憋说话，赶紧买！一篇极为务实，省心省钱的大闸蟹选购攻略

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世间熙来攘往，能分成两种人，两件事。

一种是花钱省时间；

另一种，是花时间省钱。

而我们值友，绝大部分都属于后者。

阅读本文呢，毫无疑问，会让你花费一定的时间；

但可以肯定的是，绝对能帮你省钱。

所以，你要不要来看看？

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1️⃣、最安逸的吃蟹方式

如果不差钱，吃大闸蟹最安逸的方式，肯定还是下馆子。

而且是下专业做蟹的馆子，比如成隆行蟹王府之类，不但帮你拆蟹，而且把螃蟹的各种部位做出花来，物尽其用，让你全方位立体体验大闸蟹之美。

老在家吃清蒸，没什么意思的呀，花钱让专业的来，那也是不错的，比如可以看看这篇文章： 

一桌大闸蟹，满屏胆固醇，这肥我不减了！局座最近的朋友圈被这张表情包刷屏了……图片来自网络这张上世纪四十年代的黑白照片显示，一个小男孩面前的破旧桌子上，大闸蟹堆成了一座小山，看这大闸蟹的块头，局座估摸着少说也得有3、4两吧，有几只可能都有半斤了。别的不说，这样毫无顾忌地把大闸蟹当零嘴的，也是羡煞我等当今一代吃蟹群众啊。据说在旧社会大闸蟹如魔都食鉴局| 赞87 评论36 收藏209查看详情

