每天一杯酒 篇十六：啤酒加松露，暴殄天物？

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本期目录：

卡斯卡特 肯塔基桃子 酸艾尔（2017）——Cascade Kentucky Peach Sour Ale - 2017

卡斯卡特 皇家血统 过桶酸艾尔（2016）——Cascade Sang Royal Sour Ale (2016)

凯斯 橡木桶计划 19.07 帝国波特 ——Brouwerij Kees Barrel Project 19.07 Imperial Porter

耶利亚 / 七岛 尼塔 俄罗斯帝国世涛 ——Yria / Seven Island Nicta Russian Imperial Stout

书呆子 实现自我 帝国巧克力松露世涛 - 零陵香与香草版本（2019）——Nerdbrewing Implements Imperial Chocolate Truffle Stout - Tonka & Vanilla Edition (2019)

是的，你没理解错，就是上面这个松露，往啤酒里加，可以说是很奇特且奢侈了，

进入正题：

卡斯卡特 肯塔基桃子 酸艾尔（2017）——Cascade Kentucky Peach Sour Ale - 2017

闻香野菌橡木桃子，很淡，入口酸的直接，不算太刺激，很果汁，后段轻微波本桶，闻起来是那种熟透的桃子而喝起来是有青硬桃子的味，这是头一次在一只桃子啤酒里喝到两种走向桃子味，沙口感一般，气泡太少，酒体薄，密度弱，卡斯卡特价格卖不上去价格的原因估计就是酒体密度和酸太直接，但说四料艾尔达到了九点几的酒精确实藏的好，世涛那种酱油其实好藏酒精，这种单薄酸果还能藏，确实是可以。

卡斯卡特 皇家血统 过桶酸艾尔（2016）——Cascade Sang Royal Sour Ale (2016)

标准的黑皮诺葡萄味，用红色艾尔做底子装橡木桶和黑皮诺一起陈，基本就是红酒的调性，好在酒精感隐藏较好，酒体的厚度也很像红酒，顺滑，颜色是真的对路，比阿普瑞特的黑皮诺正多了，就是气泡少，不太啤酒，唯一啤酒的特点可能就只是填补酸味的麦芽气息，但也很不明显，有丹宁涩口，后段还有李子香气，总的来说是有层次的，酸度也还可以，适合喜欢红酒的朋友玩玩。

凯斯 橡木桶计划 19.07 帝国波特 ——Brouwerij Kees Barrel Project 19.07 Imperial Porter

帝国波特还是过橡木桶的，非常少见，想法真的不错，闻香橡木桶风味，香草味，入口甜感到位，酒体密度比较饱满，但厚度一般，顺滑可以，气泡感普通，后段有酒精和苦味，性价比可以，适合猎奇玩玩，与平平无奇的普通波特有很大区别，而且，没有普通波特苦的吓人的弊端，对这个牌子的深色啤酒好感又增加了，上次马卡龙也不错。

耶利亚 / 七岛 尼塔 俄罗斯帝国世涛 ——Yria / Seven Island Nicta Russian Imperial Stout

闻起来用我爸的话说是香草冰淇淋雪糕的味，我则是闻到了一丝波本威士忌的味道，入口巨甜，据说是加入了枫糖和黑砂糖，但是酒精感隐藏的极好，十七度的酒精这是真帝国，但是完全喝不出来，压的是真好，就是酒体有些薄，顺滑密度还可以，气泡感也一般，后劲是挺狠的。

书呆子 实现自我 帝国巧克力松露世涛 - 零陵香与香草版本（2019）——Nerdbrewing Implements Imperial Chocolate Truffle Stout - Tonka & Vanilla Edition (2019)

巨长的名字，香气太牛逼了，头一次闻到这种味道，松露巧克力还夹杂着一点烟熏，复杂，泡沫细腻丰富，入口柔顺不黏腻，气泡感不错，浓郁的巧克力味道，焦麦苦，轻微燕麦密度有点普通，厚度还可以，除了苦度有点没压住，别的都很好，酒精十度丝毫不察觉，对得起这个蜡封，性价比极高。

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