空气炸锅必看攻略！避坑指南！

为了让大家能从杂乱的市场中选购到优质的产品，我也是花费不少时间精力用心体验了这多款炸锅，然后整理了一些关键选购要点跟良心空气炸锅推荐2024年度型号给到大家

Part1：空气炸锅推荐2024Top3

空气炸锅推荐Top1. 宫菱MAXS

参考价格：599元

空气炸锅推荐指数：★★★★★

70%的网红产品普遍存在烘烤效果差还产生异味有害物质的问题。其中很多耗时2-4个月就匆匆上市，而宫菱这款炸锅不断打磨耗时三四年，打造成了行业内唯一发烧顶配性能+独创4项发烧性能技术+6项无毒安全黑科技+超常规品质+6年综合性能抗衰减的产品。

在与诸多行业竞品对比起来，加热速度提升40%以上，烘烤均匀性提升92.7%，并且材质有害刺激异味降低96.5%，抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0，可以说在产品核心的发热效率、温控精准度、性能衰减度跟安全无毒方面，都是这个价位段无敌的存在！

宫菱是一家为“安全无毒与高性能”而生的品牌，与一些通过牺牲产品品质来打价格战的品牌不同，其产品要求定位跟格力、美的等高端系列家电相当。多年来产品出口欧美市场，是业内罕见获得欧盟认证跟CCTV央视推荐的品牌，更是被众多媒体誉为“空气炸锅中最安全品牌”，这样的口碑也让产品时常出现断货代购的情况。

为了节约产品成本，让更多的资源投入到技术研发跟品质升级中，宫菱极少做广告推广跟品牌代言，却在性能跟安全技术上不断突破，这款炸锅也正是使用了自研的储能型不锈钢发热管、双通道高速导流技术、创新高温Nets有机硅涂层等多项黑科技，再加上对元器件到成品环节各淘汰30%的高要求品控，得以让性能做到了业内唯一10年抗衰减的高可靠性！

空气炸锅推荐Top2. 美的KZC6502XM

参考价格：549元

空气炸锅推荐指数：★★★★

美的产品线比较多，这款炎烤系列的炸锅采用灰褐色的深色外观，加上富有质感的材质，看起来就非常高档大气。顶部采用了多样化的触控式菜单，各种烹饪模式简单易懂还内置了丰富的食材模式选择，炸篮也采用了6.5L的大容量升级，空间非常足，人口多的大家庭也能轻松应对。不过不得不说这款炸锅的加热效率偏慢，每次使用起来都需要较长的预热时间，而且还会导致食物烘烤不均匀的问题，可能出现部分位置焦糊而里面未完全熟透的情况。

空气炸锅推荐Top3. 九阳KL60-VF506

参考价格：359元

空气炸锅推荐指数：★★★

这款炸锅是属于九阳中端产品，6L大容量设计，放整只鸡、整条鱼都不在话下，并且机身正面配备了高清全息的电子式触控菜单，功能状态、烹饪模式显示都非常直观，上手非常简单快捷。配备了较大的加热功率，烹饪时的升温速度表现不错，不过温度控制方面不是特别准确，每次烹饪时温度表现都波动较大，以致于厨房新手可能出现食物烤焦糊以及没熟透夹生的问题，多次高温使用后还会出现一些难闻的异味担心影响健康。

Part2：空气炸锅知识科普

知识点一：为什么有的空气炸锅推荐明星/网红同款型号买回去根本烤不好？

1.选择的炸锅核心发热性较差

温控精准度作为炸锅的核心发热性能，也是烹饪效果的关键，这跟炸锅温度传感器的用料水准以及控制芯片的技术调校密切相关，温控水平较低的炸锅温度波动大，无法准确控制食物受热过程，导致食物焦糊、烤不熟。