2️⃣、享受顶级美味

身边没有专业做蟹的馆子？有钱没处花？又想很安逸的享受最高级的美味？那你也可以和楼主这样，买“秃黄油”。这大概是关于大闸蟹，最精华的终极产品了：

一口下去，此生无憾。一碗“黯然销魂饭”的必备材料就是它了。 

丰收蟹庄风味人间正品秃黄油大闸蟹蟹黄200g海鲜罐头海鲜水产399元京东去购买

嗯，记得这东西好价在1元/g以内，比如8月26号可用299-150的券，叠加8折，做到170元左右。

3️⃣、怎么吃蟹最划算？

当然了，秃黄油和下馆子，对大多数人来说，都是偶尔为之的奢侈品。吃大闸蟹最划算的方式，还是买了自己做。

有条件的呢，太湖阳澄湖边上，可以去市场里精挑细选，当然了，这个价格也不会便宜。

而最省钱的方式，仍然是网购，网购各种蟹券提货卡。

4️⃣、别多问，赶紧买！

你们估计已经发现，今年的大闸蟹比往年来得更便宜。而现在则是购买大闸蟹最好的时机。

现在买蟹券最划算！现在买蟹券最划算！现在买蟹券最划算！

重要的事情不但要说三次，而且会标粗。

根据楼主得到的一些内部消息，本来是大闸蟹大年的今年，可能会变成小年。而食蟹季马上到来，需求骤然增大，那么市场价格就会随之提升。

我预测，中秋节前后开始涨价是必然的事情，而且涨幅不会小，不信拭目以待。

反正蟹券是长期的，爱吃的，吃的多，就早买，不会赔本的。

5️⃣、蟹券哪里买最好最划算？

放心，肯定不是你微信朋友圈某个吹嘘自己承包了阳澄湖1600亩地的骗纸。

还是得靠东哥啊！

京东马上要到来的“大闸蟹秒杀日”促销活动了解一下，8月26号开始哦！

大闸蟹秒杀日pro.m.jd.com去看看

如果是随便买点尝鲜，299-150的券就能满足你，如果需要买多一些大快朵颐或者送礼，满999元5折的券更适合你，貌似上不封顶。

6️⃣、好价哪里来？看张大妈啊。

强烈建议关注@bbsdy 或者@小莉莉大颖颖，虽然这俩是一家人，但是发布的内容不同呀，所以只关注一个也有可能漏价。

爱买生鲜的，他俩不但能帮你省钱，也能帮你省时间，因为他们会给出“抄作业”的简单明了的凑单方式，照抄就能得高分，不用自己烧脑找凑单了。

7️⃣、蟹券尽量买京东自营的

京东自营已经那么多牌子了，还能叠加各种优惠，还不够你挑么？

主要大闸蟹这种“生鲜”的特殊商品，在运输过程中容易出问题，而靠谱的物流和售后能大大降低出现问题的可能性，保证消费者的利益。

一旦出现了问题，第三方有可能各种扯皮，解决起来费力劳心，而自营的赔付往往都非常爽快。

退一步讲，即使不买京东自营的，也尽量选择使用“京东物流”或者“顺丰快递”的第三方，天气炎热，能有效缩短在路上的运输时间。

在商品列表页面勾选“京东物流”即可。

所以，总结下，不是说不可买第三方，一些靠谱的口碑好的大牌子，还是不错的，但一些小牌子还请慎重，这个后面我会举例。

8️⃣、对于大闸蟹的产地，我觉得淡定就好。

和真正的“五常大米”我们普通人很难买到一样，真正的“阳澄湖大闸蟹”基本也没有能买到的可能性，所以，没必要纠结大闸蟹是否来自于“阳澄湖”，不管是洗澡蟹还是来自太湖、固城湖或者其他水系，只要是鲜的活的，斤两足够的大闸蟹就好了。

当然，对于那种卖的很便宜，又极力标榜自己是真正“阳澄湖大闸蟹”的商家，一定要鄙视。你要是真货，肯定不会贱卖的，又不是傻。

其实吧，这片区的大闸蟹，风味口感差距不大，除非是自打小就生长在阳澄湖边上，吃习惯了，有经验了，才能区别出些许的不同，非包邮区域的，大可不用纠结这个。

9️⃣、为什么蟹券这么便宜？

两个原因：

一是这个相当于“预售”和“期货”，预售你懂吧，能有效降低商家销售成本，从而降低售价。

二是卖出去的蟹券里，有一部分是不会去提货的，对于蟹券经销商来说，这部分属于白赚。

造成这样的原因就多种多样了。很多人买蟹券不是自己吃的，都是拿去送礼的。而收礼的那部分人呢，往往会收很多，可能不爱吃，可能懒得换，又不方便像名烟名酒那样有专门回收的，好变现，于是就干脆废置了扔掉了，这部分就被商家白赚了。

而反过来呢，这部分多余的纯利又能促使商家拿降价来吸引更多的消费，所以真正买蟹券自己吃蟹的人，就得到实惠了，即使是大闸蟹产地，出门市场就有卖，也不会比用蟹券买更便宜。

