懒人抄作业！电饭煲炖出胶质满满软烂猪脚的保姆级攻略，后悔没早看

1. 【年夜饭】猪蹄萝卜烧出财源滚滚的红火新年~ 软糯酱香“白玉酱烧发财手”，抓钱抓到手抽筋！#天冷了吃点啥 #晒出你们觉得很香的美食 #抖音年味争霸赛

抖音 2026-02-06 00:00:00

2. #我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# 糯叽叽星人狂喜！黄豆炖猪蹄😋1. 猪蹄处理：1只猪蹄剁块，冷水下锅加姜片、料酒，大火煮5分钟撇浮沫，捞出用温水冲净（别用冷水，肉会柴！）；干黄豆提前泡4小时，泡发后沥干。2. 炒出香味：锅中放少许油，下姜片、葱段、1颗八角炒香，放入猪蹄大火翻炒至表面微焦，加1勺生抽、半勺老抽翻炒上色。3. 炖煮收汁：加热水没过食材，放入黄豆，大火烧开后转小火炖1.5小时，开盖加适量盐调味，再炖20分钟让猪蹄更糯，最后开大火收1分钟汤汁（留点汤拌米饭超绝！）。总结：关键在“泡黄豆”和“小火慢炖”，猪蹄炖到用筷子能轻松戳透就对了，一口下去皮糯肉嫩，黄豆吸满肉香，暖乎乎超治愈～#微博超有用视频大赛# Angel浴缸的微博视频

新浪微博 2025-11-11 00:00:00

3. 四川香辣猪蹄做法 #家常菜#美食教程#美的纯平全嵌#美的纯平全嵌冰箱603 #美的纯平全嵌微蒸烤GR6S

抖音 2025-10-23 00:00:00

4. 过年被一抢而空的猪蹄终于有时间出教程啦~做法还是挺简单的，🤩重点味道是真的很不错，喜欢吃软糯糯猪蹄的小宝一定要试着做一下哦~ ✨我们把处理干净的猪蹄一分为二（记得让摊主帮忙烧一下猪蹄，这样可以很好的去毛去腥） ✨配料是葱段，姜片，八角，花椒，和干辣椒，花椒粒建议多放一些，这样炖出来更香 酱汁的配比是根据两个猪蹄来的，大家可以根据实际情况进行增减，口重的宝子可以适当加一点盐~ 👉我们把猪蹄加水和3勺高度白酒，大火烧开，焯水15分钟去腥增香，✅没有的话就用料酒代替就可以~ 然后起锅烧油，把所有的酱料和配料小火炒香，闻到香味并且看见出红油了，再加热水炖猪蹄，我炖了2个小时，😜如果有高压锅的话15～20分钟就可以了，一开始要多加一些水，如果中途加水一定要加开水，炖好之后大火收汁至汤汁很粘稠就可以啦‼️ 趁热吃更是软糯呀，一口下去满满的胶原蛋白，肥而不腻，🥰这个口味刚刚好，微微的辣味可以很好的中和猪蹄的味道，💥直接一口香晕！！ #家乡年味大赏##我的拿手年夜菜##好好过大年#

新浪微博 2026-02-28 00:00:00

5. #一口心动指南# 王爷的秘制配方！！👍🏻好吃到爆烤猪蹄儿！Q弹软糯！外皮酥香！皮香肉糯，外皮脆脆焦焦，香辣过瘾，比烧烤店的还好吃，口水都要流出来了！🍲食材猪蹄、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖、黄豆酱、南乳、烧烤粉⭕做法1⃣️准备配料：桂皮、花椒、八角、香叶、姜片、蒜头、冰糖，猪蹄冷水下锅加入姜、葱、料酒焯水2⃣️焯过水的猪蹄洗净下锅，倒入配料，倒入生抽5匙、老抽5匙、蚝油1匙、黄豆酱1匙、南乳两块、料酒2匙、盐1匙3⃣️倒入没过猪蹄的水大火煮开后转小火煮80分钟，烤盘铺上锡纸，底部刷上一层油，猪蹄放在烤盘上4⃣️预热烤箱220度烤20分钟，取出猪蹄撒上烧烤粉，放入烤箱再烤5分钟，拿出装盘就可以了~这个烤猪蹄香辣入味，满满胶原蛋白，皮香肉糯，焦香入味，太好吃了！#微博兴趣创作计划#

新浪微博 2025-10-28 00:00:00

6. 戏食煮艺沙姜煲猪蹄，也是有手就会的好吃家常菜。首先要选猪前蹄，冷水下锅，煮出血沫，捞出直接入炒锅，开火，不用倒油，翻炒干身后，淋入米酒增香，继续翻炒，这样可以很好地消除猪蹄的异味。然后，倒入开水，放入姜和葱，滚成白汤，转入沙煲，加多多的沙姜、一片陈皮、一小块罗汉果，淋两圈生抽，两圈蚝油，，加盖煲40—60分钟，大火收汁，适当加盐调咸淡，撒葱花即可。#我的宝藏食谱##我的年度美味清单# 钦州·浦北