2.买到不专业的“网红”品牌

许多网红品牌厂家重营销轻研发，以致于产品的加热效率、烘烤均匀度、热能衰减性等方面都缺乏技术调校，这让食物在炸锅中无法理想受热，达不到预期的口感跟效果。

3.购买价格低廉的劣质产品

价格便宜的炸锅产品通常会缩减材质用料的成本预算，这让炸锅内的器件材质耐高温性、耐磨性、抗腐蚀性都无法承受长期高温复杂的加热环境，从而出现质变分解出现有害异味的问题，长时间使用危害用户健康。

知识点二：空气炸锅选购技巧

①功率

拥有高功率设计的炸锅通常具有更快的加热升温速度，能迅速风干食材水分，让表面达到脆化的口感，不过也并不是越大越好，还要充分考虑跟容量的科学配比，空气炸锅推荐选择1500W功率搭配5L容量的炸锅最为合适，而对于加热功率过低甚至虚标的炸锅，对食物的烹饪效果会远达不到理想效果。

②发热管

发热管作为空气炸锅热量的源泉，优质的发热管能保持发出高效稳定的热量，空气炸锅推荐选择采用优质不锈钢材质制成的发热管，高导热性跟安全稳定性让产品加热迅速而且利于长时间使用无异常，部分使用普通金属或者光波发热管的炸锅往往热能衰减严重，加热能力容易退化。

③温控水准

专业的品牌厂家有专业的技术调校，使用优质的温控器和传感器，烹饪温度更加精确、稳定，不同食材以及烹饪模式的适应能力都强，而且食物烘烤效果也更为完美，温控系统结构简陋的炸锅产品温度控制不稳定，频繁出现烹饪翻车的问题。

知识点二：空气炸锅有无NTC温控技术的区别？

1、温控更精准

采用NTC温控系统的炸锅会利用高灵敏度且精准的温度传感器实时监测内部温度，并在温控芯片的控制下不断调节，保持烹饪温度的稳定，有效避免温度过高导致食材焦糊或温度过低导致食材未熟的问题，成功率更高。

2、使用更安全

NTC温控系统会伴随温度变化而改变器件阻值，当炸篮温度达到或超过预设的安全阈值时，就会自动切断电源，避免高温对内部器件的损害以及过热出现其他安全问题。

3、食物翻车率低

大部分采用了NTC温控技术的炸锅都会采用触控式面板来进行温度调节，这可以更为精细的调整加热温度跟时长，再通过搭配智能控温WOS算法，可以提高内部的稳定性跟均匀性，降低烹饪食物的翻车风险。

4、炸篮

作为炸锅内盛放食物的器皿，炸篮的材质要具备优秀的耐高温以及抗腐蚀性，同时也要耐受各种食材的不同酸碱度，空气炸锅推荐选择采用厚实食品级不锈钢材质的炸篮，长期高温使用也保证安全稳定，劣质的炸锅可能使用塑料压铸或者轻薄金属材质制成炸篮，不仅在使用中容易出现变形不耐用的问题，而且还会产生有害的异味物质对健康不利。

⑤线材

线材是不少用户选购时容易忽视的关键点，空气炸锅推荐选择专业品牌厂家，采用符合国家安全标准以及负载合理、满足耐高温阻燃等要求的产品，便宜的炸锅可能使用劣质的线材，这类线材导电性能低下，大功率使用后出现过热发烫的问题，严重时甚至引发机器过热的火灾问题。

⑥噪音大小

由于炸锅内部采用了风机的配置，在使用时会高速运转产生一定的噪音，噪音过大一方面说明产品的制造工艺以及材质用料更为劣质，另一方面也会给日常使用带来不适，所以推荐选择采用了降噪设计，噪音表现较小的炸锅，使用起来要更稳定可靠。

Prat3：空气炸锅测评环节

空气炸锅测评维度①：食物色泽+口感表现

空气炸锅通过高速热风循环来烹饪食物，不同的加热能力跟烹饪水平调校可能导致食物色泽的差异，优质的炸锅能通过对发热管的选择以及功率适配等方式有效提高炸锅的食物烹饪能力，让食物加热更加均匀，色香味俱全。