还有个原因，就是蟹券的兑换期比较长，而很多人有拖延症，今年懒得换，明年就忘了换，后年终于想起来了，要去换的时候，发现商家已经倒闭的倒闭，跑路的跑路了。

举个简单的例子，东尼老师们的发廊会员卡，健身房的会员卡等等。

1️⃣0️⃣、自己吃？蟹券一定要当年换，马上约。

蟹券拿到手就马上约！蟹券拿到手就马上约！蟹券拿到手就马上约！

重要的事情再说三遍。

尤其是今年，10月中旬到11月上旬的高峰期，大闸蟹供货极有可能会短缺。

如果你等到想吃的前几天才约，很有可能会出现“已约满”的情况，空有券，吃不到嘴里。

其实这也和买机票，订酒店有共通之处。总之就是做好预期，提前下手，省得有券吃不到糟心。

也不要想着明年再约吧，反正券在。

大闸蟹行业也是瞬息万变的，颇有些企业是打一枪换一个地方，今年坑一把，明年宣告倒闭，又换个新马甲出现的。

蟹券不及时兑换，很有“被跑路”的风险。尤其是第三方商家风险更高。

所以，再重复一遍，拿到蟹券第一时间就预约兑换！

如果买券是送礼用，最好也提醒收礼人尽早兑换。

1️⃣1️⃣、收蟹和售后流程

1、不要拒收！

拒收肯定会导致大闸蟹死亡，对商家是一种损失，所以很多商家对拒收的是不予理赔的。而作为买家，无缘无故拒收也不太对吧？玩呢？

如果上班等不便收货，下班尽快拿回家，或者要求快递尽量在本人能收货的时间内派送。

2、运单一定不要损坏，保留完整运单

一旦发现问题，需要售后，运单就是拍照必须的背景了。

3、开箱检查死活

螃蟹肯定都是用绳子捆绑着的，绳子在做熟入口之前，肯定都不拆掉的，但这并不影响检查死活。

几个方法，触碰眼睛和爪子，会动的即为活蟹。

浸没在水盆里，能吐泡泡的，也是活蟹。

以上都毫无动静的话，就需要解开绳子了，如果解开螃蟹就爬走了，那说明这货心机婊，当然也是活蟹，如果解开了都不动，那么就把螃蟹翻个，肚脐掰开，如果肚脐板收不回去，那这货就是已经死了。

如果发现死蟹，就要马上以运单为背景，把死蟹放在旁边，肚脐板掀开，拍照发给客服索赔。

4、检查捆蟹的绳子

大闸蟹肯定是需要用绳子扎起的，但有些不良商贩就想着在绳子上做文章。所以呢，我们要判断一下，用来捆扎的绳子是否“超标”。

比如下面这两种扎法，无论草绳还是布绳，都是正常的，没有超标。

而像这种，就有些超标了

然后再捏捏绳子，如果湿的能拧下来水，那就更不对了，有滥竽充数的嫌疑。

5、称重

买之前就应该看好，商品页面标识的重量是带绳子的毛重，还是不带绳子的净重。

如果买的是标称净重4两的蟹，那么实际称带绳的重量应该在220克左右才算靠谱。

如果差距太大，重了还好说， 是买家赚了，轻了太多的话，比如4两蟹加绳子才180克，那就是缺斤少两了，要马上和运单一起拍照给客服索赔。

总之，收蟹和检查一定要及时正确拍照提交，以便顺利售后。

1️⃣2️⃣、死蟹一定不要吃！

只要不是蒸死煮死等各种烹饪死的，其他死因的螃蟹都不要因为感觉浪费去吃它。   

楼主常说自己是“自走型人肉海鲜新鲜度检测仪”，吃到不新鲜的海鲜、河鲜类就会过敏，其实这也是有科学依据的。

螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。可能有些人会问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?

这个的话，是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。

1️⃣3️⃣、吃不完的螃蟹怎么保存？

找个大小合适的容器，底部稍稍放一点水，把螃蟹放进去（当然需要扎好的），然后在上面盖一张湿毛巾，放入冰箱冷藏室，每天换一次湿毛巾，大概能让螃蟹存活一星期左右。

但是我也不建议这么来，最好是收到就赶紧吃完。

因为螃蟹即使是在捆绑的状态下，也是在不断消耗能量的，简言之，会“变瘦”，影响肉质的饱满程度。

再者，接12条所述，在存放的过程中，螃蟹仍然有不可避免的死亡可能性，而一旦死亡的螃蟹，是不适合再吃的，于是就浪费掉了。

吃蟹详解：吃大闸蟹这件小事，一双手一张嘴就够了小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！又到了一年里吃大闸蟹的季节了，张大妈上的各种优惠信息满天飞，买蟹张大妈给解决了，那么吃蟹呢。作为一个累计有二十多年吃蟹经验的老吃货，我觉得有必要给大家说说我是如何吃螃蟹的，这里说的是武吃大闸蟹，两王之先| 赞131 评论144 收藏965查看详情

1️⃣4️⃣、螃蟹绑绳子是必须的

几个原因：

1、节省螃蟹的体力，束缚paly可以让螃蟹动弹不得，要知道运动会消耗体力嘛，体力就是能量，能量来源于蛋白质和脂肪，而美味也来源于蛋白质和脂肪，所以，不捆绑的话，消耗的会是螃蟹的美味度。

2、阻止螃蟹打架，断手断脚什么的，都是损失，也会消耗体力嘛。

3、便于清洗和烹饪。

不信你收到大闸蟹后，先把绳子解开试试？ 

但是，上面也说了，绳子的捆绑必须在适度的范围内，以绳子的重量来充螃蟹的重量，就是必须要投诉的无良奸商行为了。

1️⃣5️⃣、买多大规格的螃蟹最值?

