是下酒菜？小零食还是追剧良品？廖记棒棒鸡+无骨凤爪+夫妻肺片+红油耳片+兔丁全家福评测

前天发了一篇“下酒菜推荐”的文，没想到热度挺高的。后面总结了下，发现还少说了一些，今天就再来补充一下。有需要的，可参考之前的文章：

拿酒来！有了这些下酒菜，我能再干100杯！九道下酒菜，与尔同销万古愁小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接经常被大家“酒神，酒神”的叫，怎么可能没私藏几款镇宅的下酒菜？有人会说了，下酒菜什么的，不是得自己做出来的才更好吗？然而并不是值友都和楼主这样有闲又有厨艺的，所以呢，一些任silencesky| 赞418 评论337 收藏3k查看详情

走遍世界上每个角落，都能发现“川菜”的身影。再没有任何菜系能有如此高如此平民化的普及度。

起源于四川的廖记棒棒鸡和紫燕百味鸡两大川味凉菜连锁，大家应该都比较喜欢了，可以说是调味突出，鲜香麻辣，很是开胃。

廖记棒棒鸡的招牌是夫妻肺片和棒棒鸡，紫燕百味鸡的招牌是夫妻肺片和藤椒鸡，可以看出在川味凉菜中，夫妻肺片也算是当之无愧的一哥地位，真的是必买的下酒菜了，里面有牛肚、牛百叶、牛蹄筋和牛肉等等非常美味的食材，并且可以随心搭配。

如果说哪家的味道更好一点，大概很多人和我一样会选廖记，然而廖记也有个短板，就是分店在全国范围内的普及度来说，还是赶不上紫燕百味鸡的。

紫燕百味鸡的分店全国各地众多，就拿楼主所在地郑州，不下几十家，基本上走个几公里就有一家，不想到店买还可以直接叫外卖。而廖记的连锁店，郑州一家都没有，不止是郑州，国内其他很多地方的人都不好买到。

然而紫燕百味鸡的价格很贵啊，就拿夫妻肺片来说，虽然好吃，但是64一斤吧我记得？

好吧，写到这里看了下，百味鸡的价格是200克36元。那么即使算上满减活动，一斤妥妥也得6、70元了。

然而感谢电商和冷链的发展，现在我们在京东就能很方便的买到廖记的产品，顺丰冷链配送，到家如果吃不完，丢冷冻室能放很久，冷藏也能维持两三天的保鲜。

京东自营和廖记旗舰店也经常有活动，能做到半价以内就比较超值了，他家的辣油也是一绝，而且给的份量十足，吃完了肺片拿来凉拌其他菜肴或者炒菜，都是超赞的。

当然，廖记棒棒鸡的重量标识，其实也是主料加辅料的。

主料是啥？肉类，主食材。

辅料是啥？红油香菜花生米高汤等等。

不过这些都是有具体标识的：

看上图，比如600克的夫妻肺片，其实主料200克，辅料高达400克，也就是我上面说了吃完肺片可以继续用来涮锅和炒菜的了，其实这个辣油也很不错啊，单买也不便宜的。

更重要的是，以上这种招牌搭配的套餐，活动价格可以到40元左右，相当于肺片200克约等于20元，那比在家门口买紫燕百味鸡的肺片，还是更划算一些的哦。

更别说廖记的调味，是要比紫燕强一些的。

廖记京东旗舰店有个“全家福大礼盒”，比较划算，里面搭配了五种产品，可以做到100左右的价格。

廖记棒棒鸡 四川成都特产美食零食【廖记棒棒鸡460g+凤爪460g+夫妻肺片600g+耳片480g+兔丁480g】210元京东去购买

一个连接，多种尝试，多重享受。建议没吃过的可以考虑第一单下这种，以便于尝试后明白啥样的最喜欢吃。

当然，在这之前我也能通过我自己的经验来告诉你们，今天我们就以这个五款礼盒为蓝本，讲下廖记的产品什么值得买。

下面我们就来看看吧。

一、礼盒包装+招牌棒棒鸡

盒子还是单独设计的纸箱。。。看起来挺潮的。

里面自然是泡沫保温箱。

打开，好多冰袋和气袋。我买了挺多次了，一般来讲，收到的时候都不会化冻。

还附带筷子手套餐巾纸。

先来看看棒棒鸡。

460克内容，其中200克是鸡肉。

鸡肉包，里面也挺多油辣子的。

其他就是红油包和高汤包。

我觉得这才是廖记棒棒鸡真正的精华啊！

把这些打开混在一起。

友情提示，需要这样浸泡半小时-1小时，才能入味，味道更好，直接混了就开吃的话，肉是会有些淡的。

鸡肉的话，大部分是鸡腿肉，坚韧有嚼劲。

至于份量多少，这个是楼主平时吃泡面和螺蛳粉的大斗笠碗，一份让两个人用来下饭是足够了。

棒棒鸡作为招牌，调味还是不错的，但因为是带骨斩切，里面碎骨不少，会影响大快朵颐的爽快度，时不时的要吐下骨头。

除此之外，也不好开袋即食，需要浸泡才能更好吃。

二、无骨凤爪

这款基本和棒棒鸡同样的配置，但无骨嘛，爽快度就高了很多，很Q弹的凤爪，不过成品图片我找不到放哪里去了。。。

三、风味耳丝

这款在配料上有了变化，多了油炸花生米和切段的大葱。其实就大葱的保鲜期来说，我是不建议放这个进去的，想加的吃时候自己现切就好了。。。

调料包里也不是红油了，而是比较浓稠的辣椒酱。

拌好的样子。

耳丝还不错，也是200克主料。

四、金汤肺片

这个自然是主打，夫妻肺片川味凉菜之王和后嘛。

配料也更多了，是主料的两倍重。

主料品种的话，其实还行，牛肉、牛肚和牛头肉（筋多）

要是我平时去紫燕百味鸡买肺片的话，基本也是只要牛肉和牛肚，其他都不加，有时候加一点无骨凤爪。

所以，这个主料还是比较有良心的。

但是，买过几次，偶尔会遇到有牛头肉也就是筋很多的情况。。。看来这个品控对各种食材的份量还没有做到非常严格精确。

香菜倒是保持的还很新鲜的，这都是收到之后冷藏2天以后了。。。

五、红油兔丁

这一份带去医院陪护的时候打开吃的（馋死正在忌口的病人怪我咯？）所以用手机拍的，图不全。

兔丁也挺不错的，肉块很扎实，耐嚼，但是也需要浸泡，调味麻辣度有点高。。。尤其是放了辣子酱以后（话说这个辣酱给的好多，一大包，完全用不完！可以炒菜用。）

这里只是放了一小部分辣酱，已经很多了。

总结

廖记棒棒鸡值得买吗？肯定是值得买的，无论怎么算，也要比家门口的紫燕百味鸡更便宜，味道还好那么一丢丢。

廖记棒棒鸡什么最值得买？

廖记最值得买的就是肺片，吃起来爽口利落不费劲，其他无骨凤爪也不错，棒棒鸡和兔丁虽好，不过需要吐骨头，有些麻烦。新出的火爆肥肠也不错，爱好肥肠的可以尝试下。

希望今天的文章对大家有所帮助，谢谢观赏！

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。