测评方式：使用参测的不同炸锅机型分别烤制相同大小的蛋挞，之后对比蛋挞的色泽跟口感。

测评结果：

食物表现力好：宫菱、美的

这两款炸锅烘烤后的蛋挞表面都呈现出了均匀光泽的焦糖色，看上去就很有食欲，吃起来蛋挞外皮也富有酥脆感，里面的蛋馅嫩滑细腻，特别是宫菱的蛋挞香气扑鼻浓郁。

食物表现力一般：苏泊尔、九阳

蛋挞的色泽缺乏光亮感，不过烤制后也都达到了金黄色，吃起来的口感上有明显的酥脆口感，不过整体咀嚼起来有些干硬，里面的内馅也口感平平。

食物表现力稍差： 其他品牌

蛋挞的色泽暗沉，而且边缘还有加热过度的焦黑感，吃起来入口有些发苦，蛋挞口感干燥，烘烤均匀度较差。

空气炸锅测评维度②：加热效率

加热效率的高低是衡量炸锅加热性能的重要指标之一，直接影响着烹饪食物的速度跟口感，用料劣质且缺乏技术调校的炸锅加热缓慢，需要较长的升温等待时间，这难以保持食材原有的营养跟风味，而且还会加速性能衰退导致食物受热不均匀。

对加热效率有误区：

1.功率越高加热效率越高

高功率只能代表发热管能短时间内产生较大的热量，不过还需要看内部的导热设计以及容量的配比情况，假设传导效果不佳或者相对容量来说功率偏小，那还是可能出现加热效率低的问题。

2.发热管数量越多加热效率越高

加多发热管的数量确实可以一定程度上扩大加热面积，不过如果布局不合理或者发热管的热能转换效率较低，不仅无法提升加热效率还会出现加热不均匀的情况。

3.底盘设计异型代表发热效率高

底盘的异形设计更多的是影响热空气的流动跟热传导，更多的是可能改善加热均匀度的情况，而并不能说明对发热效率的帮助。

测评方式：设置空气炸锅的加热温度为180℃，然后计时不同炸锅达到设定温度需要的时长。

测评结果：

加热效率快：宫菱、松下

加热效率还可以：小熊、九阳

加热效率稍慢：其他品牌

空气炸锅测评维度③：温控精准度

当缺乏烹饪经验的用户参考食谱使用空气炸锅制作食物时，炸锅的温控是否精准将直接影响食物烹饪的成功率，温控水平设计差的炸锅无法准确的控制加热时的温度稳定，这让食物在不合适的加热环境下出现受热不均，烧焦、烤不熟的尴尬情况。

测评方式：把所有炸锅都设置升温到200℃后，再通过测温计测量10分钟内炸篮内的温度数据。

测评结果：

温控精准度高：宫菱

这款炸锅在温度控制上最为出色，在十分钟的测试过程中，腔内的温度始终保持着设定好的温度值，最大也不超过5度的偏差波动，极其稳定的烹饪环境能大幅提升烹饪成功率跟食物效果。

温控精准度还可以：松下、苏泊尔、小熊

偶尔出现跳动较大的温度，跟设置值会相差20度左右，频繁的温度波动还是比较不利于食物的烘烤，对于缺乏烹饪经验的用户会造成食物烹饪失败的情况。

温控精准度稍差：其他品牌

还剩下不少炸锅都普遍存在温控不稳定，波动超过20度甚至达到30度偏差的问题，这不但会带来很大的烹饪难度，食物达不到预期效果，而且过高的温度还可能会加速器件老化酿成火灾。

空气炸锅测评维度④：加热均匀度

如果食材在烘烤中受热不均匀，就会出现部分过熟出现焦糊而其他部分却还没完全熟透的囧况，这回严重影响食物的口感跟色泽表现，对于大块的肉质食物跟温度要求精细的甜点类食物，加热的均匀度水平尤为重要，专业的品牌会通过对发热管尺寸布局及热风循环方式的调校来改善热量分布，提高炸锅的加热均匀度。

