河西没呷小龙虾的好地方？这家馆子“有话说”

[卡特找呷的] 是由长沙美食小分队新出品的一个发现市井美味的餐评栏目，每期由队长带队，寻找深藏在长沙大街小巷的好味道。吃腻了网红店，我们在这里调哈口味。

碎碎念：

最近，我有个哥们又双叒叕谈爱了。三十多岁的老满哥要是谈爱咯，才子有味。以前横直想蹭饭呷，现在整个摸风不到。

接到几通电话“卡特别，河西哪里有好呷的粉店咯？”“卡特别，河西哪里的口味虾好呷咯？”

河西的老满哥谈爱硬是要“硬核”一些，反正只想在河西搞定这些。河东那些要排队的，根本不想去。随你怎么说，过条湘江就是要做个正事搞。

兄弟图聊撇，我就要上心。我觉得河西有条“宝藏美食线路”，那就是西二环靠五星村的辅路。当然，我也看过有人说这边家常馆不行的评论，但几次探店并没有踩雷，道不同。

再说到这条线路上最出名的吃小龙虾的地方当属——“恋拐子”

本期参与测评的有

队长：

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员：

旭哥：来自北方，吃遍长沙的大学教师

老吴：好呷的长沙满哥

交通便利是相对而言的，我家住师大，公司在香樟路，无论从哪条线路前往都不能直达。最近的公交站应该是“桃园村”。

如开车前往，店门前在不影响交通的前提下有几处停车位，停车还算方便。

与西二环这条辅路上的许多家常馆一样，“恋拐子”也是一栋民房的构造。一楼搭建的“雨棚”会让整个饭店显得宽敞很多。又相比很多家常馆来说，“恋拐子”在环境上就餐间隔宽敞，桌面、地面都较为整洁。

我们到达“恋拐子”的时间是周一晚饭六点半左右。显然，这不是这家饭店的黄金期，我们是今晚的第一桌客人。后面半小时内，陆续来了四桌客。询问过店家，他们家在夜宵点和假期更为热闹。

也由于是第一桌客人，在服务上本次体验是上菜迅速，服务热情。

我非常喜欢这种“错峰”呷饭的感觉。

无论是第一次来“恋拐子”还是熟客，都能从店内各种信息得知，这家饭店的招牌就是“油爆虾”。店名虽叫家菜馆，但在点评网上直接搜索的也是“恋拐子油爆虾”。

是第一桌客人，我有足够的时间反复咨询店员所点的菜是否为店内招牌菜。

“恋拐子”在主打菜油爆虾上属于用心之作。选用的虾子个头是足够了，同样清洁也很到位。单口不蘸酱吃虾，虾肉清鲜并且Q弹。

油爆时间把握得不错，不需要费力就能轻松的把虾壳咬破。我平时懒得吃虾钳，这次没浪费。

▲与华为mate20 pro的大小对比

在众多小龙虾做法中，我最爱吃油爆虾。做这道菜，食材小龙虾的品质要求更高，恋拐子没问题。

油爆虾还有一个测评项，酱料。

今天这款酱料酸味太重，容易“抢戏”。蒜蓉放得也多，但蒜味却似乎不容易附着于虾肉上。

这两周内，我先后还吃了“彭律”和“钱四”，相比这两家，恋拐子油爆虾的酱料属于偏平淡的，不够惊喜。

口味虾68元/斤，两斤起点

图为两斤，136元

虾子个头可以，去头开背很入味，吃到最后有一点点鲜咸感。碗里面搭配了魔芋豆腐，也入味，非常好吃，美中不足就是魔芋豆腐分量少了点。——@旭哥

▲老姜炒仔鸡：68元

划重点：炒仔鸡！

姜片切得小块，而且量多，仔鸡也是切小块。两者经翻炒后特别香，属于不油腻的菜香。同时，仔鸡依然保持到很嫩的口感，点赞。

但切小块也有弊端，鸡肉在姜片中不显形。

本来是冲他们的虾子来，却意外发现他们家的姜炒仔鸡味道出奇的好。只是简单的姜片和仔鸡爆炒，没有任何多余的搭配，鸡不会有任何腥味，而且肉质嫩。——@老吴

▲黄焖鳝鱼：88元

“恋拐子”的黄焖鳝鱼更像是一味汤菜了。清清爽爽，鳝鱼入味不够。对于很爱吃鳝鱼的我，也会觉得这道菜不过瘾。

划重点：腰肝梅子肉。

多次探店给我的一个提醒，凡是夜宵店，炒菜一定会偏咸。“恋拐子”没有！这道合炒在咸辣保持恰当的同时又非常下饭。

下饭菜的精髓在于为了这道菜，很愿意多吃一碗。腰肝无腥味，炒得特别香，惊喜。

我愿意为你，再多点卡路里。

重点打 call的一道菜，完全没有内脏的腥气，吃起来又很软嫩，口味适中又不会特别油腻，下饭绝配！！！——@旭哥

▲爆炒腰花：48元

跟前面的腰肝不同应该是用了泡椒，吃的过程中会有一点点酸味，更加开胃。——@老吴

▲红烧米豆腐：20元

米豆腐碱水味不重，有些店的真的是重到开不了口，又是一道下饭神器。不知道为什么，他们家所有菜都只会用简单的家常食材搭配，味道都不错，就是食材好和火候把握比较好。——@老吴

但凡在饭店点了米豆腐，还想什么呢？只要不难吃，冲就完事了。

▲队长总结

“恋拐子”还有个说法，讲是老板亲自炒的和其他厨师搞的菜又有差别。这点我没有考证，也搞不清本次这顿饭是谁做的。最直观的测评给出推荐，加入我的“通用店铺”名单。

别个再问我河西哪里呷小龙虾？恋拐子是有名字的。怕么以后会常去。

也希望能在油爆虾的酱料上再再再费点心思，可打五星。

推荐菜：老姜炒仔鸡、腰肝梅子肉、油爆虾

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

卡特及队员们 / 文

卡特 / 图

卡特 / 编

早早 / 设计