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排队两小时的菜馆，出省为啥就凉了？湘菜、粤菜的死亡教训

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58. 周三，能有这么好的生意非常不错了，虽然还没做到之前那么火爆的场面，但是我相信不久之后，可以变回以前，更改模式第八天了，也总算是朝好的方向发展了，这段时间我不停的反思，不停的找问题，不停的学习，十多年的老字号店，到底是大环境的问题，还是真的之前的模式老旧了，还是大家要便宜，要活动才会来，经过自己的努力，才发现真的错了，眼下只要把口味做好，不搞那些花里胡哨的，哪怕食材贵一点大家都无所谓的，挑选精准的顾客，一传十，十传百，不怕没生意的，最近的烧烤一律现切现穿，加上纯炭烤，顾客的反馈都是相当的不错，虽然费人工，但是好吃就可以了，加油！

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