30块能买到怎么样的铸铁锅?

2019-01-08 14:18:54 4点赞 30收藏 30评论

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铸铁锅真是个让人又爱又恨的厨具。全能的属性让它煎炒炖煮样样在行

但它太重了,爱生锈,使用体验相对较差

综上特点,买个铸铁锅家用还是必要,但不能太大,扛不动; 也不能太贵,毕竟体验决定使用频率不会太高;不能太差,食品安全不能忽视,至少要有个品牌背书

大妈的推荐引起了我的注意

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30块买不了吃亏,上当就上当丢水里也溅不起花。看评论还可以铲雪铲30块能买到怎么样的铸铁锅?挡子弹...

除了不是圆的,和普通铸铁锅通用嘛,煎蛋煎牛排不在话下,情趣来了还可以做做蛋皮,俗称玉子烧

所以这篇我们看看当当款玉子烧铸铁锅怎么样


1.开箱

干净整齐的硬纸盒子,第一感不错,印有大Logo如图,送两个硅胶隔热手套在旁边

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纸盒全貌,简约有好感

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打开就是铸铁锅一套,居然还送一本使用说明书,有心了

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铁锅四周都有泡沫板保护,这打包称得上优秀

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好了,就这几件套,我们一个个看

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首先是主角

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规格比较小,锅厚约4mm

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上手沉甸甸,有份量

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把手需要自行安装

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锅背基本平整,铸铁锅表面都这样坑坑洼洼的

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细看稍稍变形,左边深,右边较浅

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工艺粗旷,细节不忍深究,大体还算有型

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把手分金属、木把三部分,木把打磨得光亮

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安装好木把这样。需要用到扳手用力拧紧

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很贴心送了刮刀和小硅胶刷

是容易粘锅呢?还是说这是做蛋皮的工具30块能买到怎么样的铸铁锅?

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硅胶刷细节还可以,比毛刷好使,至少不掉毛

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硅胶隔热手套,送了两

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最后就是这使用说明了,与其说是说明书,不如说是当当优品广告册

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2.开锅

新锅到家,自然要先开锅

先拿水洗净,可以用些洗洁精,因为铁器难保会残留工业机油。以后就不要再用洗洁精洗铁锅啦,洗碗机也不能进

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准备两小块肥猪肉,开小火烧

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拿手感受一下锅蒸上来的热气,差不多热锅了,就开始拿肥肉均匀涂抹没锅

整个过程用小火

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锅会越来越热,油也越煎越多

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几分钟后猪油煎出渣,可以看到肥肉并不会很脏,新锅还比较干净

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三五分钟把肥肉煎硬了,就把油倒了

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最好用热水洗锅,瞬间热胀冷缩对铁锅不是很好。

但懒得煲水了,就用冷水伺候吧,便宜的锅不心疼

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洗后继续重复煎肥肉,注意锅的四周内壁也要涂抹

两块肥肉煎老就差不多了,煎出一锅煮油

以及一身的猪油味30块能买到怎么样的铸铁锅?

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把油倒掉,用厨房纸擦干一下锅,放一边就好了

理论上油会自己渗进铸铁里的小缝隙,希望以后能不粘锅30块能买到怎么样的铸铁锅?


3.煎牛排

开锅后煎牛排试试

解冻好的牛排,用纸吸干血水

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这个过程中可以一边小火干烧铸铁锅,锅热下油。

煎牛排我喜欢切一点牛排边的肥肉煎油垫底

锅热的程度可通过滴一点水到锅里判断,如果吱啦一下蒸发了,就可以下牛排啦

嗯…传说中的米拉德反应,真香

靓!靓!

两边各煎一分半,期间拿铲压一压肉,因为肉煎一会鼓起容易过焦

居然讲了半天怎么煎牛排

好了,看看这锅,感觉还不错,基本没粘

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不习惯吃带血的,煎的比较熟,也比较香30块能买到怎么样的铸铁锅?

配黑椒酱就很好吃了

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趁热洗锅,残留的水分余热就可以烘干

煎牛排属于不粘锅,还不错

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4.煎蛋

煎蛋看看表现

热锅冷油,打蛋下去

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30块能买到怎么样的铸铁锅? 情况似乎不怎么乐观

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粘锅。可能油放太少,也可能锅热的不够,也可能铸铁锅没养好?

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煎蛋上散布一些黑色的小点点,像是铸铁锅的脱落物。

厨神说这是铸铁锅的黑头,煎蛋液这种会凝固的液体会把它们 拔 出 来30块能买到怎么样的铸铁锅? 

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所以以后再不会用铸铁过煎蛋了!

再见!


5.总评

还不错的铸铁锅。做工麻麻地,胜在小巧轻便,下厨防身都能胜任。重要的是:不贵

平时不用,涂层花生油膜养着,偶尔煎个牛排

差不多就这样

希望对值友选购有所帮助

小编注:本文作者@四两拨两斤 是什么值得买首席生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:四两拨两斤,微信搜索“super_zone”。


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