米其林进泰国第十年，这回直接刷了纪录。11月10日揭晓的《2027泰国米其林指南》共评出53家星级餐厅——三星2家、二星10家、一星41家，规模为十年之最。微博小红书
按官方口径，泰国项目2017年启动、2018年出首版，2027版正好走到十周年。这版一口气新增10颗星，除去疫情后放开的头一年，属于近年新星最多的一届。评论区的反应很实在：“全部订好，春节去。”微博小红书
最戏剧性的反转：清迈等了十年的第一颗星，给了欧洲菜
清迈历史上第一家摘星餐厅是 Belén by Paulo Airaudo，用欧洲烹饪技法处理当地食材，指南点名的菜之一是山羊奶酪布丁配时令水果。但评论区并不怎么捧场：这家大概是清迈最贵的一档。小红书小红书
普吉的 PRU 则从一星升到二星，指南公告特意点它把榴莲、鱼子酱和海葡萄放进同一道菜。一星升二星的一共三家，名单里还有 Mia 和 Blue by Alain Ducasse。两颗三星各有来头：Sorn 做南部泰国家宴菜，被圈内称为全球唯一的泰餐三星。另一颗是德国菜 Sühring。小红书小红书小红书
中国人看到一个熟名字
The China House by Chef Fei 也在这版新晋一星。在曼谷吃米其林中餐，已经不用当段子了。小红书
街头与平价：真正值得掏钱的入门线
街头一星钉子户 Jay Fai，招牌蟹肉蛋卷人均约200元，属于平价档顶配，开门前到场拿号是通行做法。评论里那句“那么贵？”也是真实声音。小红书
更省钱包的是这一批（人均数据来自本地食探实地记录）：
Thip Samai 炒河粉，人均约40元；
Nai Mong Hoi Tod 蚵仔煎，人均约35元；
Jok Prince 猪肉滑蛋粥，人均约20元；
荣泰米粉汤一碗约20元。
曼谷这版还新增了8家必比登推介（Duck Noodle House、Jay Ngor Beef Noodle 等）。这些店集中在唐人街和老城区，大多不用预约、饭点排队15-30分钟。小红书小红书
最后泼点冷水
有常年追泰国米其林的老用户直言今年星多、质量存疑。但这属于个别点评，先别急着下结论；能确定的是，榜单覆盖面已经从曼谷扩展到清迈、普吉。春节要去泰国的，先把这份名单收好——街头档吃一遍，再来评价这个“对钱包最友好的米其林”。小红书
你最想先去排队哪家？