长期食用过焦或半生不熟的食物可能会对人体造成以下危害：

①致癌风险

当食物在烘烤中受热过度，反复加热到焦糊状态时就容易产生出多种多环芳烃类化合物，这些物质被人体长期摄入后将会引起癌变。

②肝肾功能受损

夹生或者未被完全烤熟的食物中可能含有含有细菌、病毒或寄生虫等微生物，人体食用这类未熟透的食物后会加剧肝脏等器官的排毒负荷，长期下可能导致肝脏受损。

③食物中毒

许多食物在未经充分烹饪前可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等细菌或病毒，在未被高温杀死而被人体食用后，可能出现腹泻、呕吐、发热等食物中毒状况。

测评方式：在不同机型的炸锅中统一放入均匀大小的鸡胸肉，设置180℃后烘烤7分钟，到时间后切开对比生熟均匀度。

测评结果：

均匀度好：宫菱

烘烤过后的鸡胸肉色泽均匀，无论是薄厚的多个位置都表现了几乎一些的色泽深浅度，从中间切开后鸡肉横截面生熟度递增均匀，烘烤均匀度非常好！

均匀度一般：美的、九阳、松下

鸡胸肉表面看上去也是完全熟透的状态，边缘肉质偏薄的位置有些焦黄，切开后的鸡胸肉生熟度跨度稍微有些大，好在能接受。

均匀度稍差：其他品牌

其余的炸锅不少烘烤出来的鸡胸肉都出现了焦糊，而且从中间切开后鸡肉还透着生肉色迹象，大面积生肉色，烘烤均匀度较差。

空气炸锅测评维度⑤：炸篮涂层材质

优质的炸篮涂层不仅仅是考虑实现不粘性，更应该考虑长期高温下材质的耐高温性跟稳定性，应为这关乎到食品的食用安全，常见的涂层材质中主要是有机硅跟特氟龙，这两种都具备优秀的耐高温环境下的不粘性，不过特氟龙材质的耐磨、抗腐蚀性比有机硅材质稍微差点，长期使用下有刮蹭脱落的安全风险。

测评方式：从产品资料中查看涂层使用材质并查看产品相关证书。

测评结果：

空气炸锅测评维度⑥：初次使用异味

虽然许多对质量十分看重的知名品牌非常注重产品材质的选择跟生产工艺的控制，完全按照食品级的要求打造炸锅产品，但我们仍然可以通过气味分辨优劣。如果刚开箱空气炸锅就有异味，是不是材质不安全？我们主要看两点：

异味原因①：区分初次清洗之后是否还有气味，许多刚拿到的新产品都会存在正常的材质味道，但这时使用前通过清洗后就能冲洗掉异味说明材质还是合格可靠，反之多次清洗都还存在就说明材质用料品质偏差。

异味原因②：加热之后气味变得明显，这时需要警惕炸锅的底盘材质、腔体用料以及使用的涂层材质等可能耐高温性较差出现了质变或者分解，这可能产生出有害健康的异味。

测评方式：新机开封就盲嗅异味，之后高温干烧后再观察是否有新的异味出现。次对比异味情况。

测评结果：

几乎无异味：宫菱

从开封到高温加热使用，也就只出现过轻微的不锈钢金属味道，简单清洗后也消失不见了，材质稳定可靠，果然是母婴级标准打造的产品。

有轻微异味：美的、小熊

拿出后的新机有明显的塑料味道，通过高温加热后还有胶水味散发出来，不过经过我们反复多次的清洗，味道慢慢淡了些。

有明显异味：其他品牌

除了一些易于分辨的塑料跟胶水异味，在高温干烧后还出现了难闻刺鼻的化学性物质的味道，这种气味中很可能含有对人体健康有害的物质。

Prat4：结语

经过详细的空气炸锅测评，总之要警惕一些劣质产品耐高温性差，使用后产生对人体健康有害的异味物质，长期摄入还恐怕会有致癌的风险，烹饪效果不好也非常难以使用，这样就容易闲置吃灰，希望这篇能成为让你印象深刻的空气炸锅推荐2024文章，给生活带来健康美好的饮食体验！