵州本地特产小番茄自然发酵而成，酸味醇厚自然，非常开胃。🥩优质牛肉：主打新鲜现切的贵州本地黄牛肉，部位多样，口感鲜嫩，与酸汤是绝配。🎈点餐流程：1. 点锅底：选择秘制红酸汤2. 选牛肉：按不同部位点鲜切牛肉，服务员会提示每种肉需要涮煮的时间。3. 调配蘸水：店内有自助调料台，调一碗贵州特色蘸料，最后浇上一勺滚烫的酸汤。4. 涮煮顺序：一般先喝一碗开胃的酸汤，然后下牛肉，最后用吸收了肉汁精华的汤涮蔬菜🥬🌟推荐菜品：鲜切牛肉系列：鲜牛腩、带皮牛肉、雪花牛肉、鲜牛肉丸等。自助蔬菜：豌豆尖等十多种当地绿色蔬菜免费提供，在酸汤里烫一下非常好吃。免费甜品：银耳汤和酒酿圆子贵阳·贵厨酸汤牛肉(美的悦然广场店)

13. #19.9元原切牛肉被指是合成肉#消费者买“原切”，图的就是真实实在，要是换种加工方式却不说明白，很容易让人心里不舒服。其实不管价格高低，把产品情况讲清楚，反而更能让人接受。希望商家多一份真诚，少点文字套路，咱们花钱买的是放心，不是糊涂账！#厂家将不同部位牛肉挤压切片称是原切#

14. 又来卤牛肉了，入味紧实不松散，年夜饭必备凉菜之烧椒牛肉 #卤牛肉 #年夜饭 #美食教程 #低脂低卡

15. 牛肉爱好者的私藏分享：牛排牛腩牛肋条牛肉饼应有尽有，吃一次就忘不掉！#微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱# 文怡的微博视频

16. 回复@白里透黄啊哈哈:牛肉首先要选好部位。牛里脊、黄瓜条部位比较适合炒。另外逆牛肉的着纹路切也很重要。牛肉切好要用生抽、蚝油、黑胡椒、盐和一小捏小苏打、水淀粉、芝麻油抓匀腌制一会儿。炒的时候要热锅大火快炒，炒的越久水分流失越多，牛肉越不烂。//@白里透黄啊哈哈:姐姐牛肉怎么炒比较嫩啊

17. #广东潮汕人把牛肉吃到了极致# 潮汕人对吃的讲究，在牛的身上发挥得淋漓尽致。雪花、五花趾、匙仁、吊龙......这些都是潮汕人依据牛身上的部位和花纹赋予牛肉的专属名片。不仅如此，切肉也是关键所在，在潮汕，不同部位要用不同的切法。央视一套的微博视频

18. 广州120多一位牛肉火锅自助餐，本想大干一场，结果有点失望 #牛肉火锅#自助餐#抖音年味争霸赛

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21. #广东潮汕人把牛肉吃到了极致# 广东潮汕虽不是游牧地区，却立下了中国吃牛的行业规矩。从屠宰到上桌必须在4小时内完成，潮汕牛肉火锅彻底刷新你对牛肉的全新认知。（来源：中国原产地风味）汕头吃喝玩乐的微博视频

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24. 川西红原大草原天然放养4-6年的川西牦牛又来啦。购买方式：保存图5，微信扫一扫即可。开售第一天，牦牛尾巴敞开卖，估计能坚持半周的售卖周期。各部位大致烹饪教程如下：清炖牦牛肉：网页链接红焖牦牛排骨：网页链接咖喱牦牛腩：网页链接番茄牦牛尾：（牛腩）网页链接牦牛里脊炒意大利面🍝：网页链接。三酱牦牛腱子网页链接牦牛肉烧牦牛蹄筋网页链接爆炒牦牛肉网页链接川式烧牦牛肉网页链接‼️ 老客户们，可以吃好肉了。屠宰时生肉不能碰生水，鲜肉表面偶尔有黑色牦牛毛为正常现象。包装袋标签上有清晰说明哦。

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