魔都吃不停 篇五十:每天只卖一种口味,会呼吸的法式舒芙蕾<卡啡那>
来魔都旅游,如果时间充裕的话,可以安排一天在龙柏地区,比较适合吃货+逛商场。
地铁站10号线紫藤路和龙柏新村站,万象城+爱情海商圈,比较新的商场,入驻的大牌和网红店一点都不少,还有音乐喷泉可以看,环境很舒适。打个车去七宝万科广场(不到20元),顺便逛逛七宝老街也是方便的。
龙柏新村地铁站3号口出来左手边就是魔都仅此一家的传统舒芙蕾网红【卡啡那】(汉中路地铁站第二家店还在筹备中)
卡啡那·法式舒芙蕾地址:虹井路120弄2号
龙柏这家店有两层,非常的大,外面有露天的区域,一些人会牵着狗狗来在门口享受下午茶的时间。虽说是网红甜品,但是整个店铺给人的感觉还是安静闲适的,下午时间来店里会一座难求,但不会吵闹拥挤,点单区域也不会排起长队,真的是网红店的清流了。
面包和蛋糕是在门口左手边的吧台点单,咖啡和舒芙蕾是在正门口对着的地方点单。
被VOGUE杂志特别报道,在台湾地区火了6年,每天有一种口味限定,限量销售。
周一精品咖啡,周二法漾青柠,周三唐宁伯爵,周四卡芮蒙起士,周五德森蜜苹,周六金时抹茶,周日雪藏巧克力。周一至周五定价58元,周末定价68元。
每一份舒芙蕾都放在精致的铜锅里面,卡啡那出品的舒芙蕾是传统的法式舒芙蕾,十八世纪后期法国厨师运用蛋白创造出这种虚无的美食,质轻而蓬松的舒芙蕾在精心选择的容器里也只能保持3分钟不塌陷,需要争分夺秒的在最佳赏味期里品尝。
每一份舒芙蕾都是独一无二的,有专属的数字标签,我是周五限定的德森蜜苹舒芙蕾,是第140,094份,不知是全球还是这家店的。
店里每一份舒芙蕾都是现做的,需要等待20分钟。
传统舒芙蕾吃法分三步,一份甜品能吃出多种搭配,还是很值得的。
第一步:从中间勾起品尝舒芙蕾最柔软的部分,入口轻抿即化,丝滑可口不甜腻。
蜜苹也保留着苹果的酸味,软硬程度掌握的很好,不会夹生也不会过于软烂,也一点都不甜。
第二步:淋上秘制的淋酱,感觉就是甜牛奶,舒芙蕾会更加水润一点,回味会有浓郁的奶香,和牛奶泡蛋糕的味道差不多。
第三步:搭配特质的冰淇淋品尝,香草口味的冰淇淋,丝滑浓郁,单独吃就好了,其实配着舒芙蕾感觉没什么意思,就是蛋糕诱惑吧,多个花样罢了。
还搭配了两个饼干,上面的是巧克力味的,下面的应该是燕麦粗粮的,喜欢下面的纤维感很香浓,巧克力的齁甜并且有点腻。
舒芙蕾本身确实很好吃,蓬松的口感,入口即化,三步走的赏味步骤充满仪式感。
如果到店当天限量卖完了,可以退而求其次的到爱琴海的【蜗牛先生】打卡
蜗牛先生地址:虹井路120弄爱琴海购物公园A座4楼422-486号
舒芙蕾:38元
没有那么蓬松,稍微有点干,搭配的是炼乳酱,比较喜欢炼乳的味道,奶香十足,所以整体还不错。
对比外观也还ok,放在粉色的瓷碗里面,颜值还ok。
在卡啡那售罄而又非常想吃的时候可以选择这里。
法式舒芙蕾之外还有日式舒芙蕾=日式松饼,不需要依靠容器就可以维持蛋糕的形状,长时间也不会塌陷,吃起来duangduang的,让舒芙蕾甜品火爆起来就是靠这个家伙,之前又推荐过几家日式舒芙蕾店铺↓
香甜蓬松的网红甜品,除了舒芙蕾之外,还有家提拉米苏专门店可打卡,只是要在店铺开门前就去排队,中午1点左右部分口味会卖完,下午两点基本就会全部卖完了,不过会营业到下午6点钟。有些人会早上去排队买好单寄存在店里,等到下午再到店去吃,详情见↓
哇咔咔咔动次打次
摆盘精致合理 可惜配的冰激凌不是和舒芙蕾一样口味的
校验提示文案
哇咔咔咔动次打次
店在爱琴海旁边,路过没有进去吃,被你种草了明天去试试
校验提示文案
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摆盘精致合理 可惜配的冰激凌不是和舒芙蕾一样口味的
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店在爱琴海旁边,路过没有进去吃,被你种草了明天去试试
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