女儿的小朋友来家里玩，我用这个招待他，居然说长大要给我当女婿

汉堡作为快餐受到了很多人的追捧，我家就有一个特别喜欢汉堡的主儿，那就是我女儿。但是我们去肯德基的次数屈指可数，因为她想吃什么口味的汉堡我都能做出来，从汉堡胚到中间的夹层，都是我一手“包办”。我是一个对食物要求比较严格的人，但凡能自己做，就绝不出去买，外面的再好吃，也不如家里干净卫生，特别是给孩子吃的更不能含糊。

女儿在幼儿园里和小朋友相处的很融洽，大家都愿意跟她一起玩，用老师的话说就是“百搭”型的，有几个关系很好的我们私下也会互相串门去家里坐坐。周日那天和女儿从小一起长大的小子来我家玩，于是我就做了孩子们都喜欢的汉堡，中间夹了自制肉排，搭配蔬菜，再挤上香甜美味的酱料，什么肯德基、麦当劳的都弱爆了!那小子吃完一抹嘴，说他长大了要和我女儿结婚，这样就能经常吃到我做的好吃的了，得!合着不光吃还惦记上人家姑娘了，搞得我哭笑不得……

芝士肉排汉堡

所需食材:

汉堡胚:高筋面粉200克 低筋面粉50克 水120克 鸡蛋液35克 糖20克 黄油（软化）20克 酵母3克 盐2克 芝麻(撒表面)适量

夹层肉排:猪肉200克 姜1片 料酒1汤匙 味极鲜1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 黑胡椒粉适量 鸡蛋液15克 淀粉10克 食用油 生菜叶适量 芝士片适量 西红柿适量 番茄酱适量 沙拉酱适量

制作步骤:

1.把汉堡胚所需食材(黄油和芝麻除外)放入面包机内，启动面包机揉面程序开始揉面，约半个小时后放入软化的黄油，再继续揉20分钟左右达到完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜，将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵

2.待面团发酵至原来的2.5倍大取出按压排气，分成均匀的五份揉匀，覆盖保鲜膜松弛20分钟。再将面团分别滚圆放入纸模中，没有纸模就直接排放烤盘中，每个汉堡胚之间要留有一定的空隙，表面喷洒适量清水，然后均匀的撒上芝麻

3.将汉堡胚放温暖处再次发酵至原来的两倍大，烤箱提前170度预热，把烤盘放入中层烤约20分钟，待汉堡胚表面变成均匀的金黄色出炉即可，具体温度和时间请按照自家的烤箱脾气调节

4.制作猪肉排:猪肉用料理机打成肉糜状态，然后放入切碎的姜末、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、蛋液、黑胡椒粉和淀粉，顺时针一个方向搅拌至肉糜上劲儿

5.锅中放食用油烧热，取适量肉馅用手拍成肉饼(我一共做了三个)，放入锅中小火煎成两面金黄色取出备用

6.将汉堡胚切成两半分别抹上沙拉酱，在下层铺上生菜叶和切片的西红柿，然后挤上适量的沙拉酱、番茄酱，再放上煎好的肉排

7.在肉排上放一片芝士，再铺上生菜叶，最后盖上另外一片汉堡胚就大功告成了!

8.一款美味营养的芝士肉排汉堡就做好了，搭配牛奶当早餐也是元气满满哦！

因为汉堡胚也是自己亲手做的，所以看起来有点麻烦，不过汉堡胚可以提前多做一些，然后装进密封袋放进冰箱冷冻，吃的时候取出用微波炉打一下就变得和刚烤好时一样松软了。肉排也可以用牛肉，配菜和酱料根据自己的喜好添加即可。

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