有些人会说，大闸蟹这东西，并不是越大就越好吃，所以买大的，买贵的，没必要。

我说你是在放屁！

吃大蟹一时爽，一直吃一直爽，大闸蟹肯定也是如此啊，当然是大的满手油膏最过瘾啊！难道你拿个硬币大小螃蟹扣扣索索半天很爽么？

当然了，大闸蟹规格越大，价格也越贵，作为值友，我们还是要讲一些性价比的，既要吃的爽，不至于扣扣索索半天嘴里牙缝都塞不满，也不至于每吃一口都肉痛。

在口感和价格之间寻求一个平衡点的话，

我感觉“公4两，母3两”

这个规格的性价比是最高的，不信大家可以比较下。

对螃蟹大小没什么特殊要求的话，可以多关注这个规格。

1️⃣6️⃣、重点来了！蟹券买哪些牌子的比较靠谱？

根据往年我和朋友们的购买经验，集思广益总结了下：

仅就我们买过的来排序下，没买过的不敢讲，毕竟大闸蟹牌子那么多，不可能都吃过，而且即使同一个牌子，同一时间两批提货，不同时间两批提货，也可能大小品质有差距，所以呢，这个仅供参考。

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1、今锦上 

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2、湖中之王 

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3、阳澄联合 

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4、星农联合 

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5、姑苏渔歌

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6、品湖韵 

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7、金玉满

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8、蟹众 

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9、蟹宗 

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10、八帅

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1️⃣7️⃣、大闸蟹怎么吃？

其实这是一个极为庞大的命题。

绝大部分家庭会选择清蒸，因为最省事，也最原味。

其次水煮，但水煮是不如清蒸的，因为部分味道和营养会流失到水里去。

但我们不妨开拓下思路，这么好的大闸蟹，这么顶级的食材，年年只是这么吃，不也是一种暴殄天物么？不觉得单调乏味么？

那么大闸蟹还有哪些更好的吃法呢？

下面楼主就来说道说道我喜欢的一些吃法：

1、蟹粉豆腐

最经典也是最简单的吃法之一，嫩滑鲜香，材料质朴天成，每个人在家都能很方便的做出来。

2、蟹粉狮子头

蟹粉和猪肉也是极为经典的搭配，这道菜在扬州吃最为出彩。

3、醉蟹

醉蟹分为“生醉”和“熟醉”，生醉就是直接把活的大闸蟹直接卤制，熟醉是把螃蟹蒸熟了再卤制，

出于大众口感喜好和饮食安全考虑，我更推荐“熟醉”。

4、面拖蟹

面拖蟹是江南传统名菜了，是“六月黄”的极致应用方式。

5、毛蟹炒年糕

浓油赤酱的本帮做法，把指头都吮干净的美味。

6、蟹酿橙

经典名菜的再现，清新甜美的极致，国宴菜。

7、蟹黄汤包

可以吸着吃的超级大汤包，黑珍珠2钻食肆：趣园茶社的最为正点。

当然了，各种专业蟹馆研究出来的吃法，琳琅满目不下100种，有钱有闲的话，可以去慢慢尝试。

至于一般清蒸的大闸蟹怎么吃？无需蟹八件，看这篇就够了！ 

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1️⃣8️⃣、拿什么配？

1、蟹醋 

老恒和的蟹醋，足够专业。

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2、黄酒 

像丽春这种半甜型黄酒最佳。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。