千层蛋糕Lady M值得排队吗？我们用100分钟找到了答案。

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本文作者：这里有好店
城市青年生活指南。
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甜品界的超级网红

Lady M是来自纽约的甜品店，创始人Ken受电影《蒂凡尼的早餐》启发，“像卖珠宝那样卖蛋糕”，将蛋糕如珠宝那般经营。它被誉为“名媛最爱下午茶”、“甜品界的爱马仕”……

也曾被纽约杂志《Bon Appetite》评为“美国十大蛋糕 ”之一。

千层蛋糕（Mille Crêpes）是它的主打。

目前在纽约、新加坡、香港、台北、上海、南京、杭州等地区有连锁店。北京首店也于上周五在朝阳大悦城开业。

Lady M在上海开业时经历了一系列风波，大概只因为太火。

6小时超长排队、炒到天价、被迫重新开业。

哪怕是喜茶刚开业的盛况，也无法和它相比。

北京首店开业当天，我和张大民奔赴现场,打算从一位普通食客角度寻找答案：Lady M究竟值不值得排队一尝？

北京首店开业现场

周五下午3点半左右，我们到了潮人云集的朝阳大悦城。

虽然是工作日下午,仍排起了长队。不过说实话，和楼下的喜茶开业时相比，这队伍也不算太长，人也不算多得过分。

人群被分为外卖区和堂食区。为了全方位体验甜品和服务，我们选择堂食，要等四十分钟。

为了更直观体现排队状况，我们打开了秒表。结果出乎意料！不到30分钟我们就排到了！服务生非常礼貌地带我们落座。

比较遗憾的是我们只轮到了外面的开放区。

虽然设施和服务一样，但是相对有大落地窗的店内来说，就餐体验差了一丢丢。

Lady M的整体色调为明亮的纯白色，

优雅的银色、蓝色点缀其间。

随手就能拍出精致的INS风照片

名媛气质溢出屏幕

不过在商场2层，来来往往的行人较多。

本以为是名媛贵妇下午茶Feel，实际上和想象中有点差距。

值得一提的是，隔着玻璃橱窗，我们发现一位阿姨，简直是现实版吃货赢家！

坐在Lady M店里，喝着喜茶，品着甜品,真希望条儿姐我的晚年生活也能这么精致！嘻嘻~

Lady M好吃吗?

服务员说当天只备了200块，部分已在上午售罄，仅有4款还在供应，好在经典款都在。我们每款点了一片，搭配了伯爵红茶和季节限定款饮品——玫瑰荔枝雪。

原味千层蛋糕

可丽饼皮是千层蛋糕的灵魂，这一点上Lady M可以说完胜市面三十块钱左右的千层！

每一层都薄如纸，中间铺着均匀的奶油，不愧是乳脂含量35%的法国奶油。口感醇厚蓬松，丝滑绵密，香甜，但是一点也不腻。

我们数了一下，这片蛋糕有22层，比网上说的20层多了2层。

表面有一层用喷枪处理过的焦糖，增加了品尝时候的趣味。

虽然可丽饼皮很薄，但蛋糕入口后的层次依然分明，细润但是不失韧度。并没有完全被奶油的潮湿吞没。

精致且克制是对它的评价，利落的线条宛如甜品界的处女座。

因为Lady M有日本基因，所以相对于浓重的美式甜品就清淡了不少，这种甜清新且令人愉快。

优点：造型工整，口感清爽，层次分明，奶味浓郁且不腻。
缺点：暂时找不出。
评分：4分
价格：75元/片

百香果千层蛋糕

顶部的百香果jelly，赋予甜品酸甜的果味，建议不要摆拍太久，刚端上来的温度刚刚好，放置太久奶味就会被百香果完全掩盖。

百香果应该是甜品小白的最爱，酸酸甜甜的味道很迎合亚洲人的喜好，

如果不知道点哪款，可以试试这款~

口感明媚，很有夏天的感觉~

不过对于甜品老饕来说，水果的酸度有点喧宾夺主了，而且越吃越腻，需要搭配饮品。

优点：果味浓郁，奶味清爽，口感明媚，特点突出。
缺点：造型略丑，酸度比较高，吃多了也容易腻。
评分：4分
价格：75元/片

玫瑰千层蛋糕

顶部的jelly晶莹剔透，玫瑰味浓郁，颜值很高，深得大民的喜爱。

用叉子可以轻松切出利落的切面， 手感非常过瘾，这美妙的感官体验，也要归功于它薄且韧的可丽饼皮了~

不过千层正确的吃法应该是用叉子尖部切下一块，然后舀起来放入口中，才能吃得优雅不狼狈，不会把奶油挤出来，大家不要学我~

玫瑰千层用大民的话说就是，惊艳且恰到好处。

对于我来说略甜，吃两三口就腻了，just soso~

推荐搭配它的同款季节限定饮品——玫瑰荔枝雪，口腔中满满的玫瑰香气，非常迷人~

优点：颜值高、玫瑰花香自然且浓郁。
缺点：略甜，花香太重，不喜欢玫瑰味的可以放弃了。
评分：3分
价格：75元/片

抹茶千层蛋糕

抹茶款是我觉得最普通的一款。作为一个抹茶爱好者，真的感受不到这片蛋糕的诚意。据说Lady M团队准备的抹茶原料无法带入中国，所以在本土寻找了替代品。

Sorry?这粗糙的颗粒感、生青的气息、不够清爽的味道，真的不太及格~
这样的水平可能卖30块钱都嫌多。

优点：除了可丽饼皮很薄之外，找不到优点。
缺点：抹茶粉末粗糙，腻，奶味和抹茶味没有很好地融合。
评分：2分
价格：75元/片

饮 品

85元一壶，单喝并没有特别之处，不过搭配甜品时还是非常解腻的，建议点了玫瑰或者百香果千层，搭配它一起品尝。

玫瑰荔枝雪还是蛮好喝的，浓浓的玫瑰香气，但是又没有过分地矫情，冰冰爽爽，含蓄又甜美，真的很适合女孩子~

它的同系列饮品颜值都非常高！

Lady M为什么火？

品尝之后，我们总结了Lady M会火的原因如下：

体验：Lady M的理念：如同卖珠宝一般售卖蛋糕，客人也能有如获至宝的幸福感。

产品：说实话，能够把一样事情做到极致，是需要下不少功夫的。

每一片蛋糕都是纯手工的。如果按照每天供应500片，每片20层，每层手工摊制需要1分钟来算……hmmmm……

口味：Lady M在甜腻的美式甜品中脱颖而出，打败一众妖艳贱货，清淡的口感是重要原因，尤其受亚洲人喜爱。

排队：说实话，不得不说，Lady M会火，离不开排队，尤其是我国人民的排队热情。

真的值得排队吗？

张大民：★★

感觉并不太值得。

Lady M给我的感觉就是：吃一顿有点心疼，但是绝对不会来第二次。说实话，没有惊艳之处~建议大家理性消费，错峰去品尝。

听说西单大悦城也已经准备开业了，到时候也可以缓解一部分人流了吧。

辣条儿：★★★★

作为一个网红拔草少女，以及千层爱好者，我是会因为好奇而去排队尝一次的，毕竟要拍照发朋友圈呀~从这个角度来说还是值得的。

而且食材和口味上也满足我的预期，决定过段时间等热度降一降，把这次没尝的几款补上。

【Lady M】

【店铺地址】

北京朝阳大悦城2层

【营业时间】

10:00-22:00

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