清明饭桌上的“养生局”，你吃对了吗？

一年四季24节气的变化，随时都影响着人体的生理变化，所以人的饮食养生也应顺应时节。中国古人讲究“药食同源，顺时而食”。而清明前后的菜市场最有看头，水灵灵的时令摆满摊位。这时候的养生吃法讲究“疏肝健脾祛湿气”，今天分享给大家几样食谱，保准既对胃口又养人。

荠菜肯定是我心里的老大哥：荠菜豆腐羹

荠菜在中药铺子还有个名字叫“护生草”，能降肝火，特别适合最近眼睛干涩、脾气急躁的朋友。要是嫌素净，加点虾皮更鲜亮。路边野地里刚挖的荠菜，焯水切碎和嫩豆腐滚个汤，再打个蛋花。这汤喝下去像把春天含在嘴里，还有一股清香味。

香椿炒蛋那是必吃的

香椿芽就这十来天最嫩，过季就长老了。紫红色的嫩芽切碎，和土鸡蛋搅匀了热油快炒，满屋子都是香椿鸡蛋的鲜味。不过香椿亚硝酸盐含量高，炒之前一定要先焯水一分钟再炒制哦！

艾草的吃法你知道吗？

新鲜艾叶打汁和糯米粉揉成面团，包上豆沙就是青团。要是嫌麻烦，煮艾草红枣茶更省事：五六片嫩艾叶配三颗去核红枣，煮出来的茶汤青中透红，喝着暖胃又祛湿。扫墓回来喝一杯，身上潮气都散了七分。

湿气重的宝子可以试试鲫鱼汤

菜场活鲫鱼杀好收拾干净，加两片姜、一把赤小豆慢火炖成奶白色。这汤特别适合南方梅雨天喝，喝完微微发汗特别舒坦。要是家里孩子不爱吃鱼，把汤滤出来煮粥，鲜得能吞掉舌头。

最后来个甜汤收尾

新鲜枇杷剥皮去核，加冰糖、银耳炖得稠乎乎的。清明前后嗓子容易发痒，这汤润肺效果比药房买的含片还灵。昨天给咳嗽半个月的婆婆炖了一碗，今早就缓解了好多。

清明时节的时令菜大多偏寒凉，像马兰头、蒲公英这些野菜，脾胃虚寒的记得配点姜丝。还有青团虽好吃，但是糖尿病人可不能贪嘴哦。说到底，应季而食就是最好的养生，大家说对吗？