是黑暗料理还是真香？青椒皮蛋吃一次香一次

记得之前看过一篇文章，就是介绍中国的黑暗料理，皮蛋、臭豆腐之类的美食是如何惊讶到老外的，但是老外吃完之后发现居然挺好吃的，还挺美味的。所以，我自从吃了一次之后，就发现这东西还是蛮好吃的，不过重要的是要控制吃的次数，一两个月吃一两次可以，不能吃太多。

这个皮蛋是在华联超市买的，好像下来一个不到2元钱的样子，然后买几根青椒，皮蛋切得的时候刀面要沾水，这样才不会粘到一起。

我切得少，两个就可以了，不能多吃，有些人我看切皮蛋切得挺好的，我是切开就行了，据说用线直接勒开，会很整齐。我是嫌麻烦，直接用菜刀切得。

然后青椒切丝， 放上面，用作料浇上去，一定要多放一些醋，好像可以对金属残留进行一定程度的中和。

超市买的新的大蒜，一斤好像二十多吧，不过确实很好吃，然后切一点生姜。放到i料理机里面打碎就好了。

也可以选择用刀先拍后切，这样的话会有蒜汁流出，味道也会更好些。不过大蒜也就是提个味道。

放点耗油以及味之类的，这个根据个人的口味，然后热锅起油，热油浇一下味道会出来，很鲜美的感觉。

上面这张成品图比较暗一些，我给里面加了点家里做的辣椒酱，味道也会更好一些。

这就是我做的青椒皮蛋，真的很好吃哎，皮蛋瘦肉粥其实也是非常不错的菜，以前外面吃过，自己还没有做过，皮蛋拌凉菜其实挺快的，算是快手菜了， 我发现西北兰州这边的人还是蛮喜欢这道菜的。