被60岁母亲的“厨房智慧”给折服：它让生活变得轻松，幸福感爆棚

老妈退休后，就有了更多时间去研究生活中的那些事情，尤其像厨房这个空间，这个与她最为密切的天地汇聚了她一生的“厨房智慧”，虽讲不出什么大道理，但真的很实用，这些智慧是藏在日复一日的烟火里，是她们那代人验证了大半辈子的 “操作指南”。

这次来我家住了几个月，我就被她8个“厨房智慧”给折服，它们让生活变得更加轻松，幸福感爆棚。

提前备好一周的配料

像我每次做菜总是手忙脚乱，尤其是配料，如姜葱蒜这等小料总是花不少时间，每次炒菜都要剥蒜摘葱切姜实在是太麻烦了。

我妈来家后就给我分享了一招，她一次准备了一周的量，再放到小一点的饭盒再放冰箱里，每次用的时候直接抓取一点，这方便太多了，而且真能省时间，减少做饭炒菜时的烦躁。

其实不止是葱姜蒜，像香菜、小米辣、洋葱等各种常用配料都可以切好，记住放在冷冻里，它可以保存好久！确实，像我之前出门或者不在家忘了蒜葱这回事儿，等回家到用时发现它们都坏了，临时再买又太费周章。如果像我妈这样全备好，就再也不用担心小葱小米辣烂了。

边做饭边“顺手擦”，后面更轻松

以前我做饭，总是一口气炒完所有菜，然后再去收拾“战场”。结果发现有些油渍早就干了，粘在灶台上很难清洁。

老妈说：在厨房里，要边做饭边“顺手擦”，后面才能更轻松。比如说在炒菜等出锅的间隙，顺手就把砧板冲一冲，用抹布把灶台、台面擦一擦，还能把墙面上的油渍抹一抹。等所有菜做得差不多时，其实厨房已经清洁了七、八成。最后只需要简单的收拾，吃完洗个碗就可以了。

确实，正如老妈说的那样， “家务别攒，越攒越难”。

小家电用完就清洗

随着小家电的普及，它们确实提升了我们的生活幸福指数。就比如说破壁机、电蒸锅，有了它们的辅助，可以让我们的美食更加多样化。

老妈跟我说：像小家电这些东西，一定要用完就清洗，不要给污垢停留的时间。比如说用破壁机打豆浆，打好后倒入碗中，趁热的时候就用水冲一冲，很快就干净。如果等得时间长，豆浆里的残渣干透，清洁起来不知道有多费劲。

另外像油烟机也是一样，它们刚工作完就擦，会更加轻松。和上面边做饭边“顺手擦”也是衔接上了。

过期的面粉不要扔

以前我发现只要是有过期的东西，会立即扔掉的。老妈来家后说：其实有些过期东西还是能用的，就好比面粉，虽然过期但它也是天然的清洁神器。

比如说不小心把油壶弄倒了，可以抓一把过期面粉往地上一撒，好家伙，不一会儿油就被面粉吸走了。还有清洁油槽油污的时候，也是可以加些面粉的，然后只需要轻轻一搓，油基本都被吸的差不多了。

除此之外，平时洗西兰花、等青菜时，也可以倒点面粉，它可以吸走蔬菜上面的农残，效果真不错。

旧筷子当蒸架

还记得刚搬进新家那会儿，厨房里的设备也没有添加齐全，想蒸个蛋却苦恼没有蒸架，楼下的超市也没有开门。

结果老妈说，不要什么蒸架也可以，直接用三根旧筷子就解决蒸架的问题了。她用三根筷子交叉放在锅里，再把要热的食物放在筷子上面，接着开火就可以了。一个免费实用的蒸架，用着也不比买的差。

再后来我也是一直沿用这个办法，顺便还给筷子消了个毒。

在吊柜的顶上装镜子

说实话，再装修我肯定要把这个设计加进去。那就是在吊柜的顶上面装一面镜子。

要知道，吊柜收纳东西，时间一长都忘记里面放了什么，有时候还要搬个凳子爬上爬下找，还总是找错，来来回回做了很多无用功。老妈来家里直接在吊柜里面的顶上贴上一面镜子，站在原地通过镜面反射就能清楚看到里面的东西，这下终于可以一目了然，拿取东西方便多了，这个“厨房智慧”确实值得推广。

矿泉水瓶收纳鸡蛋

没想到，老妈这波操作就解决了困扰我许久的难题。

每次打开冰箱门鸡蛋滚落、酱料也东倒西歪。老妈把平时喝完的矿泉水瓶子用剪刀对其一分为二，盖子不要，剩下的塑料桶放在冰箱侧门可以用来装鸡蛋、水果、调料包等物品，十分好用。

这样冰箱的收纳能力得到大大提升，充分利用了冰箱垂直空间。开门也完全不担心鸡蛋掉下来。

厨房一定要做断舍离

为什么老妈家的的厨房干净整洁，除了拥有实用的“厨房智慧”，还有就是定期扔。她说厨房之所以乱，不一定就是收纳空间不够用，而是有太多东西没有扔。

比如说冰箱里过期的调料、已经脱掉涂层的锅具、还有长期都不用的物品，请及时且果断扔掉，不给“以后用得上”留下任何余地。这样的厨房想不清爽干净都难。

文末总结

其实真正能让日常做饭变轻松的，从来都不是那些花里胡哨的设计与昂贵的物品，而是这些住了几十年，一点点磨出来的小细节。喜欢的朋友可以参考一下。