新浪微博 2025-12-17 00:00:00

7. 最近被网上这个高压锅炖猪脚洗脑了不加一滴水，只用高压锅就能搞定#猪脚 #高压锅猪蹄做法

抖音 2025-11-14 00:00:00

8. 养生四川特色的老妈蹄花又被叫做液蹄花，它可不是加点水就能简单熬出来的汤，如何能在家就做到蹄花软烂，汤色奶白，还有两款特色蘸水分享，给你们做好这道菜的小技巧，猪蹄要选择前提。现在清水里泡两个小时，没蹄，油脂少，并且能吃到提筋。猪蹄焯水要冷水下锅，猪姜料酒烧到水开，撇掉浮沫，捞出的猪蹄再用清水洗一遍，煮这锅汤需要猪蹄热水下锅，这道菜不建议用高压锅，香料，也是严格控制用量，两片白纸，增加肉香，一片当归提味，一只猪蹄用一瓶盖黄酒的量，再来少许白胡椒粉。第一个小时用中大火冲汤，把猪蹄里的蛋白质和脂肪冲出来，这是提花汤会奶白的原因。一个小时以后加入提前一碗泡软的白芸豆，现在才真的不用管它，继续小火慢炖两个钟头。这可不是三花淡奶冲出的假高汤，出锅前加盐调味。三个小时的炖煮会让提花的胶质全部进入汤里，猪蹄润而不腻，用前提的原因就是它几乎不带油，清爽又软烂。没有蘸水的提花，是没有灵魂的分享。两种蘸水配方，家里的豆瓣酱来一勺，尽量剁碎，在油锅里小火炸一下，它会变得更香。豆瓣酱加藤椒油加酱油，这是一份和四川人一样浓烈火爆的蘸水。第二种，蒜末、葱末、小米椒切末，白糖，生抽，老抽，藤椒油。这是一份藏在火爆面具下的柔软温凉。冬天来上这样一份提花汤，好吃到根本不想出门。#饮食养生# 徐州·徐州医科大学主校区 美食翁的微博视频

新浪微博 2025-10-24 00:00:00

9. 为什么我做的红烧肉总是不够软烂入味，有什么小窍门能让红烧肉达到入口即化的口感呢？

知乎 2026-04-09 00:00:00

10. 豆腐乳炖猪蹄，好久没做过了。孩子们想了，那就做！顺便写个做法，喜欢的友友可以试试（好吃哦）。✏️食材：猪蹄。 调味料：王致和玫瑰腐乳（一定要用这个腐乳，味道才好）、老抽，生抽，还有红粬米、花椒粒、小茴香（这三样得用纱布包起来），再有冰糖、香叶、八角、桂皮、生姜。 做法 ：1、猪蹄洗净焯水。2、炒锅内放适量植物油，中大火烧热后，放入猪蹄和除腐乳外的所有调料。3、翻炒均匀后，先加入用凉水澥开的腐乳汁，再加入适量开水（水量与猪蹄齐平即可）。4、转中小火炖至软烂即可。炖好的猪蹄，已经分一半给闺女装饭盒里了，等下午当当爸来接当当时带回去（今天闺女忙，我们接当当）

新浪微博 2025-10-16 00:00:00

11. #霜降# 霜降适合吃荤的，养肉贴膘过冬我今天做了板栗红烧猪蹄，这菜耗时，所以很少做；简单写几点：主料：前腿猪蹄两个+板栗辅料：葱姜、老抽，生抽，糖，蚝油，鸡精制作步骤1、猪蹄冷水下锅，一点点料酒焯水，烧开后捞出冲洗干净备用2、锅中少量油烧热，葱姜炒香，猪蹄下锅翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，糖（不爱吃糖可以少放）炒到调味料和猪蹄融合，加水，水一定要多，离锅口3厘米左右3、大火烧，等汤还剩一半时加入板栗转中小火慢炖，炖至汤汁浓稠撒点鸡精出锅；小贴士：我就是用普通炒菜锅炖的，炖了1个半小时；如果用高压锅喷气算时间16分钟左右，但口感略逊于慢炖。 红烧菜我不喜欢放大料，也不喜欢冰糖炒糖色，大料气味浓烈，会掩盖猪蹄本身的肉香；#一条微博记录霜降##吃出花样好有意思##微博v影响力大会##微博兴趣创作计划##霜降暖食计划#

新浪微博 2025-10-23 00:00:00

12. 高血压5年，他突然想啃猪蹄被老婆拦下：医生说，这样吃，5个变化找上门

微信公众号 2026-03-13 00:00:00

13. 美食年夜饭必备硬菜之一，虎皮猪蹄，软烂，脱骨香而不腻。我只教一遍准备猪蹄中间剁开起锅凉水，下入猪蹄少许料酒去腥，适量的蜂蜜，这是猪蹄上色的关键。大火烧开，把浮沫煮出来，撇去干净，加入葱姜、大料、干辣椒适量的红烧酱油、调料，加盐、味精、鸡精、胡椒粉开中小火煮至三十分钟，把猪蹄煮熟煮透三十分钟后，即刻把猪蹄捞出控水。另起锅，油温五成热，下入猪蹄，保持中小火炸至五分钟左右，炸至猪蹄表面金黄至枣红色即可捞出。把炸好的猪蹄放入煮猪蹄的软汤里，小火糊一个小时，把猪蹄糊烂糊至入味一个小时后即可开锅关火，虎皮猪蹄就制作完成即可出锅。口味软烂，脱骨肥而不腻，年夜饭你就做一道这个菜，绝对有排面又好吃。#微博兴趣创作计划##我的年度美味清单# 徐州·珠山宕口公园 美食翁的微博视频

