没想到，杭州已经没有麻六记了🥺

🤯要不是今天想查地址，我都不知道麻六记在杭州的川菜餐厅竟然悄悄关门了！想起开业时那股热闹劲，上网一查才知道，去年年初就因为商场合约撤走了。这前后好像还不到一年？心里还挺不是滋味的。

想起刚开业时排队的场景，仿佛就在昨天。

虽然不少人对麻六记有刻板印象，但作为川菜创二代汪小菲打造的品牌，菜品上真是动了一番脑筋——不光保有传统川菜工艺，很多经典菜都做了新颖巧妙的改良。

当时满怀期待地点了几道菜，蒜泥白肉也太惊艳了！每一片薄切的精瘦肉竟都紧密贴着黄瓜片，有种老北京烤鸭包饼的仪式感。蘸上秘制蒜泥酱，丝毫感受不到油腻，只有蒜香在口中萦绕，脆嫩弹牙。

不过传统毛血旺确实让人有点无奈。虽说汤底麻辣劲道，有着老川渝“一菜一格，百菜百味”的灵魂，但里面的大块腰花居然带一丢丢腥（记得民间有句老话，做毛血旺讲究‘急火快煮、断生即起’），而且有些食材不咋进味，真白瞎了这一锅好料啊。

😮‍💨好想再去回味一次，可惜如今偌大的杭州，只剩商场B2层那家酸辣粉专门店了。如今在想吃一口这样的中高端江湖菜，又得往上海跑了。