15元搞定一人一菜一汤，简单一餐，吃得幸福

·最近都是 一个人吃饭，其实一直是一个人吃饭，要说一个人吃饭呢，也没什么不好，可以少做几个菜，少洗几个碗，节约点时间好做别的事情。今天就来分享一下我的一人一菜一汤食谱吧

做法

奶白鲫鱼汤

先做个奶白鲫鱼汤，菜场买的鱼，今天不是太贵，10块钱左右吧，叫老板杀好带回来洗干净，做这道菜记得鱼一定要洗干净了。尤其是鱼肚子里面的那层黑膜，都要巴拉干净，不然会很腥，洗干净的鱼先用料酒腌制一会就好

鱼腌制的时候，可以处理一下豆腐，我做鱼汤的时候就喜欢放几块豆腐进去，感觉那样豆腐也会比较好吃，鱼汤也会更鲜美，豆腐的选择也是没啥特别，老豆腐也可以，嫩豆腐也可以，今天就是用的嫩豆腐，3块多一盒，还是挺便宜的不过半盒就够了，一盒会有点多，等下半盒豆腐还要做一个菜了

油温上来的时候，锅里放点香料加葱花炒香就好，

放鱼进去，不要动，一面煎的金黄，翻个面再煎一下就可以了，这条鱼的肚子有点大，里面都是鱼籽，不喜欢吃鱼籽的我来说好像买亏了，煎鱼的时候可以鱼皮上抹点盐，防止鱼皮粘在锅子上

两面都煎一下，就可以加热水了，做奶白鱼汤我一直习惯用热的开水，那个鱼汤能迅速变白，所以不知道冷开水能不能变的白哦，加水后稍微放点料酒，一把葱段就好了

水开的时候就能发现汤在慢慢变白了，这个时候就可以开小过慢慢煮一会了

最后的五分钟，就可以下白豆腐了，豆腐的品种随便啦，你爱吃什么样的就放什么样的，口味不会变掉

一锅暖暖的鱼汤，在这个春暖花开的时候真好对你的胃口，浓浓的鱼汤，吸满鲜味的豆腐，都是幸福的感觉哦

蟹黄豆腐

接下来的蟹黄豆腐，取咸鸭蛋的蛋黄，稍微一点油，油热了以后就开始翻炒

就是单独的翻炒咸鸭蛋，看到有好多泡沫出来以后就是炒的差不多了，

准备好的豆腐和蟹肉棒（老婆饼里没老婆，就像蟹肉棒里没蟹肉一样 ），简单翻炒以后加水就可以，水不用太多，没过豆腐一半就好，

用大火，中火都可以收汁，也不用勾芡，蟹肉棒里本来就有丰富的淀粉，收汁完成，金灿灿的蟹黄豆腐就做好了

直接盖在米饭上就可以吃啦，咸香的蛋黄味，加上嫩滑的豆腐，绵绵的滑到你的喉咙口，米饭混着豆腐的酱汁，一不小心就是一大碗饭下去了

总结

总结一下，奶白鲫鱼汤

主料:鲫鱼一条，豆腐半盒，

配料，盐少许，料酒一点点，葱姜少许

小贴士:清理鲫鱼的时候一定要把鱼肚里面的黑色膜轻除掉。不然真的会很腥气，

加水的时候加热开水，那个汤一会就变白了，豆腐和盐到最后五分钟在放也不迟

蟹黄豆腐

主料:内脂豆腐半盒，蟹肉棒两根，咸蛋黄两个

配料:盐少许

小贴士:豆腐最好选择内脂豆腐，滑嫩爽口，水不要放太多，没过豆腐一半就好

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