新浪微博 2026-02-10 00:00:00

14. 像我这样做一个大手牵小手太好吃了。#美食教程 #美食制作分享 #美食#红烧猪蹄 #红烧鸡爪

抖音 2026-01-11 00:00:00

15. #一口心动指南# 王爷做的拿手菜！！👍🏻好吃到💥！红烧猪蹄！软糯脱骨！肉质鲜嫩，入口即化，色香味俱全，吃起来一点都不肥腻，鹌鹑蛋裹满浓浓的汤汁，拌饭吃很香~食材：猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒做法：1⃣️猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用2⃣️热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色3⃣️砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳)4⃣️倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水，中火煮一小时5⃣️加入鹌鹑蛋再煮二十分钟，撒上少许葱花即可~这个红烧猪蹄简单美味，满满的胶原蛋白，肉质鲜嫩美味，快来试一试~#微博兴趣创作计划#

新浪微博 2025-10-28 00:00:00

16. 新的一年要继续好好吃饭！【猪蹄炖黄豆】【大白菜炒肉丝】【水煮豌豆】【杂粮糙米饭】猪蹄炖黄豆用高压锅炖好压到完全熟烂了吃之前入锅大火收个汁即可✅完全熟烂脱骨瘦肉也软烂蹄筋和皮软烂Q弹黄豆也是完全软烂入味💯太好吃了！人类幼崽👧吃了两块蹄膀有喜欢吃的菜吃饭积极性状态完全不一样香喷喷！

新浪微博 2026-01-06 00:00:00

17. 在协修做饭这条路上越走越远今日份分享的协修电饭锅美食——-电饭锅红烧肉食材：1000g带皮五花，板栗若干（因为球爸爸买太多了得消耗，不喜欢可以不放，但是很软糯入味），姜一小块切片，桂皮一小块（这个真的就放一点点就够，我放的有点多了，桂皮味有点重），香叶3片（我这个很小，大的就放2片就行），生抽，老抽，料酒，醋，冰糖，南乳汁（很多年前做红烧肉就分享过放南乳汁，很多姐妹都说放了南乳汁真的好吃），花椒粒一丢丢五花肉切块和板栗一起倒入电饭煲中（五花肉不需要焯水），1勺陈醋（这里依旧是昨儿协修把子肉用的那个勺哈），4勺生抽，2勺老抽，4勺料酒，2勺南乳汁（没有就用红豆腐一块代替）抓拌均匀，最后依次放入一大坨冰糖（看图5️⃣），姜片，桂皮，香叶，少许花椒！放好后，电饭锅煮饭键一按，坐等出锅就行！（我这个差不多30分钟）#老米的食谱##老米的协修美食#

新浪微博 2025-12-02 00:00:00

18. 划算到令人发指的猪蹄新到仓了，双十一立减后算下来一袋只要8块多钱，活动价：33.9元/4袋，6袋和8袋装还要更划算，在淘宝的四川手信优选可以选购。精选猪蹄，秘制卤方慢卤入味！每袋都是足足1/2个大猪蹄！ 真空锁鲜，开袋直接啃，冷吃筋道弹牙，卤香四溢，胶质黏糯满口香。加热后解锁灵魂吃法，热气腾腾香辣扑鼻，蹄肉像果冻一样，一抿就脱骨化在嘴里，蹄筋软糯Q弹，浓郁卤汁裹满每一寸！ 香、辣、糯、鲜，好吃到停不下来。两种口味两种规格微辣和五香，既能当零嘴，配着小酒就是绝佳下酒菜，又能拆两袋拌进米饭，秒变露营版猪蹄饭，甚至丢进小火锅里，卤香+火锅香直接封神，这个价格囤货放冰箱，想吃就吃随时解馋。辣卤猪蹄软嫩Q弹肉质厚实猪肘子香辣卤味真空开袋即食

新浪微博 2025-10-27 00:00:00

19. 美食 家里有小孩的，一定要学会这道红烧猪蹄。首先，把猪蹄剁成块，一定要冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮出浮沫捞出来，一定要用温水清洗干净。锅中油热下锅煸炒，炒至八面金黄。然后加屏幕上的大料、生抽、老抽、蚝油，再来一罐啤酒，加清水没过猪蹄，盖上盖子焖煮五十分钟即可。这样做的猪蹄软烂入味，大人孩子都喜欢喜欢，就赶紧做起来吧。#微博兴趣创作计划##我的美食日记# 徐州·徐州医科大学主校区 美食翁的微博视频

新浪微博 2025-12-12 00:00:00

20. 别再去饭店点猪蹄了！电饭锅一焖，软烂脱骨，比饭店还香

微信公众号 2026-04-12 00:00:00