茄子这样做,一口一个真过瘾,营养鲜香又味美,家人都喜欢
茄子这样做,一口一个真过瘾,营养鲜香又味美,家人都喜欢
那么在生活中,茄子都有哪些常见的做法呢?炒茄子、凉拌茄子,甚至是茄子包子和饺子,茄子饼,炸茄子等等都是我们家里最常见的做法。相同的食材,不同的配方,不同的做法,让每一道不一样的美食走进你的餐桌,映入你的眼帘!怎么样,让我们一起赶紧动手做一下吧!
所需食材如下:
烹饪步骤如下:
第一步:七分瘦三分肥的猪肉洗净,剁碎,葱剁碎,姜剁成姜末,找一个大碗,放入肉末,葱花,蒜末,倒入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,少许的盐,适量的油。
第二步:顺着一个方向搅打,拌均匀备用。
第三步:茄子洗净,不去皮,用刀切成上图这样,中间不切断。
第四步:在茄子的中间放上拌好的肉馅,按这样依次全部放好。
第五步:大碗中放面粉和淀粉,比例是1:1,接着打入两个鸡蛋,加入适量的水,调成酸奶状的面糊。把包好的茄盒放入面糊中,全部裹上面糊。
第六步:锅中放油,油温烧至六成热,放入茄盒,中火炸,炸至两面金黄。
第七步:炸到两面金黄就可以装盘上桌了,是不是超级有食欲呢!外酥里嫩,真的是超级香!
小贴士:
这道菜要注意以下几点!!!(1)面糊也可以只用面粉,加了淀粉口感会更加酥脆。(2)面糊一定不要调得太稀那样裹不到茄子盒上,太厚口感又不好,所以水要慢慢的加。(3)如果喜欢更脆的口感,可以复炸一遍,复炸的时候,油温一定要高,炸的时间一定要短!
好了,我们今天就分享到这里,我是本文的作者益君美食分享,我愿意每天动手用美好的心去做于“生”属于“活”的事情。亲手用心做饭给我爱的人和爱我的人吃。让家人在尽享美味的同时吃出健康好身体,让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……我的每一篇文章都为原创作品,大家如果还有什么问题,不知道每天吃什么,都可以关注小编我哦,然后给我收藏点赞哦!同时希望大家给我留言,让我们一起来交流美食经验,小编每天都会坚持更新,为大家带来不一样的美食,不一样的精彩!希望大家越吃越健康!感谢大家地支持和厚爱!明天我们再见!